En cuanto vi estos panecillos en el blog Las Recetas de mi Abuela, ¿que no lo conocéis? pues ya estáis tardando, ni os imagináis la de cosas ricas que tiene Rosa en su página...decía, que en cuanto los vi...ya sabía que los haría rápidamente.
Cada día les doy más uso y es que tienen una para cada cosa, mirad. mirad el catálogo de productos.
Copio y pego la receta original, yo hice la mitad de las cantidades y dejé que tomaran un tono más cocidito.
Importante: Visitad su Web para que veáis las imágenes y así haceros una idea.
INGREDIENTES:
1 1/2 kg de harina de fuerza.
50 gr. de levadura de panadero.
1 cucharadita de sal.
5 vasos de agua aproximadamente.
PREPARACIÓN:
Diluimos en un vaso de agua templada la levadura y la sal. La echamos en una fuente honda y añadimos la harina y el resto del agua, también templada. Vamos amasando y si fuese necesario añadimos un poco más de agua.
La masa tiene que quedar ligera.
Enharinamos la meseta de trabajo y volcamos sobre ella la masa. Terminamos de amasarla hasta conseguir una masa fina.
Volvemos a colocar la masa en la fuente, la tapamos con un paño limpio y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (más o menos una hora y media).
Y ahora empezamos a hacer las dobladas.
Con la mano dividimos la masa en trozos y la rozamos, como se ve en la foto. Una vez hecho esto la dejamos reposar unos 10 minutos tapados con un paño.
Pasado ese tiempo empezamos a hacerlas, para ello trabajamos la masa como se ve en la foto, sujetamos un extremo y vamos estirando y doblando.
En este punto encenderemos el horno a 240º en posición arriba y abajo. El horno tiene que estar muy caliente.
Las dejamos reposar otros 10 minutos, también tapadas con un paño.
Cuando hayan vuelto a levar las metemos en el horno, tardarán en cocer aproximadamente 15-20 minutos.
Grado de dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 3 h
Origen: Las recetas de mi abuela
18 dicen lo que piensan:
Qué ricura de panecillos! Me quedo por aquí echando un vistazo. Un beso
Sara
Que buena receta¡¡
Dices en cuanto la vi me dije la hago , pues lo mismo te digo yo, esta la hago
bss
Patricia
Una preciosidad de panes! Yo los tengo guardados para hacerlos entre otros muchísimos... me encanta como te han quedado. Besos
Me copio esta receta ya, que me encanta este tipo de recetas.
saludos
Madre miaa, estos bollitos tienen una pintaaaaaaaaa!!!
He escuchado a muchos bloggers mencionar la calidad de la harina santa rita, y estoy loca ya por encontrarla para poder probarla, pero nada, que no hay manera, no sé donde buscar ya...
De cualquier forma esta receta se ve muy rica, asi que voy a apuntarla ahora mismito en "pendientes de probar"
Besoteess Sara y Feliz Domingo!!!!
Muuaaaakkkkk
"Dobladas" o estiradas el caso es que tienen un aspecto divino, me encantan...
No sé por qué no me salen los comentarios...
Te han quedado de vicio esos panecillos. Seguro que caen, con la fiebre panaderil que tengo yo!
Me gustan estas doblás!
Miraré el blog que recomiendas que no lo conozco.
Tengo levando tu pan con cebolla, queso y aceitunas, pinta bien!
Besitos.
Hola Sara.
Primero darte las gracias por las palabras que me dedicas en tu blog, es la primera vez que alguien publica una de mis recetas y ni te imaginas la ilusión que me ha hecho, además en un blog como el tuyo para mí es todo un privilegio y un orgullo, es que estoy contentísima.
Y segundo decirte que te han quedado buenísimas, para mí lo más difícil es hacer la forma y desde luego lo has conseguido con creces.
Un saludo y muchas gracias.
Últimamente estoy aficionada a la panadería, así que te pillo la receta, porque se ven estupendos.
Un besín.
Me las imagino recien horneadas, partirlas y ese aroma a pan calentito..... que buenas!!
Sara ,que cosa mas rica y original ,mirare el blog de Rosa que seguramente tendra recetas muy interesantes
besinos
Hola Sara, he visto un comentario tuyo en mi blog, de hace meses, y recién ahora me doy cuenta que no te he visitado asiduamente, bueno, nunca es tarde para las visitas! Muy ricos estos panes, un beso,
Myriam
Hola Sara!
cómo estás? pero que monadas de dobladas, no? cómo estás? como estés tan maja como estas dobladas pues... pues entonces estás para comerte, desde luego. Yo ando como una loca pero sarna con gusto ya sabes que no pica:-) un beso muy grande y me voy corriendo a ver esas recetas de la abuela que aún no conozco:-)
Besos lindura!
Sarita cielo,una vez más nos has deleitado con tu receta,vaya delicia nos has preparado,tomo nota¡¡¡
Un besito enorme mi paisanita y feliz semana.
TEM UM ASPECTO BEM GIRO, APROVEITO EU VISITAR ESSE CANTINHO QUE AINDA NÃO CONHEÇO.
BESOS
que panecillos ,mas ricos, besos
Estos panes no los había visto nunca!!! me parecen deliciosos!!Bss
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