Buenas!
Bien podría ser nuestro entrante para cualquiera de los muchos días de fiesta que nos esperan. Os aconsejo estos pimientos, fáciles, vistosos y económicos.
El otro día escuche por la televisión decir que las familias que más gastan en los menús navideños son las que preparan comidas poco elaboradas al contrario de las familias que menos gastan, utilizando ingredientes de temporada, de primera calidad, frescos y no necesariamente los más caros y no por ello comen peor, sino todo lo contrario, después de horas de cocina son dignas del mejor restaurante. 
Este año, como los anteriores, serán fechas entrañables...regresa mi hijo...pero no por ello tirare la casa por la ventana, no señor!
Ingredientes para tres:
3 pimientos redondos de los amarillos
2 cebolletas o sofritos como los llamamos en Mallorca
2 ajos
1/2 cdta de harina
leche
10 gambitas, sirven congeladas
1 calabacín
1 lata pequeña de ventresca, Consorcio
queso provolone
20 gr de AOVE
Preparación:
Ponemos los pimientos ya lavados y quitadas las caperuzas procurando no romperlas, en una bandejita apta para el horno, los salpicamos con aceite. Horneamos con las caperuzas hacia abajo para que no se doren por espacio de 20 minutos a 160º.
Sacamos y reservamos.
En una sartén amplia ponemos el AOVE y sofreímos muy cortadito las cebolletas y los ajos, una vez comiencen a dorarse añadimos el calabacín muy menudo, al poco las gambitas en trocitos reservando tres para decorarlas al final, sofreímos muy bien y añadimos la harina, tostamos y vamos vertiendo poco a poco la leche hasta que nos quede una cremita espesa, añadimos la ventresca bien desmigada y Salpimentamos.
Comenzamos a rellenar los pimientos sólo hasta un poco más de la mitad, cubrimos con queso provolone, la foto está tomada antes de este paso, y gratinamos hasta que se funda el queso.
Para servir colocaremos en un lado el pimiento con su caperuza y una gambita, salpicamos de cebollino muy finamente cortado o colocamos como en la foto el cebollino de esta manera.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 45 min
Origen: "Las recetas de Sara"
24 dicen lo que piensan:
Pues mira, de mis tres favoritos, pimientos, bechamel y camarones(gambas) Ya me apunto! y porque aún no se inventa que una meta la mano y se lleve lo que se le antoje...sino, adiós pimiento, deliciosos tienen que estar Sara :D
Me anoto tu receta y te dejo muchos besiños!
Te doy toda la razón, además no siempre lo mas caro es lo mejor, estos pimientos tienen una pita buenísima, son fáciles de hacer y seguro que están deliciosos!. Besos.
Pues eso del calabacin con gambas y encima bechamel me lo llevo sobre la marcha. Ademas los pimientos me encanta. Deliciosa mezcla.
Una receta digna de cualquier restaurate Sara. Yo estoy de acuerdo que es absurdo tirar la casa por la ventana, cuando se puede comer de forma exquisita con ingredientes sencillos y de temporada. Pensando en que hay tantas familias necesitadas y pasando hambre literalmente, sería una buena opción quitar un poquito de los excesos de nuestras mesas, y repartir con los verdaderamete necesitados. Creo que todos pasaríamos unas fiestas más plenas, pero... sé que es una utopía. En fín... que tu reflexión me llevó de nuevo por los cerros de Ubeda. Me alegro del regreso de tu hijo. Sé que serán para tí unos días muy especiales.
Un besín.
Que pimientos más chulos esos amarillos eh Sara? me encantan! y con el relleno que le has puesto me encantan al cuadrado! que pintaza madreeeee....!!!!
;-)
Que bonita presentación, la verdad es que se ve preciosa y además tiene que estar de rico que vamos.
SAludos
Una receta deliciosa, a mi me gustan mucho los pimientos, suelo usar los del piquillo, pero no le hago ningun asco a los demás y este tuyo ha quedado de lujo.
Feliz Navidad
Que buenos son los pimientos de todos los colores, los amarillos quizás más dulces.
Rellenos son riquísimos, y como tú los has rellenado suaves y muy buenos.
besosss guapa
Sara, me encantan estos pimientos como entrante.
No he podido pasar antes, llevo unos días un poco liada, muchas gracias por tus palabras del sabado, cuando pase por la plaza, miraré de visitarla. Bss.
Que maravilla de plato con ese colorido¡¡¡¡¡
besos
No están los tiempos para tirar la casa por la ventana, lo importante es comer bien y no tiene porque ser caro y si se cocina con cariño sale bueno.
Besos.
Sara por favor, ¡¡¡que rico!!!. No sé de donde sacas todas estas cosas tan estupendas.
Besitos,
Suny
Una receta fantástica, con esa pinta nadie puede resistirse.
Besitos
Pues vaya relleno mas rico, Sara!
German no querrá platos elaborados, si no el arroz de su mamá...anda q no debe notar la diferencia....
Un beso,
que buenooo y que presentacion mas minimalista me encanta besitos wapa
Que interesante.
Seguro que esta riquisimo, me la apunto que estopy segura que me encantará.
Besitos y felices fiestas.
Tienes toda la razón, y para muestra "tu" botón, jaja! Se puede comer estupendamente sin grandes alardes... la verdad es que no he probado nunca los pimientos amarillos pero, ya solo por el relleno, merecela pena probarlos... la pena es que soy alergica al marisco... por qué podríamos sustituirlo?
a mi aqui me custa mucho encontrar pimientos amarillos
Yo lo tengo claro desde hace años, no porque se acerquen las fiestas voy a derrochar como una loca sin mirar precios (que es lo que hacen muchos) A mí me gusta comer bien todo el año, así que agudizando el ingenio y el bolsillo, puedo permitirme pequeños caprichos cualquier mes sin que mi economía se resienta. Estos dos últimos meses del año, hay una especie de "locura" colectiva que hace que gastemos sin mesura sin pensar en los tiempos venideros y en toda esa gente que lo está pasando tan mal...
Bueno, a la receta que es para lo he venido,ja,ja
Deliciosos los pimientos amarillos aunque por aquí suelen escasear. Con ese relleno son de lujo y además tienen que estar buenísimos.
un biquiño
Sara la presentación es preciosa y el relleno de lujo
loli
Que pedazo de pimiento relleno... esto es una exquisitez. Tomo buena nota.
Un beso
Afri
Aisssss qué buenos tienen que estar con esos ingredientes y además novedosos y poco vistos.
Un besito.
Si es que te han quedado bonitos y ricos, con ese relleno, vamos que puede ir a la mesa de fiesta y quedar bien alto.
Un beso guapa
Te ha quedado un plato digno de las mejores mesas y desde luego las más celebradas fiestas. ¡Muy rico!. Besitos
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