Guiso en Cocotte, nueva versión Mar y Tierra, espectacular!

No me canso de repetirlo, cocinar en estas Cocotte de Le Creuset es un privilegio, seguro que me entienden todos los que cocinan en ellas.

Los guisos se cocinan de manera muy lenta, uniforme y además de esto todo lo que se cocina sabe distinto, mejor...Se realzan los sabores. Es una inversión única y digo única porque sólo las comprarás una vez en la vida, eternamente jóvenes y estéticamente adorables... así son las Cocotte...

Le Creuset es una empresa que apuesta por la innovación aunque sin renunciar a sus primeras cazuelas... color... mucho color para que tu cocina siempre esté atractiva. Mira qué maravilla de azul...

Hoy he disfrutado, y quién lo ha comido también, cocinando esta nueva versión de Mar y Tierra, chicos, vamos a por ella.

Si te apetece tener una... ven a La Tienda y cómprala! C/ Salvador Dalí, 60A Palma de Mallorca, Tf 971 220 251

Ingredientes para 6:

2 botes de garbanzos cocidos

2 tomates ramillet

1 cebolla

1 pimiento verde

1 guindilla

pimento dulce

sal

1/2 kg de almejas

1/2 kg de langostinos crudos

1/2 cda de harina

30 gr de brandy

3 vasos de agua

Preparación:

En nuestra cocotte ponemos el aceite y pochamos la cebolla muy menuda, añadimos cuando esté bien blandita el pimiento muy troceado, la guindilla y los tomates troceados con su piel. Ponemos el pimentón y la harina, removemos y vertemos el brandy, dejamos un par de minutos que reduzca y ponemos las almejas, cuando estén abiertas añadimos los langostinos pelados y rehogamos, cuando pierdan el color de crudo vertemos el agua y a continuación los garbanzos escurridos. Comprobamos la sal y cocemos durante unos 45 minutos, el caldito debe reducir.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 1 h 30 min

Origen: Las recetas de Sara