El día de nuestra kedada en Mallorca en casa de Caty, entre otros platos, maravillosos todos, la anfitriona nos sirvió una deliciosa lasagna. Bueno, bueno...yo tenía al lado mío a Manu y sólo atinábamos a decir...delicioso, delicioso...
Me he basado en la receta de Caty para hacer esta mi versión, como siempre adaptándola a los gustos de mi hija...
Tengo una gran ventaja cuando cocino pasta, lo sé, tener la mejor pasta del mundo te hace subir un peldaño a la hora de elaborar casi cualquier receta. Ya echaba de menos esa pasta que supiera realmente a pasta y chicos, sólo la tiene Italian Delicat, una maravillosa pasta hecha de manera artesanal.
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En mi casa...por supuesto, Italian Delicat.
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Vamos con la receta
Ingredientes para cuatro:
200 gr de gamba fresca
2 manojos de espinacas
2 ajos
1/2 cebolla
1 cebolleta
perejil
leche
500 gr de tomate natural triturado
1 cda de harina
sal
1 guindilla
Preparación:
En una sartén pochamos la cebolleta, cebolla y ajos muy menudos, si ponemos la guindilla también la incorporamos, mientras tanto ponemos a hervir, tan sólo un hervor, las espinacas menudas.
Añadimos cuando esté muy pochada la verdura las espinacas, salteamos muy bien.
En un cazo ponemos las cascaras y cabezas de las gambas con un vaso de agua, dejamos que hierva como 20 minutos y colamos, reservamos ese fumet.
Cortamos muy menuditas las gambas y las incorporamos al sofrito, damos un par de vueltas e incorporamos el tomate, dejamos que se haga bien y que la salsa reduzca.
Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, enjuagamos bien con agua fría y reservamos sobre un lienzo, debe secarse bien.
En una sartén ponemos 20 gr de mantequilla y cuando comience a deshacerse añadimos la harina y dejamos que se tueste. Vertemos el fumet y removemos sin parar, vamos añadiendo leche hasta que nos quede una bechamel clarita. Comprobad la sal
Montamos la lasagna poniendo una cama de pasta, relleno, pasta, relleno y pasta, napamos con la bechamel de gambas, espolvoreamos generosamente con un buen parmesano rallado y gratinamos hasta que adquiera un color dorado.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: Las recetas de Sara basada en la receta de Caty de Circus Day
29 dicen lo que piensan:
Mira que no me gustan las espinacas, pero así preparadas se ven muy ricas.
Un besín.
Tengo mucha curiosidad por esta pasta Sara, voy a entrar ahora en su web, vaya si es original esta pasta de lasaña, tan finita y larga. Además tu receta me parece fantástica, me encanta la pasta con espinacas y si lleva gambas mejor que mejor. Y con unas fotos maravillosas, como siempre.
Un besote.
¡¡Hala Sara!!!, una bechamel de gambas es demasiado tentadora. Me encanta la receta
Deliciosa lasaña Sara
Me encanta con espinacas y gambas.
Que de cosas de esa quedada¡¡
bss
Patricia
Mi querida paisana!!!! no paras de hacer cosas ricas!!!! Como sigas haciendo tanta exquisitez me voy a abonar a comer a tu casa todos los días.
Ya me gustaría!!! La verdad es que te ha queddo una lasaña buenísima.
Un besazo enorme guapa,
Me ha gustado mucho la bechamel de gambas que combinas con espinaca, seguro que le va al pelo.
Besos
Ese tipo de placas no las he visto nunca, que pinta tienen tan buenas.
Saludos
que lasaña mas buena, besos
muchas gracias!! Adoro las espinacas y estaba buscando una receta de lasaña como la tuya!! El Sábado que lo tengo libre ya cae!! Besiños.Raquel.
QUE DELICIA DE LASANHA, ACHEI AS PLACAS DE LASANHA BEM GIRAS.
BESOS
Estas placas así tan largas es la primera vez que las veo.
Tú preparas una bechamel de gambas y yo una de piquillos, la cosa va de salsitas.
Besitos
Me encanta tu lasaña, eso de las gambas me ha gustado mucho, bssssssss.Sefa
Que lasaña mas rica besamel con gambas huuuunn....como me gustan. Esta clase de comida me encanta,lo que no tengo visto son las placas,besos
Hola Sara.
Qué placas de lasaña tan originales. La receta me parece estupenda y llevando gambitas aún más. La prósxima lasaña en casa será ésta, siempre hago la tradicional, y es hora de cambiar, me la apunto.
Un saludo.
Me has conquistado con esa combinación de sabores, guapa.
Qué placas de lasaña tan curiosas: me parecen más cómodas que las habituales.
Un besote.
Sara, Bechamel y gambas ?? trato hecho, una pasta que quita el sentido y bien buena que debe estar!
Besotes.
Sara me encanta esta adaptación, me parece más ligera (si se me permite decirlo, jeje) la voy a probar, y te cuento, besos guapetona
Sara ,que buena lasaña ,nunca habia visto las laminas tan estrechinas ,que guapas
besinos
¡que lasaña mas rica y orignal!
besitos.
Hola corazón... aquí me tienes retomando el ritmo poco a poco.
Vaya recibimiento rico me tienes preparado ME ENCANTA los canelones con espinacas son mis preferidos y la bechamel con el toque de las gambas uhmm es un plato de diez.
Poco a poco voy a proponerme retomar mi no-ritmo habitual ¿como va todo? me acuerdo mucho de tí, mil besicos sorianos:))))
Raquel
pedazo de plato..esa bechamel...mmmmm
¡Ay que cosa tan rica! Aestas horas ver esto es como una tortura, se me está haciendo la boca mares, no agua.
Abrazos.
Una lasagna de película
Abrazos
Que pinta mas buena!!!...Seguro que no quedo ni rastro.
Besets.
No me importaría ser adoptada un día a la semana o dos... para disfrutar de esta maravilla de lasaña, riquísima bella¡ Un fuerte abrazo,Teresa
La lasaña de espinacas está muy rica, pero ya con esas gambas ha de estar de muerte.
Besos.
¡Felicidades! ¡tiene que estar muy bueno!
Yo necesito disfrazar las espinacas y este disfraz me parece estupendo. Yo las suelo preparar con bechamel y gambitas y al horno. Como siempre, tu presentación de 12.
¡Guau! Lo de la bechamel de gambas me ha dejado boquiabierta. ¡Vaya pinta! Me la guardo para hacerla. Un besote
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