Nadie se podrá resistir a comerse un panecillo de estos... os lo aseguro y con el método que hoy os voy a enseñar seguro que no os faltan estas fiestas.
Italian Delicat pone a nuestra disposición una nueva sección: "Quesos Italianos" que ya no nos faltarán en nuestras mesas.
La burrata es un queso fresco de pasta hilada hecho con leche de vaca, parecido a la mozzarella pero con una consistencia mucho más tierna y fiamentosa. Se produce sobre todo en el sur de Italia, en la zona de la Puglia. Su principal característica es que se trata de un queso de doble estructura, la capa externa más resistente de mozzarella y por dentro la "stracciatella", un relleno de suave crema de leche.
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Me encanta Italia desde que la visité y ahora no tengo tanta morriña de ella porque en cualquier momento me doy un caprichito, así es como tenerla más cerca. Si alguna vez me pierdo... que me busquen por allí...
Vamos a la receta...
Ingredientes para 11 panecillos:
500 gr de harina
25 gr de levadura prensada
60 gr de queso Burrata
200 gr de agua
50 gr de leche
un chorrin de aceite de oliva virgen extra
5 gr de sal
2 cdas de miel
Preparación con "La cocinera":
Todos los ingredientes a la cubeta con la pala puesta, programamos en el 1. Una vez finalizado formamos bollitos, los pintamos con leche y ponemos unas semillas sésamo sobre ellos, horneamos durante 25 minutos a 180º si vamos a consumirlos todos.
Preparación convencional:
En un bol ponemos la harina y el resto de los ingredientes, mezclamos bien y amasamos durante 5 minutos formando una bola que taparemos con film transparente y dejaremos levar hasta que doble su volumen, continuamos como explico más arriba.
Método para comer al día siguiente sin congelar el resto de los bollitos:
Horneamos durante 10 minutos y sacamos sobre un lienzo, ponemos sobre el pan un paño bien humedecido y dejamos toda la noche así.
Al día siguiente salpicamos con agua generosamente y horneamos con horno precalentado a 180º durante diez minutos más. Estarán como recién hechos.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"
18 dicen lo que piensan:
que genial idea Sara, que bueno!!! ese queso nunca lo probé, nunca lo ví, pero tiene que estar buenísimo. saludos
Se ven deliciosos ... Me encanta picotear pan y sobretodo como este que tiene que ser tan gustoso...
Un besito0o guapa!!!
Muy buen truquillo y los panes riquísimos.
Un beso.
Sara esos bollinos tiene que estar muy buenos y el queso les dara un toque muy especial
Gracias por compartir el truco del dia siguiente
besinos
No sabia yo este truco...curioso.. :) que ricos con el queso no??? un besuco!!
Pues me apunto la receta porque últimamente se me da por hacer panes y estos se ven geniales.
Un besín.
Sara
Que maravilla, que bien te han quedado, con lo que a mi me gusta la burrata.
besitos
Patricia
Qué bueno Sara!! yo hice una receta complicadísima con la burrata y no me gustó demasiado. Fue una lástima.
Me encantan estos panes
Qué panecillos tan delicados y preciosos!!! Me encantan, salvo por lo del queso, se puede prescindir de él??? Dí que sí porfi!!!
Besosss
Ay Sara, yo porque de verdad no puedo meterme por la pantalla, sino uno seguro me llevaba, que buenos!!!
Besotes :D
Que buenos se ven Sarita.
Muy buena la idea de pre-cocerlos para consumirlos al día siguiente.
Besos.
que panecillos tan ricos, me encanta además la burratta...
Saludos
Muy pero muy bueno.
Gracias!
No conocía la burrata, pero por el resultado se convierte en unos panecillos "divinos".. Muy buenos. Besos.
Muyy bueno ¡se tendrá que provar! ¡feliz puente!
Me ha gustado la forma de prepararlos sin congelar pero como si los acabaras de hacer!
Realmente se ven deliciosos!!!
Besos
Fantasticos Sara!Me llevo los panecillos y el truquito.
Besets.
Pero que ricos se ven estos panecillos para la cena de Nochebuena me viene de maravilla la receta.
Saludos
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