Soufflé de Chocolate en Cocotte { microondas y horno }

Hoy os traigo un postre que hará las delicias de vuestros invitados.

Ya sabemos que comemos más por los ojines que por la boca, ¿ a quién no le gusta que le sirvan un Soufflé así? a mí me encanta cuidar hasta el más mínimo detalle, soy bastante puntillosa con el tema del servicio en la mesa y con "Le Creuset" he encontrado la horma de mi zapato. Las mesas quedan preciosas vestidas con cualquier cocotte, tienen tal variedad de colores que es difícil que no te encaje alguna de ellas.

Atreveos a emplatar directamente en las cocotte, vuestros invitados os lo agradecerán y por qué no, a los de casa les encanta!

Este postre se merece la ola, no solamente por lo riquísimo que está, sino porque podéis preparar la masa ahora y mañana hornearla, o pasado...¿ a que no lo sabíais?  truco que os sirvo...
Lo mejor, sin manchar nada.

Ingredientes para seis mini cocotte:

3 yemas
35 gr de harina especial bizcocho Santa Rita
90 gr de chocolate fondant
50 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
cacao puro en polvo
300 gr de leche
1 clara

Preparación:

En un bol ponemos el chocolate junto a la mitad de la leche, microondas máxima potencia 2 minutos, removemos bien.
En otro bol ponemos la leche restante y la harina, removemos bien, añadimos el azúcar y el chocolate anterior, removemos integrando todo bien y llevamos de nuevo al microondas, 2 minutos máxima potencia. Removemos y dejamos enfriar ligeramente.
Añadimos la mantequilla y removemos, las yemas de huevo una a una, hasta que no esté bien integrada la primera no continuar.
Montamos la clara a punto de nieve e integramos con lo anterior con movimientos envolventes.
Espolvoreamos cacao en la base de las cocotte, llenamos tres tercios con la masa y llevamos al horno precalentado a 180º, más o menos 30 minutos.

Nota: podéis tener los moldes preparados a falta de hornear, los tendréis perfectos durante tres días. Os aseguro que quedan perfectos.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 30 min más horneado
Origen: "Las recetas de Sara"