Muy rica en agua, esto, entre otras cosas, la hace especialmente apta para dietas, tan sólo 22 calorías por 100 gramos consumidos, contiene fibra y alto porcentaje de vitamina C.
No me cansaré de repetir que debemos incluir en nuestros menús rica verdura, que acompañada de nuestro aceite de oliva virgen extra hará que nuestro organismo nos lo agradezca, menos carne chicos...
Es difícil y lo entiendo, hacer que los niños pequeños la coman pero creo que los principales culpables somos los padres, hablo en términos generales, hacemos "ascos" a la verdura y esto produce un efecto rebote en los más pequeños.
Os garantizo, me arriesgo... que la coliflor cocinada de esta manera se la comerán, la prueba... mi hija Sarita, se la ha comido toda...y es que, la verdad, estaba de rechupete.
1 coliflor hermosa
150 gr de jamón ibérico
1/2 puerro
1 cdta de mostaza al coñac, cualquiera de estas mostazas os vendrán bien
1 cda de harina
1 cda de nata espesa
leche, la que admita
sal
parmesano
aceite de oliva virgen extra
Ponemos a hervir la coliflor en abundante agua con un poquito de sal y una pizca de bicarbonato, esto último aviva el color de la verdura y evita el olor que se desprende al cocer.
Cundo esté algo tierna, al dente, la ponemos en un colador amplio a que suelte todo el agua y mientras tanto hacemos la crema.
En una sartén holgada ponemos el aceite de oliva virgen extra, cortamos el puerro muy menudo y añadimos a la sartén, dejamos hacer a fuego muy lento, añadimos el jamón cortado pequeño y vertemos la mostaza, removemos y añadimos la nata espesa, removemos y añadimos la harina y un poco de sal, no mucha, tostamos la harina y vertemos a poquitos leche tibia, tenemos que hacer una crema no demasiado espesa, cuando la tengamos apartamos del fuego.
En una greixonera, cazuela de barro, ponemos la coliflor ya escurrida y bañamos con la crema, napamos con parmesano recién rallado y gratinamos, más o menos 10 minutos. Comer bien caliente.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"
32 dicen lo que piensan:
Muy buena receta, Sara, a mi me encanta....pero le has dado unos toques a la crema q me llevo para probar...
Un beso,
me gusta tu versión para la coliflor a ver si la proxima me acuerdo y hago tgu versión.
beso
miquel
Que buena pinta.
Me tomaria ahora una cazuelita para cenar.
Ay Sara,me vuelve loca la coliflor y tan como la presentas ,,,me voy para tu casa
besote
loli
Yo la hago con bechamel y queso, pero nunca la puse mostaza. Tengo que probar tu receta que me parece genial
Las fotos, de 10 Sara, como siempre.
Besos.
Que rica tiene que estar y además ligera.....me ha encantado
Besotes, guapísima
Fantástico punto el que le has dado a esta receta. Un besote deOLI e ENTREBARRANCOS
Sara tienen una pinta estupenda. Me gustan mucho. Bss.
Me gusta mucho la coliflor y tu receta me parece que debe estar deliciosa. Saludos
SARAAAA!!!!!! buenas noches primero que todo, y segundo ... pero que pintaaaaaa, me encanta la coliflor, y esta te ha quedado fenomenal, un beso guapa
Un menú fabuloso. Mi minichef odia la coliflor, no puedo quejarme porque come casi de todo a sus 4 añitos, cuando la huele empieza a arrugar la nariz, quizá con tu receta... probaré.
Un besín
www.aliterdulcia.com
A mi me encantas las verduras casi de todas formas, pero algunas tengo que "camuflarlas" para quelos demñas las coman y esta crema es una idea estupenda.
Me encanta el estilismo, y la bandeja es un primor.
Besos guapa
Una forma rica y diferente de comer la coliflor.
Besos
Hoy verdurita para compensar el pastel de ayer. La verdura me gusta toda, pero si logras que mi hijo se coma un plato de coliflor te monto un monumento en medio de la calle.
Besos.
Ummmm... me parece una receta deliciosa, ¡y tan bien presentada...!.
Besotes.
Ay Sariñaaaa que no haces un plato que no me pirre del todo!!!! cuando me adoptas joíaaaaa???? te ahorrarías el lavaplatos te lo advierto! jajjaa!!!
que ricura de coliflor madremíaaaa!!!
;-)
Una puesta en escena maravillosa y la coliflor se ve buenísima.
Mañana la hago yo, me apetece darle ese puntito que tu le has dado.
Bona nit
Me encanta el toque que le has dado a la crema de la coliflor, tiene que estar muy rica. Besos!
En casa nos encanta esta receta. Tengo que probar a ponerle la mostaza, seguro que le da un toque estupendo, ese toque me ha gustado.
Un beso
Conmigo lo tienes fácil porque me gusta, pero a mi hija...
Tiene una pinta deliciosa. Me la tendré que hacer para mí solita.
BEsos
Esta receta me la llevo para mi mujer, que le encanta la coliflor, a mí no me fascina tanto.
Saludos
Querida Sara, me acaban de llegar las ofertas de la semana y la coliflor está regalada, no sabía cómo poder preparárla.
Has dado en el clavo con tu receta.
Gracias!
Qué rico Sara! Tienes razon con lo de los niños y la verdura... si nos ven a los mayores comerla, se familiarizan con ella y se animan a probarla... aun asi, quien se puede resistir a esta combinacion? Fíjate que yo lo voy a poner en practica con mi marido que para esto de la verdura es como un niño pequeño!
mmmm, Sara, esta mañana estaba pensando en comprar una coliflor para cuidarme un poco... y justo llegas tu con esta receta, como caida del cielo!!!!
Un besazo!!!
Me encanta la coliflor y cuando va gratinada me gusta especialmente.
Besitos,
Suny
a mi es como mas me gusta la coliflor pero al dieta...ainsss
Que rico por favor!!! me encanta la coliflor con bechamel
Ya te creo que tu hija se la comió toda, si es que solo en las fotos se ve ríquisima.!
Sara: qué menú más bueno tienes en tu casa, ya me gustaría a mi comer eso hoy.
La coliflor, estaría riquísima, es que nos gusta ser tiquismiquis y lo transmitimos a los niños.
Un besito
Por Dios Sara!, que fotos tan bellas!!!!, me has dejado con la boca abierta!!..tanto tiempo hacia quye no te visitaba????...es que me es casi imposible visitar a diario..como te pasa a ti verdad??? :)
Que me has dejado impactada....has cambiado algo o soy yo que ya no me funciona la cabeza??
Besitos!!!!
Esta sin dudarlo me la apunto que a mi chico le pirra la coliflor!! que maravilla de blog tienes!!
http://cosasdemicocina.blogspot.com/
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