Borrachito de naranja

Naranjamanía.com es una empresa fundada por una familia de agricultores.
Situados en la cuna del cultivo de cítricos, en el corazón de la comarca La Costera en Valencia, apuestan por un cultivo de gran calidad, pensando en nosotros, los consumidores. Disponer en tu casa en cuestión de 24 h de las mejores naranjas de la comarca es todo un privilegio.
Apuesta por ellos y pide tus naranjas beneficiándote de descuentos y si estás en la península sin costes de envío.





Hoy os traigo un borrachito maravilloso... quereis?

Ingredientes:

1 naranja de Naranjamanía.com
6 claras
2 yemas
150 gr de harina repostería
50 gr de azúcar
200 gr de algún resto de almíbar
100 gr de azúcar para caramelizar
1 cdta de levadura tipo royal

Preparación:

Cortamos la naranja a rodajas como de un dedo, eliminamos los dos extremos.
Ponemos en una olla la naranja y cubrimos con agua, dejamos 10 minutos hirviendo sin tocarla.
Sacamos la naranja y dejamos sobre papel de cocina que escurra todo el agua.
En un cazo ponemos el azúcar para caramelizar con unas gotas de limón, cuando tome ese color marrón añadimos una rodaja de naranja y vuelta y vuelta, colocamos como veis en las fotos, previamente enmantequillado el molde desmontable vamos poniéndolas y todo el azúcar restante lo vertemos por encima, reservamos.

Precalentamos el horno a 180º y batimos las claras a punto de nieve, a medio montar añadimos el azúcar restante, cuando esté bien duras añadimos las yemas, seguimos batiendo y añadimos la harina e integramos con una espátula para que no nos bajen las claras.

Ponemos esta masa sobre las naranjas caramelizadas y llevamos al horno más o menos 30 minutos, cada horno es distinto y debéis comprobar antes si está hecho.

Sacamos el bizcocho y dejamos que temple, pinchamos con una aguja de punto o cualquier otra cosa y vertemos sobre el bizcocho SIN desmoldar todo el almíbar.

Desmoldar completamente en frío.

Mejor hacer el día antes.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: Las recetas de Sara