Hoy os propongo un rebozado distinto. Lo normal es comerlos pasaditos por harina, no? también los podéis hacer rellenos...
El rebozado que os ofrezco es muy rico y también muy crujiente...chicos, así cambiamos...
Importante, utilizad la harina especial Frituras de Pescado de Santa Rita...es fantástica!
Vamos a la recetita
Ingredientes para dos:
1/4 de kg de boquerones
sal
perejil
1 ajo
pimenta
1 cda de harina especial frituras de pescado de Santa Rita
1 huevo
Aceite de oliva
Preparación:
Os sugiero que cuando compréis boquerones antes de limpiarlos los dejéis 10 minutos, tal cual, en agua fría con sal. Después de este tiempo los limpiáis, dejándolos abiertos.
En un cuenco batimos a punto de nieve la clara del huevo, salpimentamos y añadimos la yema batida, vertemos la harina formando una masa blandita. Añadimos el ajo picado y el perejil, removemos intentando no bajar el volumen. Calentamos el aove en la sartén y rebozamos los boquerones en este preparado. Freís por ambos lados y dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
Servir caliente y si queréis rociados con limón.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 15 min
Origen: "Las recetas de Sara"
18 dicen lo que piensan:
Sara ,con lo ricos que son los boquerones ,asi rebozados tienen que estar buenisimos
La tarta de tomatitos me encanta ,seguro la hare
Buen finde y besinos guapa
Que buenos que son los boquerones rebozados!! en casa los comemos con pan y tomate..buenísimos!!!Bss
Me encantan, los boquerones son mi perdición.
La semana que viene haré un post con ellos que ya toca, los preparo muchas veces y no los he puesto nunca en el blog.
El rebozado se ve fantástico.
Besos.
me gusta ésta idea de rebozado!!! la probaré!! gracias
pues la verdad que si que tienen una pinta estupenda. Bss
Hace tiempo que tengo uno de esos botes en la despensa y aún no lo he estrenado. La verdad es que las frituras me echan un poco para atrás,pero viendo lo bien que quedan esos boquerones me tengo que animar.
Besitos
Me gusta tu forma de hacerlos, yo los pasaba por harina y luego por el huevo y no veas la que se lia.
Probaré como dices.
Besazos.
Esta harina es ideal para rebozar pescado, se ve crujiente.
La tarta de rape es todo un lujo y una exquisita presentación.
Sara, sigues con problemas a la hora de comentarme? Me he pasado al Chrome, a ver si ese era el problema.
Besos.
Con esta harina las frituras quedan espectacular¡¡
Me encanta como te han quedado
bss
Patricia
Deliciosos!!! Buen fin de semana.!!!!
Muy buena masa para un rebozado estupendo.
besos Sara.
Como me recuerdan a Sevilla, que rica receta, lo cuentas tan fácil, si es que eres lo más...besos guapa
Pues pienso probarlo, tienen que quedar muy crujientes y yo siempre me limito a huevo y harina, es verdad...
Que ricos, me encantan. Nunca les he rebozado de esta forma, uniendo la harina al huevo, aunque si utilizo la harina de freír pescado, pero de otra marca. Probare.
Un abrazo.
Sara tienen que quedar crujientes y buenísimos.Por cierto la tarta de rape es espectacular, que cosa más buena y con un aspecto precioso.
Bsitos
Que ricos los boquerones, yo me he acostumbrado a la harina de garbanzos, jeje. Pero vamos que están muy apetecible.
Saludos
Pues muy interesante y fácil tu receta, me gusta!
besos
Una vez probe a hacerlos pero me salieron regular... voy a volver a intentarlo!
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