Buenos días de lunes.
Hoy os escribo en vivo y en directo, como a mi me gusta y os traigo el mejor dulce de Mallorca. Quizá esta variedad muchos de vosotros no la conozcáis pero creedme...es deliciosa.
Para hacer una buena ensaimada es imprescindible utilizar una buena manteca de cerdo, imprescindible.
Por favor... no pongáis mantequilla u otra cosa...entonces no hablaríamos de ensaimada...sería, un bollo cualquiera.
El horno es muy importante, horno y levado, ayer las deje a las doce de la noche levando dentro del horno y hoy a las 8 de la mañana estaban perfectas para hornear.
La ensaimada de carnaval es la misma receta solo que cuando vayamos a hornearla se le pone por encima unas rodajas de buena sobrasada, en este caso de matanza casera y unas frutas confitadas, a la salida del horno se espolvorea también con azúcar...están deliciosas, no os lo podéis imaginar...
48 dicen lo que piensan:
Es uno de los mejores dulces del mundo, sin duda, a mí me quitan el sentido..
Tomo nota de tu receta, es perfecta
Me vuelve loca la ensaimada.. pero la pena es que las que se compran por aqui no tienen nada que ver con las artesanales. Me llevo una de las individuales para el desayuno.
Un beso
Afri
jaajaja....te picaste, Sara! claro, como no te puedo preparar la revancha....
ay, quien pudiera darle un bocao...
Un beso,
¡ Lunes y .... ya pecando...!
Madre mia, que pedazo ensaimadas que nos traes, Sara. ¡ Están irresistibles !
Buena semana, bss
Solo he probado una vez las ensaimadas de verdad y son una delicia, el resto son sucedáneos. Me tengo que animar a hacerlas en casa.
Estas que son dulces con sobrasada no las conocía, tienen que estar curiosas, aquí hay un pastel salado por dentro con azúcar, pastel de cierva que también está delicioso
Nunca la he probado, pero tu receta me parece perfecta, así que tomo nota.
Y al combinación sobrasada con la naranja confitada...
Deliciosa.
Besos y muy buena semana.
que buenas.he estado alli hace mil años,y recuerdo que me puse moradita a ensaimadas
Sara ¡¡¡qué ricas!!!, tienen un aspecto delicioso y por supuesto como dices tu manteca de cerdo, si no sería otra cosa.
Besitos,
qué pasada de ensaimadas caseras!!! te quedaron de lujo!
¡madre mía que pinta|Estás fotos tuyas, enamoran a uno. Un besin
No conocía ésta versión de las ensaimadas...que buenísimas tienen que estár con la sobrasada!!!
Sara, me parecen realmente impresionantes y absolutamente deliciosas. Me imagino como os teneis que revolver los mallorquines cuando veis esos bollos secos industriales que llaman ensaimadas y que sólo se parecen a las de verdad en la forma.
Alabo tu paciencia y espero animarme a hacerlas con tus estupendas indicaciones.
besos
Mira que tenia yo ganas de hacer una ensaimada y esta de carnaval con la sobrasada me parece deliciosa. Me copio las dos recetas. Feliz semana
Me encantan las ensaimadas!!!!
Un beso.
Me encantan las ensaimadas, yo las descubrí cuando viaje a Mallorca hace ya unos años, vamos ni comparación con las que preparaban por aquí, vamos es que esto que hacían aquí no era una ensaimada, lo podían llamar otra cosa, pero ensaimada no, jejeje. Me traje el avión lleno de ensaimadas, jejej.
Tengo ganas de hacerlas otra vez ya mismo.
Por aquí tengo unas recetas antiguas de mi pueblo de algo que lo llamaban ensaimadas, a ver si lo pongo, no tiene nada que ver con lo que haceis.
De buena ganas me llevaba un bocado.
Saludos
Pues no conocía esta ensaimada de carnaval, pero como me han gustado las ensaimadas desde que era bien chiquitita, seguro que me encantará! :)
Un beso :)
Sara que buena esa ensaimada, yo las intenté undía y sigo teniendolas pendientes,a ver si las repitó, que no quedé del todo contenta, gracias fqts
Sara que bien te ha quedado...mira que me gustan pero como en las islas nada de nada....
besos
TE han quedado perfectas, y con sobrasada , uhm,,,, que delicia. Un beso. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com
Las ensaimadas son mi debilidad,ningun bollo ni brioche me gusta tanto,siempre preparo las tuyas desde que las probe no hago otra masa..eso si,el relleno de cabello que no falte.
Besets.
NUNCA COMI MAS PELO BOM ASPECTO , DEVE SER UMA VERDADEIRA DELICIA.
BJS
Las ensaimadas que se venden por aqui no me gustan casi nada...
Pero estas deben de estar de vicio, no se me escapan estas
Feliz dia
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Que dulces más ricos ya me dio hambre de solo verlos. Saludos
me encantan las ensaimadas y estas te han quedado de lujo, besos
Ains pero qué rica! Hace años que no la pruebo. Te ha quedado deliciosa. Bss
Sara, las ensaimadas me gustan muchísimo, te han quedado auténticas, a ver si aprenden de tu receta las tiendas que venden ensaimadas en el aeropuerto de Mallorca...
Sigo viendo el merengue y me dan ganas de chupar la pantalla...!!;)
Besos,
Nasy
no se con que versión de ensaimada quedarme. Me llevo las dos. No conocía la de sobrasada y sopongo que debe ser una pura delicia. Buen día
Me he quedado con la boca abierta, nunca había oído hablar de esta variedad, no me imagino el sabor con sobrasada.
Un besito
Cuanto me gustan las ensaimadas!Como me comería una de las tuyas,ahora mismo!Que buenoooo!
Creo que me voy a portar mal, "muy mal", y me voy a llevar todas las ensaimadas.
¡Vaya merienda me preparaba yo con estas ensaimadas! Te han quedado de lujo. Un placer descubir tu blog. Me quedo a cotillear un poquito, con tu permiso ;)
Besos.
Madre mia!!! acabo de ver el paso a paso de las ensaimadas y me la guardo a favoritos, las hago pero fijo, jejejeje.
Y esta con sobrasada, pues me a sorprendido pero seguro que estarán ricas.
Besos.
Sara esta versión es totalmente nueva para mí, no la conocía, con sobrasada y frutas confitadas, vamos una delicia.
otra receta para pendientes!
Deliciosa
Un beso
Me encantan estas recetas que os ayudan a conocer mejor otros lugares.
Te ha quedado de lujo, como siempre. Las fotos preciosas. Es una pena no poder coger un trozo, jajaja
Besotes.
Me ha parecido tan curiosa la mezcla de la sobrasada con las naranjas confitadas!
Bueno y el paso a paso para hacer las ensaimadas FANTASTICO
Graciassssssssssss
Besitos.
SAra ¡¡¡qué voy atrasadísima!!!!!! Vengo a ver estas ensaimadas tan ricas y veo unos merengues sobre naranja que quitan el sentido...ainssss!!! Qué indecisión tan terrible!!!! Si no sé con cual quedarme!!!! ¡¡pues me llevo LOS DOSSSSSS!!! Ay como me voy a poner ¡¡¡MORADÍSIMA!!!
Besitos linda!!!
Hay que rica esta ensaimada tomo nota de la receta debe estar deliciosa besitos.
HAY MADRE QUE SE ME CAE LA BABITIA SARAAAA QUE BUENA ME CHIFLAN LAS ENSAIMADAS ME PONDRE MANOS A LA OBRA BESOTES
UNA DUDA QUE LEVADURA USAS SECA O HUMEDA? Y CUANTA CANTIDAD???
Y CUANDO DICES LA QUE ABMITA NO TE ENTIENDO EXPLICAME MEJOR EL PASO DE LA MASA MADRE PORFI UN BESO
Sariñaaaaaaa!!! yo no lo conocía, pero encantado de que me la hayas presentado!
Cosa más rica no..? las dos cosinas de comer más características de la isla juntitas en un delicioso bocado!!! si es que tiene que estar buena a narices!!!!
Gracías por enseñarnos estas cosas, porque yo por lo menos, no tenía ni idea de que existiese esto! y me parece genial!
;-)
Me da hasta emoción ver las ensaimadas en tu blog porque tal y como explicas siempre las recetas, salen y eso significa que las voy a hacer, todas las versiones y de todas las formas. Me encantan las ensaimadas y menuda pinta tienen estas.
Un beso y gracias por tanto compartido Sara.
Por aquí las ensaimadas son otras cosas. Me gusta mucho ver lo distintas que son las cosas de un lugar a otro. Se ven deliciosas!
Cariños
Sara doy fe que tu ensaimada es espectacular, mi hermana Mónica ha hecho varias veces tu receta y es un valor seguro. A ver si me animo y me pongo a ella¡¡ Es una receta pendiente y con tu permiso me quedo con tu receta¡¡¡ Esta se ve espectacular¡ Un besazo, Teresa
Doy fe de que esta receta es una auténtica joya, porque como gran seguidora que soy de tu blog, sabes que las hice en su día, y fuera de todo pronóstico, porque me parecían imposibles, me salieron perfectas.
Nunca las tomé con sobrasada, pero siendo la ensaimada un bocado tan exquisito, es seguro que estarán deliciosas con lo que les quieras añadir.
Tengo que volver a repetirlas, porque a la vista de esta preciosidad, se me hace la boca agua.
Un besín.
Como me gusta cuando haces pan, te quedan tan bonitos y con una pinta que aunque sea entresemana me da por querer devorar la pantalla!!!
Me apunto esta para pendientes de fines dulces de semana Sara. Que la semana sea bonita :D
Besiños.
Que tal Sara, están estupendas las ensaimadas de carnaval, yo este próximo domingo repetiré. Ni que decir que las tuyas han quedado estupendas. un abrazo.
Estaba de escándalo y digo estaba porque ya me la he comido.
No me hagas esto Sarita!!
Un besazo
con lo que me gustan las ensaimadas! Pero no en todas partes las hacen realmente bien. Esta he de decir que tiene una pinta impresionante y me da en la nariz que estaba impresionante:) enhorabuena!! (yo soy un desastre con bollos, panes etc)
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