Crema Tibia de Calabaza y Calabacín con Gambas, Ajos y Albahaca { Convencional }

Una Crema elegante, para cualquier ocasión. Se puede tomar casi fría.
Servida después de un aperitivo ligero y como entrante, por ejemplo, de una carne..

Que sí! que podéis comprar estas soperas Le Creuset en vuestras tiendas especializadas. Por ejemplo, E.C.I, La Oca, etc. Si tenéis algún problema para localizarlas, comentádmelo y buscamos una solución.

Me encanta todo el menaje de esta empresa francesa. Pioneros en la fabricación de estos materiales que las hacen distintas al resto. De por vida...Esto suena, cuanto menos, fuerte, pero es lo que tiene Le Creuset. Sus ollas, las no esmaltadas, tienen garantía de por vida...

Vamos a la receta

Ingredientes para 4:

1 calabacín grandecito

300 gr de calabaza

40 gr de queso de tetilla

sal

8 gambas peladas

2 ajos

20 gr de aceite e oliva virgen extra

1 cebolla mediana

Preparación:

Elaboración en Th:

Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla, trituramos 5 seg, vel, 4.

Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 3 min, 100º vel 1.

Añadimos 1 vaso de agua y trituramos durante un minuto en velocidad progresiva, 7, 8, 9

Añadimos la verdura y cubrimos toda apenas de agua, progamamos 25 min, 100º vel 1.

Añadimos el queso con la máquina apagada y dejamos entibiar antes de triturar todo de manera progresiva al máximo 1 min.

Mientras tanto en una sartén con una pizca de aceite salteamos los ajos en lascas gorditas y las gambas, reservamos.

Servimos en soperas y añadimos las gambas y los ajos, salpicar con la albahaca muy menuda

Preparación convencional:

En una olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, añadimos las verduras y rehogamos, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que esté tierno.

Comprobar la sal. Añadimos el queso y trituramos hasta obtener una crema lisa.

Continuar como explico más arriba

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 40 min

Origen: "Las recetas de Sara"