Profiteroles, Bocaditos, Buñuelos... servidos en Cocotte

 Muy buenas queridos todos!
Comenzamos la semana con algo dulce.
Aquí, en Mallorca, existe la tradición de celebrar el día 21 de octubre, día de las vírgenes, de una manera muy peculiar y divertida.
Los chicos tienen que regalar  a las chicas un clavel y ellas tienen que regalarles buñuelos...
La víspera al día 21 los chicos rondan a las chicas en las puertas de sus casas, les cantan con guitarras. Las chicas, normalmente, les hacen esperar... y cuando por fin salen a la puerta les obsequian con moscatel y buñuelos, ni que decir tiene que las más guapas hacen una verdadera recolección de claveles y de cánticos, jajajajaja Requisito indispensable, ser vírgenes! :((

 

Hoy os traigo una manera diferente de presentar los profiteroles en la mesa.

La elegancia de todos los útiles de Le Creuset me lo pone muy fácil, casi sin esfuerzo convierto un sencillo dulce en algo bastante más trabajado.

Le Creuset tiene una gama de mini cocotte muy variada, tanto en color como en tamaño, siempre tendrás una que se adapte a lo que necesitas.

Garantía de por vida para las que no están esmaltadas.

Comprar Le Creuset, regalar una cocotte, es tener buen gusto y al mismo tiempo es apostar por un producto de gran calidad.

En la cocina de La Tienda sólo se utiliza Le Creuset y cada día estoy más contenta del resultado que me da y sobre todo de la cara que se le queda a mis clientes cuando les sorprendo con la variada gama de Le Creuset.

Si vives en Palma ven a La Tienda y compra tus cocotte... C/ Salvador Dalí, 60A CP 07011 Palma de Mallorca Baleares Tf  971 220 251

 

Vamos con la receta

 

Ingredientes para unos 24 profiteroles:

 

160 gr de harina de reposteria

120 gr de leche

100 gr de mantequilla

130 gr de agua

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

4 huevos

 

 

Preparación:

 

Pesamos la harina y reservamos.

 

Ponemos en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, sal y azúcar a hervir, cuando esté en ebullición volcamos la harina de golpe y apartamos del fuego, comenzamos a remover hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes, dejamos templar diez minutos.

Agregamos un huevo a la masa y removemos, hasta que no esté completamente integrado no añadiremos el siguiente..

Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada de boca más o menos ancha y formamos los profiteroles. Horneamos con el horno precalentado a 180º sin turbo, arriba y abajo durante unos 30 minutos. 

Cuando esten completamente frias las lionesas las cortamos con una tijera por la mitad y rellenamos a nuestro gusto. Espolvorear con azúcar glass.

 

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 50 min

Origen: Las recetas de Sara