Una Crema de lo más especial y, creedme si os digo, que el Aceite de Oliva Virgen Extra es importantísimo para elaborar esta deliciosa cremita.
Mi aceite, el mejor, el más oloroso, con cuerpo, un sabor divino... esta es mi marca: Reino del Olivar.
AceitedeJaén.com es otra cosa.
En esta vida, o mejor dicho, en los tiempos actuales que nos está tocando vivir, hay dos cosas que imperan. Para un empresario de este sector, el del aceite, es estar continuamente renovándose sin perder un ápice del prestigio adquirido durante años, décadas quizá... Así que, cuando la red se convirtió en algo tan importante como lo que es hoy en día no les quedó otra que abrir de par en par las puertas de su empresa a todos los internautas. Guillermo y Marien, son una pareja muy especial para mí, entregados totalmente a su campo. Desde allí vigilan escrupulosamente todo el proceso, desde la recogida de la aceituna hasta su último paso, el envasado de este oro líquido.
La segunda cosa importante, para nosotros, los consumidores, es comprar al mejor precio producto de calidad.
Desde la propia almazara nos envían su joya, a unos precios muy asequibles para todos los bolsillos y con la garantía de saber que estamos comprando un buenísimo producto.
Vamos con la receta que no tiene desperdicio.
Ingredientes:
1 berenjena
2 cebollas
2 ajos
1 pimiento rojo
2 tomates
30 gr de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
orégano
1 puntita de cominos
1 litro de caldo de ave
Preparación:
En una bandeja apta para el horno ponemos el pimiento, berenjena, los tomates, untaditos con aceite, colocamos las cebollas con su piel y los ajos también sin pelar. Asamos más o menos durante una hora, tiene que quedar bien asado.
Sacamos del horno y en cuanto enfríe un poco pelamos todas las verduras reservando los jugos.
En una sartén amplia ponemos el aceite, pelamos y cortamos la cebolla, ajos y el pimiento y sofreimos durante unos 15 minutos, a mitad de cocción vertemos los jugos. Añadimos el resto de las verduras cortaditas, rehogamos bien y añadimos las especias, salpimentamos, damos unas vueltecitas y vertemos el caldo de ave.
Dejamos cocer a fuego suave durante unos 15 minutos.
Triturar hasta dejar una crema fina.
Servir acompañado de un buen queso rallado o como en mi caso de unos cacahuetes triturados.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 h
Origen: Lola en la cocina
27 dicen lo que piensan:
Sara ,es verdad que estan las cosas fatal y no se ayuda a quien se deberia para sacar a este pais para alante ,hay tantas historias asi ,que no se que decir
La crema es un plato de lujo con una preparacion extraordinaria como todas tus recetas
besinos
Que buena tiene que estar con el toque del asado.
Me la llevo!
Besazos.
Me enciendo con estas cosas, de verdad, Sara.
Es que es lo de siempre: mucha palabrería y muchos rollos, pero a la hora de ayudar a los pequeños y medianos empresarios, a los autónomos y a los profesionales, cero patatero.
En fin, que me tomo un platito de esta crema de verduras para que se me pase el mosqueo.
Besotes, guapa. Y lamento no poder visitarte con tanta frecuencia como antes: voy a todo correr.
Sara
¡¡Que maravilla de crema¡¡ hace muchisimos años hacia una parecida, la tuya es mejor!!!!.
Que verdad es todo lo que dice la carta, si en este pais se apoyara al pequeño empresario otro gallo cantaría.
bss
Patricia
La verdad es que esto del trabajo está muy mal y para el autónomo aún peor y lo sé por experiencia. No hay ayudas y las pocas que hay están muy mal repartidas, muchos enchufes. Lo que está claro es que como se suele decir o tienen padrino o no te casas.Espero que todo se vaya arreglando y puedan salir adelante, porque lo que este país necesita es gente emprendedora y con ganas de trabajar y sacar adelante este país.
La crema se ve deliciosa y con ese aceite de oliva tan rico aún mejor.
Un besín.
Es la pequeña empresa la que genera trabajo, y eso no le importa a nadie, que dos, tres o cinco, o una!! familia, se quede en la calle, con niños pequeños, con hipotecas por pagar...
Es realmente descorazonador
Los políticos se llenan la boca diciendo hay que apoyar al emprendedor por aquí, hay que dar creditos Ico a los emprendedores por allá... pero la realidad es esta, hay tantas cosas que mejorar... lo de cobrar en 120 días, o que una persona te pueda dar un cheque sin fondos y que no le pase nada...en fin seguiría y no acabaría nunca.
Si las cosas están mal para todos, lo que no sabe la gente a no ser que te dediques a eso es que la agricultura está muy muy muy mal...si no se apoyan este tipo de empresas acabaremos comiendo productos 100 por cien exportados...ala menudo parrafada...
Un saludo.
El tema es tan repetitivo y crea tal impotencia que ya no sabes que pensar, vivimos en un país de pandereta donde todos se miran el ombligo y nadie mira el de los demás. La crema me parece fantástica, las verduras asadas le dan ese sabor que no da cuando las hacemos hervidas! besotes
Que cruda realidad el contenido de esta carta ...les pasa a cantidad de familias que han tenido que variar sus habitos cambiando su forma de trabajo y vida ..yo conozco a varias ..pero es que en este pais vale más jeta y caciquismo que honestidad ..nos lo están demostrando dia a dia, los cacos con trafico de influencias tienen llenos los bolsillos a fondo perdido , Ojalá resuelvan ese problema burocratico que hace que no puedan trabajar tranquilos ..pero mucho tiene que cambiar en este pais ..exigir honestidad y las ayudas que se den ..muy controladas fiscalizadas y a devolver en un tiempo ...no a fondo perdido..será la unica manera de que todos seamos iguales . Tu crema especial de verduras se ve buenisima ..voy a visitar su web ...besos MARIMI
Que fuerte la carta, pero esto pasa diario en este país...
Que rica la receta, me la llevo para la cena!
gracias y besitos
sarah
La verdad es que está todo mal, no se hasta donde vamos a llegar.....
Después de leer esto parece que se queda al margen la receta....es una crema que, seguro, es maravillosa. Tomo nota.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Sara, amiga mía. Qué te cuento yo de mi querida Andalucía, vilipendiada y prostituida por sus gobernantes desde hace 30 años. A la cola del paro de este puto país. Corruptelas y escándalos destapados cada día, politiquillos y amiguetes que comienzan a cotizar en una empresa el mismo día de su nacimiento para beneficiarse de ERES falsos...
Pero el pueblo y las mayorías son soberanas, y llevamos 30 años con los mismos. 30 años de atraso. Asco de país, asco de gobernantes.
Qué pena verdad¡¡¡ pero escribir a este Sr. es como echar en un saco roto, estamos en manos de inútiles corruptos, que han dedicado el dinero de nuestros parados y emprendedores para hacerse millonarios. Y además para el resto de España no consta que los trabajadores lo hacemos como esclavos con horarios como tus amigos, sino que creen que todos somos como estos ¿políticos?, "supuestos" ladrones de guante blanco que nos han llevado (Con nuestro consentimiento) a la ruina.
Ojalá alguien los escuche, a ellos y a otros como ellos, yo lo único que puedo hacer, como consumidor y parada de larga duración, es entrar en su página y comprar sus productos, cuando económicamente pueda. Besos y ánimos para todos, juntos, con trabajo y esfuerzo, podremos ir cambiando esta situación, pero no podemos descansar ni un día y el 25 de marzo (cuando votemos), tenemos que darles una lección de responsabilidad.
Gracias, gracias y mil gracias.
casos como los de la carta son los ejemplos para demostrar que se puede salir de la crisis con ideas trabajo y sobre todo con buen producto,pero mientras a los bancos solo les importe invertir en bolsas para ganar un 400% (ver el programa Salvados de la sexta de ayer)no tenemos nada que hacer.
SDe seguir asi nos vamos a la ruina el pais ya.
Buenas cremas y buen aceite exito seguro
beso
Qué duro!!! Es incomprensible que pasen estas cosas!!!
No sé qué va a ser de este país!!! Están consiguiendo que nos convirtamos otra vez en emigrantes!!!
Deliciosa tu receta!!!
Besos guapa!!!
Es una pena que cuando se tiene iniciativa y ganas de hacer cosas productivas, el gobierno, para variar aquí o allá se porte indiferente de largas...espero que se solucione pronto el problema con tus amigos.
La sopa es deliciosa...ya sabes que a mi tus recetas y hoy en especial tus fotos me han fascinado.
Un besote.
Pues lamentablemente es un mal extendido, lo que es aún más grave que si fuera un caso aislado, empresas que funcionan, que tienen clientela, que crean riqueza y puestos de trabajo y que portemas del tipo cobrar a 120 días se quedan sin dinero para materia prima y se ven abocadas al cierre, alguna bien grande tengo yo cerca que ha estado a punto de cerrar mandando a más de 300 personas (sólo empleo directo) a la calle, y que se han salvado in extremis gracias al adelanto de la Junta (en este caso de CYL). Tremendo que ni funcionado y vendiendo pueda uno librarse de estar al borde del abismo.
Besos.
Hola Sara.
Esa es una realidad que padecen muchos pequeños empresarios en este país, se despilfarra y se malusa el dinero público, nuestro dinero, en lugar de invertirlo en proyectos que generan empleo y nos enriquecen a todos, esa es la realidad que nos toca vivir, y así nos va. Espero que se les solucione el problema, no es justo que con tanto trabajo y esfuerzo que han puesto en su empresa las cosas no les vaya bien.
Tu receta estupenda, me apunto a un platín, las verduras al horno saben realmente bien, así que me imagino el sabor de la crema, debe estar deliciosa. Me encanta.
Un saludo.
Y lo malo de todo es que no tiene viso de que vaya a cambiar nada, el panorama es desolador y aquí lo único que han hecho es subirnos los impuestos, porque otra cosa no veo.
Una cremita muy rica.
Sara, te hablo desde la perspectiva del mundo de la banca en el que he trabajado los últimos 6 años de mi vida. A mí me despidieron embarazada de 5 meses y mi último año de trabajo fue cerrar las líneas a muchísimas empresas como la que presentas. Empresas que veías eran viables, con pedidos, con circulante, ... con todo lo que quieras pero el banco sólo quiere cuadrar balance. He oido como me decían que tendrían que cerrar (y cerraron), ver como despedían a su gente ... Esto ha sido un caos para todos y espero de corazón que pueda solucionarse si es posible y que emprendedores como estos puedan dedicarse a lo suyo y olvidarse de la financiación.
Enhorabuena por remover nuestras conciencias.
Que colorcito tan sugerente, Sara, se ve lo más apetecible, me encanta, eres una genia de la cocina.
un besazo, preciosa
Riquísima crema..besos
Con lo que cuesta subir una empresa, sin ayuda de ningún tipo y con todas las trabas posibles, ya es de héroes tirar adelante con éxito una empresa como esta!!!
Y la crema... Una maravilla!!! Qué rica y que bien presentada!!
Besos
te ha quedado espectacular y lo buen que tiene que estar,besos
Me cenaba ahora mismo, un platito entero vamos!
Que bueno :D
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com
Me cenaba ahora mismo, un platito entero vamos!
Que bueno :D
Un besito
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