Tengo que decir que gran parte del éxito de este plato lo tiene mi Aceite de Oliva Virgen Extra, el que jamás falta en mi mesa.
Esta semana pasada me despiste e hice mi pedido con unos días de retraso, así que me ví obligada a comprar una botellita. No os quiero ni contar la grandísima diferencia que había con mi aceite. Tanta diferencia que no pude resistir la tentación y contárselo a mi amigo Guillermo, el alma de Reino del Olivar. Era como agua chirri. Lo puse en la sartén y acostumbrada a ver mi aceite crecer... este parecía menguar... Madre mía chicos, no sabéis que aceite más rico el de Jaén, concretamente Reino del Olivar... ya me contaréis.
No olvidéis pedir vuestras aceitunas, frutos secos, todo está de vicio!
1/2 pollo en trozos
2 cebollas
4 ajos
2 cdas de tomate natural concentrado
50 gr de coñac
50 gr de aceite de oliva virgen extra Reino del Olivar
Preparación:
Ponemos el aceite en una sartén amplia y freímos muy bien el pollo.
Reservamos, quitamos la mitad del aceite resultante y sofreímos muy bien la cebolla menuda junto a los ajos sin pelar.
Cuando esté la cebolla muy bien hecha añadimos el tomate, damos unas vueltas y dejamos freír durante 5 minutos. Ponemos el pollo reservado, damos unas vueltas y vertemos el coñac, flambeamos, OJO! CON EL EXTRACTOR DE HUMOS APAGADO. Tapamos y dejamos cocer durante diez minutos más, removiendo de vez en cuando.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"
30 dicen lo que piensan:
ESSE FRANGO FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO E UMA COR LINDA DEMAIS.
BESOS
Esa salsa es una maravilla...se ve delicioso! Un beso
Hola, me comeria ahora mismo un trozo, se ve muy bueno.Un abrazo
Hola, se ve suculento, y me ha entrado un hambre que me comeria un trozo.Un beso
Una gran receta, voy a probar en casa esta manera de cocinar el pollo, me parece perfecta!
Sara que pinta tiene este pollo, buenísimo!
Y sí, el aceite es fundamental.
Besazos.
Me encanta cocinar con coñac. Yo hago el pollo parecido muy a menudo. Es una receta jugosa y rápida, ademas sencilla. Te ha quedado muy rico y doradito
Besos
Vaya color
¡Qué color tan atractivo, imposible no desear probarlo de inmediato!!!
Se ve de un aspecto increible!, me lo guardo, besitos Sara!
Ummm, que salsita tan rica para el pollo, una receta deliciosa.
Un besín.
Yo uso otra marca, también de Jaén, lo pido en botellas de 5 litros, y siempre tengo al menos dos en casa. Y es cierto, si compras una de esas marcas del super, por bueno que sea, la comida no sabe a nada!!
Que bueno¡¡¡¡¡ como me esta apeteciendo, tiene una pinta deliciosa. Besos
Con tan solo ver su color puedo imaginarme su sabor... qué delicia.
Saludos
Que buena técnica de hacer el pollo, yo suelo hacer el típico asado con patatas (que tambien es delicioso) pero siempre viene bien cambiar un poco!
saludos:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
espectacular el color y q sabor..
Se ve delicioso...besos
Sara, tiene una pinta y un colorcillo, que si fuera otra hora ya estaría babeando. Impresionante.
Besos.
que rico se ve,,,bess
Es que donde haya un buen aceite, que se quiten los demás!! Yo siempre tengo en casa una de Jaén y una de Baena, están buenísimas las dos, un lujo de aceite!!
La receta te ha quedado espectacular!! Me gusta y me la guardo!!!
Este pollo que has preparado tiene una pinta estupenda.
Me gusta.
Besos
Uf! este pollo ha de ser una auténtica delicia!!! vamos, para chuparse los dedos!!! ;)
¡Esto se ve exquisito!. Es que la fotografía es genial, con ese color...Es que es provocativo. Felicidades por tan rica receta.
Saludos cordiales.
Este pollo lo tengo que probar pronto!!!Muaks
Realmente es sencillito pero con un buen pan....¡ la gloria!
Me ha gustado el toque del concentrado de tomate.
Un abrazo,
María José.
Acabo de descubrir tu blog y ya pienso en comprarme las cocottes, la harina, etc... y en hacer todas tus recetas.Te adoro!! (sé que suena fuerte, pero es que me he enamorado de tu saber hacer). Besos!!
Anónimo..."masencantao" jajajajajaja
La foto es brutal Sara. Este cae en breve.
Acabas de darme otra idea, que estoy cansada de comer el pollo siempre igual ;p Un besazo
Más me has encantao tú a mí... :D
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