Pues si, un Arroz de domingo como mandan los cánones...
Familiar, de buena sobremesa, de esos que invitan a un buen vinito.
En Las recetas de Sara solo se cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. Un aceite que mantiene su punto justo de acidez, que te permite reciclarlo varias veces y que proporciona a tus platos ese característico sabor mediterráneo.
AceitedeJaén.com es mi marca de confianza y no solo por su fantástica calidad sino porque me hace ahorrar en estos tiempos tan complicados. Me lo envían a casa en unas horas, directamente del productor a casa, sin pasar por más intermediarios que el propio transportista, de ahí que puedan hacer un precio tan bueno.
A parte de comercializar aceite también disponen de otros productos elaborados de manera totalmente artesanal. Frutos secos divinos, todo tipo de encurtidos y aceitunas con multitud de aliños.
El verde me pierde...
Ingredientes para 4:
4 tazas medianas de arroz
8 tazas de la misma medida de caldo de pescado
1 pimiento verde italiano
1 tomate
2 vieiras,
4 cigalas
8 gambas rojas
1 calamar
8 mejillones
1 puñado de almejas
sal
azafrán y/o colorante
35 gr de AOVE
Preparación:
En una paellera ponemos el aceite y sofreímos el pimiento verde en tiras, reservamos, añadimos el tomate rallado y cuando tome color añadimos cigalas, gambas, vieiras y calamar ya cortado en aros, damos unas vueltas y añadimos el marisco con concha. Cuando se abra el mejillón lo sacamos y reservamos quitándole una de las conchas. Dejamos hacerse bien a fuego vivo y ponemos el arroz, dejar que se sofría. Vertemos el caldo que deberemos tener caliente, majamos el azafrán con un poquito de caldo y lo vertemos, también en este momento el colorante, ahora es el momento de remover para dejar colocado el ingrediente. Ponemos los pimientos y los mejillones y dejamos que suene el típico "socarraet".
Tapamos con un paño de cocina durante 10 minutos fuera del fuego.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 min
Origen: Arroz de Levante
38 dicen lo que piensan:
Quien pudiera con un arroz así. Yo no consigo ni la mitad de los mariscos.
Que delicia!
Que razón tienes con el arroz de domingo... mi madre lo llamaba arrozucu porque decía que no era una paella... ni falta que hacía, era tal cual el tuyo, que pinta jamía! Besos
Sara ,ese arroz es de domingo ,pero festivo de verdad ,que aspecto y colorido tiene tan bueno
La tarta anterior te salio estupenda ,pero me parece un poco complicada para hacer yo
besinos
Mmmm que bueno este arroz!! yo también he comido arroz, caldoso, con setas y queso de cabra...mmm buenisimoo!! besos y buen domingo!
Hola Sara.
Un domingo sin un buen arroz no es domingo. En mi casa hoy tocó arroz la asturiana.
Qué buena pinta tiene el que preparaste para hoy, qué rico, además que quedó con un color y una presencia fabulosa.
Un saludo.
Esto arroz te ha quedado muy bien¡¡ lo mejor la sobremesa y esa copita de vino.
bss
Patricia
Me encanta tu arroz para cualquier día de la semana.
Buen día
Sara aunque no sea muy de arroz la pinta es deliciosa ese marisquito es tremendo ,este finde fue la fiesta del marisco en Vigo nos pusimos como el kiko ..ainssss las aceitunas de Jaén !!! eso si son aceitunas
besote
loli
Vaya plato de arroz bueno que te ha quedado, con una buena cervecita, que delicia.
Saludos
Me encanta comer arroz en fin de semana, y sobre todo en domingo. Tu arroz me ha dejado hipnotizada y babeando ;-) un beso guapísima
SE ESSE É O ARROZ DE DOMINGO, NO PRÓXIMO ESTOU AI PARA ALMOÇAR.
ADOREI ESSE ARROZ , TEM TUDO PARA ME AGRADAR, UM LUXO.
BESOS
Sara, qué magnífico arrocito de domingo!. Por cierto, tenemos en común ese pañito de cocina con rayitas de color vino... jejejejeje.
Un besote guapetona
muy ricooo este arrozz con esas aceitunas tan buensas besos
¿Y qué domingo dices que puedo ir a comer a tu casa, niña?.
¡Qué bueno!.
Un besote.
Aunque sea un arroz de domingo no me importaría comerlo cada día.
Besos.
Sara, de domingo -domingo. Vaya lujo de plato. Con lo que me gusta a mi el arroz...Me encanta
Besos
Me encantan las comidas de domingo, se alargan, un buen vino como bien dices y una buena conversación con la familia, toda la familia!
Si además le añadimos un buen arroz y esa mesa toda verde, qué más queremos para "estar en la gloria"?
Besazos preciosa.
Maravilloso te ha quedado, se ve que es de domingo, no has escatimado ingredientes, bsssssss. Sefa
De domingo y de fiestas de guardar, como se dice por aquí, porque menuda pinta que tiene ese arroz, con esos ingredientes tan buenos.
Besitos
Entonces tú eres como mi madre, de costumbres fijas en el fin de semana: arroz los domingos, paella, y cocido los sábados. Yo no soy tan estricta en ese sentido, aunque hoy ha habido arroz negro en casa.
El tuyo tiene una pinta guapa, guapa, y se ve que el grano de arroz te ha quedado en su punto y sueltecito.
Feliz semana, y un beso!!
Sara...me he quedado plof con esa primera imagen Deliciosa!!!
Mejor me voy directa a tu casa y me la devoro totalmente.
Besos :D
En casa también somos de "arroz de domingo". Ayer tocó uno con conejo que hizo mi madre que estaba de rechupeeete.
Besos
yo haciendo sandwichitos y tu haceindo una paella divina y no me dices na????....que es lo que más me gusta leñes...no seas asi!!!!! que yo me dejo invitar eh!!!! jajajaja
un besote reina mora
ciertamente como mandan los cánones, qué delicia de arroz.
Saludos
Sara, vaya arroz más rico.
Vaya pinta más deliciosa. Es de domingo o de lujo de lo que quieras.
Besos
Riquisimo Sara!!Un arroz de fiesta mayor.
Besets.
Madre mia Sara....el domingo que viene me apunto a comer en tu casa!!jaja..que arrocito más rico!! :)
Un besito guapaa
Como me recuerda a los arroces domingueros de mi niñez, a las reuniones familiares...este domingo reunión de la familia blogueril, me encanta...besis.
Esa paelliiiiiita!!!!!!!...hay Sara, que pinta tanb rica tiene!!!!..y de postre esa tarta Japonesa tan preciosa que hay debajo!!!!:)
eres una genia!!!
gracias por visitarnos en las salsas!!!
mil besitos mi vecinita!!
Juana
Qué placer es poder compartir un arroz tan rico en buena compañía y con tiempo para la sobremesa. ¿hay algo mejor?
me encanta con todos esos tropezones.en casa,les gusta con pocos,y ahi me ves a mi,que ellos han acabado y yo entretenida con los tropezones sin haber empezado aun a comer arroz
¡Sara, hola guapa! ¡Qué pinta! ¡Riquísimo, nada más verlo! ;) ¿Qué haríamos sin las paellitas de los domingos en familia que nos hacen coger energía y buen rollito para el resto de la semana?! ¡Jeje!
Un beso y feliz semana,
Marina
Qué arroz tan impecable, Sara, qué divino te ha quedado, maaaadre, quiero ir a tu casa a comerme un plato que me rechifla.
un beszo
El arroz me pierde y este me haría caer d ecabeza jajaja. Un besazo.
Ay de lo que me estoy acordando, Sara.
Vaya pedazo de arroz. Sin palabras me he quedado... Y con vieiras. ¡Me gusta! :))
Que buenos estos platos los domingos rodeados de la familia, y con esas cigalas, con lo que me gustan y que al final siempre acaban todas en mi plato, ¡que bien!. Bss.
que maravilla !!!
me encanta !!!!
se ve delicioso !!!
Muacks !!!!
La cocina de las pinuinas
Publicar un comentario en la entrada