Comenzamos la semana con unos Cocarrois, una masa salada, aunque también se pueden hacer con masa dulce, rellena de varias verduritas y acompañada de pasas. Un delicioso tentempié que sin lugar a dudas os encantará.
Esta receta es de mi querida amiga Caty, los Cocarrois que siempre se han hecho en su casa y que ella me enseñó a elaborar, una receta entrañable... Un producto estrella en La Tienda, escasamente duran un día, vuelan!!!
Reino del Olivar es... como mi mano derecha, mis platos ganan considerablemente en sabor y no sólo eso, ahorro muchísimo en aceite, ya que al ser tan buenísimo, puedo utilizarlo varias veces sin apenas notarse en cualquier fritura.
Lo mejor son sus precios. Directamente del propio productor, sin pasar por intermediarios, de la almazara hasta tu casa, en cuestión de horas lo tienes a punto.
Mirad bien como luce Reino del Olivar en La Tienda, qué cajas, cuidando el detalle al máximo, un maletín especial regalo, es precioso!
1 taza de manteca de buena calidad de cerdo
1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Reino del Olivar
1 taza de agua
Toda la harina que admita hasta que no se pegue en las manos
Relleno:
2 hojas de acelgas
1 trozo de col
2 cebolletas tiernas
1 trozo de coliflor
pimentón de buena calidad dulce
sal
pimienta a tu gusto
pasas sin pepitas
Aceite de oliva virgen Extra Reino del Olivar
Preparación:
Ponemos en un bol toda la verdura cortada muy menuda, aliñamos y dejamos reposar durante un par de horas.
Mientras tanto hacemos la masa. Ponemos en un bol todos los ingredientes y formamos una bola.
Colocamos porciones entre dos film transparentes y pasamos el rodillo, cortamos con un cortapastas círculos, agrandamos un poco cada uno de ellos y rellenamos, colocamos dos pasas en cada uno de ellos, cerramos dando una especie de pellizco y horneamos durante 25 minutos aproximadamente, no deben quedar muy dorados, apenas un poco de color.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 3 h con reposo
Origen: Circus Day
11 dicen lo que piensan:
No las he comido nunca, pero me guardaré con tu receta, se parecen a las empanadillas argentinas que me encantan.
Saludos.
JUEGO DE SABORES
No tenía ni idea de que existia esta receta, las islas es un viaje que definitivamente tengo que hacer pronto :D
besos!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
De aplaudir con las orejas (pero, sobre todo, me ha encantado la presentación :-)).
Preciosas fotos :-))
Un abrazo del Club de fans de Ámsterdam :-))
Paquito.
No conocía esta receta pero tiene muy buena pinta, a ver si me ánimo y lo pruebo que seguro nos gustarán.
Hola Sara.
No conocía esta receta y me parece estupenda. Me encantan todas las masas y esta debe estar buenísima y con el relleno de verduras tiene que estar fantásticas. Buenísima.
Un saludo.
Tienen que estar ricos por la pinta que se ve en la fotos, besos
por qué 3 horas de reposo? a qué te refieres con el reposo? a la verdura una vez aliñada? al tiempo que debemos esperar antes de consumirlos? espero tu respuesta, tengo ganas de hacer estos y de cebolla con una patatita!!!
Sara ,si el sabor es tan bueno como parece tiene que ser un bocado delicioso
besinos
Que sencilla esta receta, pero que pinta tan deliciosa.
Un saludo
Estan muy buenos con cebolla y sobrasada! Nosotros todos los años hacemos empanadas rubioles y cocarrois y nos ponemos las botas
Lucen deliciosas!, apenas conozco la receta, he preparado varias cosas rellenas como panzerotis y tartas, pero esto luce genial. gracias por la receta.
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