Todo empezó hace cosa de un mes cuando recibo la llamada de mi ciber amigo al que sólo conozco a través del teclado y con el que apenas he hablado en media docena de ocasiones. Me dice, "Sara, veo un pasaje que está bien para el finde del 22, vamos la rubia saltamontes, y yo, ¿ como te va? Bien, bien, me va bien...
Llega el día, ayer, y a la primerita le reconozco...joer, mi amigo Paquito y la rubia...intenso, super intenso, con cosas que se quedan en el tintero para próximas ocasiones, ahora si puedo decir que que si antes les tenía un aprecio especial hoy forman parte de casa. Os quiero chicos!
Mil disculpas por mi pequeña ausencia en vuestros blogs, me pongo enseguidita al día...
15 bizcochos de soletilla
2 vasos de leche
una rama de canela
Para la crema:
500 de nata líquida, de la de montar
100 gr de leche
1 pastilla de chocolate fondant
200 gr de crema de castañas
1 sobre en polvo de gelatina neutra
cacao puro para la terminación
fresas hermosas
Para la crema de castañas,esta es la opción en el caso de no tener castañas:
500 gr de castañas
200 gr de azúcar
1 palo de canela
1 estrella de anís
1/2 vaso de agua
Confitura de frambuesas:
Una cajita de frambuesas congeladas
100 gr de azúcar
50 gr de agua
Preparación:
Para la crema de castañas:
Pelamos las castañas y en un cazo ponemos, el azúcar, las castañas, la estrella la canela y el agua, llevamos a ebullición por espacio de una hora removiendo de vez en cuando.
Trituramos con la batidora dejando una crema con tropezones.
Enmatequillamos el molde y ponemos el aro encima del plato donde vayamos a servir la tarta.
En un bol ponemos los dos vasos de leche y el palo de canela. 1 min potencia máxima.
Cortamos de los bizcochos de soletilla por encima de la mitad y reservamos los trozos más pequeños para la base. Remojamos APENAS los bizcochos cortados y vamos pegando en las paredes del molde. Después la base con lo que nos haya sobrado y remachamos los pequeños huequecito, se trata de que a la hora de poner la crema no se cuele. Ponemos un par de cucharas de la confitura de frambuesa y alisamos bien. Reservamos.
Preparación de la confitura de frambuesa:
En un cazo ponemos las frambuesas ya descongeladas, el azúcar y el agua, llevamos a ebullición y removemos hasta que espesa, media horita y lista.
Ponemos un cazo al fuego y vertemos la nata y la leche, cuando comience a humear añadimos el chocolate troceado y dejamos que se deshaga. Añadimos la crema de castañas y el sobre de gelatina neutra, removemos bien y cuando comience a espesar apartamos del fuego, dejamos entibiar.
Montaje: Vertemos la crema en el interior del molde y rápidamente y con sumo cuidado llevamos al frigo por espacio de 24 horas.
A la hora de servirlo pasamos el filo de un cuchillo entre el aro y la tarta y sacamos con cuidado. Espolvoreamos cacao puro, decoramos preferiblemente con fresas.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 2 h más 24 h de reposo
Origen: "Las recetas de Sara"
44 dicen lo que piensan:
¡Qué bonito lo que cuentas de tus amigos! Se nota por como nos lo explicas que lo habéis pasado genial. Me alegro un montón. Y, claro, con esa maravilla de tarta que les has preparado has quedado de lujo. Cualquier día me acerco para comer una maravilla como esa.
Besos.
Qué tarta Sara!!! perfecta y es que huele hasta aquí!!
Un besín
www.aliterdulcia.com
No tengo palabras!! madre mía que tarta tan bonita!!! es una auténtica maravilla, seguro que esta deliciosa pero es que tiene una pinta espectacular!!! es una preciosidad, enhorabuena. Muchos besos!
Debe estar buenísima pero la presentación , además, la presentación es inmejorable. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Esta tarta debe estar de muerte. Buena semana
No me dio tiempo de comentar el risotto de trufa, que tenía una pinta extraordinaria... En fin, que me encantó la receta. En cuanto a esta que acabasd e publicar, me parece estupenda. Por un lado esa cremita de castañas, y por otro lado ese contraste de la cobertura de frambuesas... Que rico! Me ha encantado.
Saraaa!!! que maravilla de pastel!!! tus invitados se debieron quedar con la boca abierta del todo!!! si voy yo un día a la isla y me haces una cosa así, me quedó ahí a vivir! compro piso y una lanchita y me hago tu mejor amigo! jajajaa!!!!
Eres la bomba!!!
;-)
Qué tarta más rica por favor! Tengo que probar ya las fresas a ver qué tal están de sabor que todavía no lo sé...
Besos!
Que4 maravilla de pastel, te a quedado precioso!!!
Una tarta buenísima, a tus amigos les encantaría. Besos.
Sara que delicia de tarta,por Dios que pinta¡¡¡¡¡más rica y la foto está para lamer la pantalla del ordenador¡¡¡¡¡
un besote enorme,
Ague.
Qué bonito lo del encuentro con tu ciberamigo!
Yo con mi cocina aún, pero he conocido a bastante gente a través de este medio y es una pasada los encuentros, y lo divertido que es, parece mentira, pero a día de hoy, algunas de mis mejores amigas de esas que nunca fallan, son gente que conocí hace MUCHOS años a través de internet. Curioso, eh?
La tarta brutal, seguro que se fueron con un buenísimo sabor de boca, no???
Empiezo a ver ya fresas en los mercados, no sé qué tal estarán, pero tengo un antojo de ellas!!
Besos.
Qué tarta tan original y espectacular!! Daría una buena cuenta de ella ahora mismo....
Un bico
Madre mía Sara, Qué delicia de pastel has hecho... El otro día vi ya fresas y me pareció pronto por el frío, pero con lo que me gustan estas cosas... Si no son fresas ya veré.
Un besazo0o guapetona!!!
madre mia, imagino que has sido un finde insuperable, me alegro muchisimo. por cierto, la tarta sí supera a cualquiera porque tiene tan buena pinta... y la foto genial, me encanta la del corte.UN besote
Sara eres un crack, que maravilla, da penita comerlo, jajajaja, que pases buena semana.
hola sara que buena esta tarta te ha quedado exquisita, besos
Un bocadito de los buenos, que guapa y rica se ve.
un beso.
Con el frío que hace y viendo esta tarta con las fresas parece que haya llegado la primavera.
Qué bonito es conocer a las personas que tratas a diario con ellas, que están al otro lado de la pantalla, me alegro de que hayáis disfrutado de este encuentro.
Besos.
Qué delicia!!!!!
Me encanta. Muchas gracias.
Anda que no se tuvieron que poner las botas con esta pedazo de tarta que les has llevado. SE ve muy rica y con una presentación de lujo.
UN besín.
El corte, que ganas de tomar un trozo ahora mismo. Te ha quedado de lujo.
Saludos
Siempre es agradable conocer gente y más aún si se trata de personas con las que compartimos algo.
Esta tarta te ha quedado especial. Me ha gustado muchísimo.
¡¡¡Qyé manos tienes!!!
Besitos,
Suny
Conocer a personas que nos son familiares a través de los blogs es toda una experiencia. Yo he tenido la suerte de conocer a bastantes y guardo un recuerdo emocionado de todos y cada uno de esos encuentros.
bueno, la tartita es una pasada!! monísima de la muerte y lo que es mejor, bueníiiiiiisima, estoy segura de ello. Saliendo de tus manos no podría estar mala,ja,ja.
un biquiño
Está preciosa!, que decoración más bonita. Claro está que tus amigos quedarían encantados con ella y contigo.
Un beso
Está preciosa!, que decoración más bonita. Claro está que tus amigos quedarían encantados con ella y contigo.
Un beso
Qué tarta tan espectacular!! Está perfecta y tiene una pinta deliciosa.
Besitos
Whoooooooolaaaaaaaaaaaaa, que pinta tieneeeeeeeeeee, y las fresitas tiene que darle un toque muy refrescante!!!
Un besazo!
pues tambien me voy a presentar en tu casa para que me hagas estas cositas..
Tiene una pinta maravillosa.... estoy deseando hacer cosas nuevas y esta es una de ellas!!!!
Efectivamente: no sólo la tartita estaba de muerte (doy fe) sino que fue un fin de semana inolvidable :-))
Así que, finalmente, puedo decir, ahora sí, aquello de "¡Qué pinta!" y, ahora sí que sí, "Estuvo de muerte" :-))
Mil gracias una vez más por todo: sigo sin palabras :-))
Un abrazote enorme,
Paquito.
Pues ahora me toca a mí , y sin ánimos de chinchar al personal.
Yo lo he pasado GENIAL con el personal de Sara : Germán , sus perros, su gata siamesa, Sarita, .... Y lo más impresionante : el "laboratorio" de Sara. Impresiona ver tanto a ella como a Germán en su salsa , valga la redundancia, preparando la mesa para nosotros y los nenes. Lo que no os han dicho es la marca de vino que nos hizo reir a carcajadas más de una vez ( pobre Germán :) ).
Desde aquí propongo que los fans de Sara hagamos una quedada al año para disfrutar alguna de sus recetas en un local, previamente alquilado y organizado por todos. Mi foro de filoirlandeses hacemos algo parecido.
Un abrazo y yo también puedo decir que QUÉ REGUSTAZO HABERME RELAMIDO LOS BIGOTES ,COMO LA SIAMESA, CON LA TARTA Y DISFRUTADO DE SUS INVENTOS CULINARIOS.GRACIAS FAMILIA
FDO: SALTAMONTES - LA RUBIA
me alegro de que hayas disfutado tanto del fin de semana. La tarta es de auténtico lujo! La presentación, los ingredientes, es que me ha gustado todo, todo y todo!
riquisima y preciosa sara un beso
Ohhh!!!Sara,y dices que la mia esta chula,pues anda que esta,no le cabe mas de bonita y de buena....te doy un trocito si tu me das de la tuya.
Besets.
Te ha quedado espectacular.
Tu foto preciosa.
Te has cambiado de cámara?
La fotos te quedan preciosas ahora.
Besos
Bueno, pues yo no he estado con Sara, pero sí la he
tenido en mi pensamiento y le doy las gracias por como ha atendido a sus invitados, me lo ha contado un pajarito, eres genial un beso
Pero Sara, vaya tarta de pelicula...Estas tremenda. Me encanta el marrón glacé, es un sabor tan delicado.Tengo que hacerla.
Un abrazo
Me alegro un montón por ese encuentro Sara. Se por experiencia lo cercanas que se sienten las personas que conocemos a través de un teclado, cuano las tenemos a nuestro lado. Las horas pasan sin darse uno cuenta, y siempre se hace tan corta la experiencia...
La tarta, una preciosidad, y por los ingredientes que leo, supongo que una exquisited. Con el añadido de todo el cariño que se ve que has depositado en su elaboración.
Un abrazo.
Seguro que fuiste una magnifica anfitriona y la tarta de las que me gustan a mi, la crema de castañas tiene una finura especial.
Saludos
... nada como un buen encuentro con amigos y poder degustar algo tan rico como lo que les has preparado!!! es un pastel muy bonito y vistoso!! besotes de la Vaca!!
solo una preguntita Sara, de cuantos gramos es tu sobre de gelatina neutra??
Por el resto ... una delicia !
Cariños
Sara, qué delicia de tarta!. Me encanta!!!! De bonita, de riquísima... Me ha gustado mucho!. Un besoteeeeeeeeeeee
(Ahhhhhhhhh y has conocido ha Pako?. Qué bien!)
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