La receta se la debo a nuestra compañera de Kanela y Limón, esta receta me pasó inadvertida hasta que hace unos días la vi circular por una red social. En ese momento supe que la haría...
Muchas gracias Cristina por esta gran receta.
Un queso muy premiado en los últimos años que goza de una elaboración auténticamente artesanal con un proceso único de maduración. Sus características son distintas al resto de los quesos curados, ni seco ni salado, un sabor que hace las delicias de todo el que lo prueba.
Empaquetado en distintos formatos, uno para cada ocasión, loncheado y envasado al vacío con un peso de 150 gr, ideal para bocatas, nachos, etc. También en porciones o en supermercados sencillamente al corte.
Te dejo el enlace para que no tengas dudas sobre donde lo puedes adquirir.
He hecho unas modificaciones, en cuanto a los tiempos, a la receta original. El principal cambio es que no tiene ningún levado por lo que en apenas una hora está tu pan hecho y creedme, el volumen casi es triplicado. La otra modificación ha sido cambiar el tipo de queso, me gustan más contundentes. Una receta diez con la que saldréis con nota alta, muy alta...Riquísima!
El queso elegido ha sido Old Amsterdam.
Ingredientes:
375 gr de leche tibia
25 gr de levadura prensada
10 gr de azúcar
25 gr de mantequilla
7 gr de sal
500 gr queso Old Amsterdam
600 gr de harina de fuerza Santa Rita
Preparación:
Así lo he hecho yo.
Si lo hacéis con panificadora, ponemos la harina primero, azúcar y sal y en el lado contrario la levadura desmigada, añadimos el resto de los ingredientes menos el queso.
Programamos en amasado, viene a durar unos 35 minutos.
Sacamos la masa y comenzamos con el formado de la masa tal cual nos recrea Cristina aquí.
Dividimos el queso en dos partes, una de ellas será la que encajemos en el centro de nuestro pan, la otra parte la cortaremos en finas tiras, salpicamos con orégano y llevamos directamente sin levar al horno apenas precalentado durante 30 min.
Servir inmediatamente.
Nota: Imaginemos que tenemos una cena y queremos dejarlo todo preparado y no andar con las masas a medias, pues bien, hacemos un horneado de diez minutos menos y dejamos el pan así, precocinado, cuando lleguen nuestros invitados terminamos de hornearlo. Queda fantástico.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 10 min
Origen: Kanela y Limón
42 dicen lo que piensan:
Este ya lo vi, y me encantó como queda lo tengo en pendietes, pero tu los has clavado, que precioso te ha quedado!!! besotes
Me encantó en los retos que hace Cristina. Debe ser una delicia para una cena informal.
No se me pasa más, tengo que probarlo!
Una presentación muy bonita, y muy ricos que tiene que estar, me gustan besos
MI DIOS QUE DELICIA,ESTE PAN ESTA EN MI LISTAS DE PENDIENTES COCINAR Y CREO QUE NO VOY A DEMORAR MUCHOS DIAS MAS EN PREPARARLO ASI QUE DESPUES LES CUENTO.
Que maravilla, es impresionante este pan, que forma tan bonita, me ha maravillado.
Besos guapisima.
Hay que probarla sin tardar, vaya delicia!!!
Lo tengo pendiente de hacer, mi problema es que mis comidas son fuera ... Habrá que inventar algo como dejarlo casi hecho y dorarlo al final con grill o algo así.
El caso, ese chorroncillo de queso fundido por el lado sobre el fantástico pico del sol un LUJO
Besazos.
Otro pan que tengo en pendientes, qué bonito te ha salido a ti.Besos.
Te ha quedado impresionante, y con ese queso, solo de imainarme el sabor me dan ganas de probarlo. Un besote
QUe bueno por favor. este queso nunca lo he probado, a ver si un dia lo veo y lo compro!! tiene una pinta delicioso este plato!! besos
No sé yo si me atreveré pero desde luego ganas de intentarlo tengo muchas, ¡ Qué preciosidad ! y por supuesto, ¡ Qué rico !
Un abrazo,
María José.
Pero qué apetitoso se ve, qué maravilla.
Saludos
un pan bueno buenisimo...y con un queso delicioso....bess
Excepcional, como siempre Sara...
Un beso,
Inma.
Buenisimo Sara, felicidades, en unos dias lo hare y ya te cuento..... la presentacion es de 10!! inmejorable
Que presentación, un lujo Sara yo de mayor quiero ser como tu :)
El queso O.A. me encanta. Lo consumimos desde hace uff, no se cuando.
A simple vista, tu pan con O.A. es una pasada. No sabría por dónde empezar a meterle mano. Pero caer, caía.
Besos.
Impresionantes las fotos..madre mía que ganas de ponerle un clavo y colgar la obra maestra de la pared de mi salon! jaja
genial la receta Sara! un beso:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Es impresionante de bonito, me encanta la idea, lo intentare a ver que churro me sale a mi jajaja. Besos
Ya me encanto cuando se lo vi a Cristina
Sara te quedo genial y debe estar buenisimo
besinos
Sara este pan te ha quedado delicioso. Que buena pinta. Bss.
No se si ha salido el comentario. Te decía que te ha quedado delicioso. Me encanta. Bss guapa.
estoy alucinando con esta delicia! te ha quedado más que espectacular!!! me cojo una puntita vale:-))) qué hambre
Qué cosa más bonita!! Arte efímero!
Realmente el pan me parece maravilloso y con el queso, es una receta para no perderse. No la había visto donde Cristina, por lo tanto gracias!!!
Un beso.
Vaya pasada de pan! Todo lo que lleve queso me gusta, y tdos los quesos. NO sabes loq ue disfrutaría de un pedacito de tu pan, qué pintaza tiene!
Besos
Vaya pasada de pan! Todo lo que lleve queso me gusta, y tdos los quesos. NO sabes loq ue disfrutaría de un pedacito de tu pan, qué pintaza tiene!
Besos
Dios Santo !! es una obra de arte Sara, el pan así de facil y rico es increible, en cuanto al queso decirte que yo creo que es el mas rico que he probado... bueno me gusta tanto que siempre que como alguno nuevo digo igual...
Bss
Afri
Hola Sara.
Es precioso! Lo había visto en otro blog pero sigue sorprendiéndome. Es que es tan guapo que da gusto verlo, pero yo lo veo un poco complicado darle la forma, no sé, tengo que estudiarlo un poco. Desde luego te quedó guapísimo y con el queso es un aperitivo de lujo, vamos que si quedas bien, como una reina.
Un saludo.
Desde que se lo vi a Cristina lo tengo entre ojo y ojo y este cae seguro. Es de estas recetas que te enamoran a primera vista (como las ensaimadas jajaja), y sabes que la vas a hacer sí o sí y tardes lo que tardes. La has bordado Sara, como no podía ser menos viniendo de tí. Y lo de dejarla precocinada, nunca lo hice pero hay que ponerlo en práctica. Es una idea fantástica.
Un besín.
El pan es una divinidad total, ya con el queso me has matado completamente Sara!!!
Mil besos.
JÁ FAZ TEMPO QUE NÃO PASSO POR AQUI, HOJE CHEGO E VEJO ESTE FANTÁSTICO PÃO.
ADOREI ESTA LINDO E ACREDITO QUE UMA VERDADEIRA DELICIA.
BESOS
Voy acumulando recetas pendientes de tu cocina, espectacular, como todo lo que haces¡¡ Un besazo, Teresa
Sara, super interesante el diseño y resultado, los ingredientes se ven en la perfecta armonía ;)
Cariños, me encantaría que me visitaras a mi cocina si tienes el tiempo.
Saludos desde Chile
Vare, una pequeña niña que cocina por gusto y cariño ;)
Tú también lo has bordado. Es que nuestra querida Cristina nos dejó a todos impresionados!!
Besos
Te ha quedado espectacular, lástima que no me guste el queso, pero el pan sólo debe estar tremendo o se le puede añadir otro relleno dulce o salado!!!
Por cierto, la nueva entrada de la mermelada no me la deja abrir, a mí me pasó el otro día, estará en borrador??
Besosss
Me encantó esta receta cuando la vi en Kanela y Limón, pero la tuya ¡está genial! A ver si me animo yo también, ¡un beso!
Vi la receta en el blog de Cristina y me encantó. Te ha quedado estupendo, te felicito. Un abrazo, Clara.
Sin Palabras.
Este queso me chifla pero no veas qué pintaza tiene el pan.
Un diez!
Entre todas las recetas que has hecho y publicado en estos años, esta ha sido, de lejos, la que mäs me ha hecho sonreír :-))
Fantásticamente presentado y descrito :-))
Besos,
Paquito.
Sara te ha quedado impresionante. Que rico debe estar!!!
Besitos wuapi,
Espectacular te ha quedado de lujo. Un beso.
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