El nombre de este pastel deriva del gâteau francés ( pastel ) tiene su origen en la cocina gala ya en el siglo XVIII, pues bien, este pastel que ha quedado como patrimonio de la gastronomía isleña es simbiosis del arte de la cocina francesa y la aportación de la almendra como materia prima siendo ésta mallorquina.
Ya en su día os dejé un gató de avellanas, hoy tenéis que probar el autentico Gató de almendras.
Marilen, de la que os hablo extensamente más abajo me ha proporcionado la receta y ya sabéis...Marilen, es mucha Marilen... 1 hora para tenerlo preparado y horneado...
9 huevos
300 gr de azúcar
300 gr de almendra molida de buena calidad
Preparación:
Separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve fuerte, cuando estén muy firmes comenzamos añadir el azúcar en hilillo y muy despacio, una vez bien integrado añadimos las yemas previamente batidas y continuamos batiendo, por último añadimos la harina de almendra, si lo hacéis con amasadora o con thermomix este último paso con la máquina parada lo integráis con una espátula y con movimientos envolventes.
Enmantequillamos un molde de los desmontables de unos 24 cm y vertemos la masa.
Horno precalentado a 170º, introducimos el molde y horneamos unos 30, 40 minutos, comprobad que esté hecho introduciendo un palillo y que este salga limpio.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: Marilen, mi pescadera favorita
35 dicen lo que piensan:
Eso me vendria bien ahora, necesito algo dulce y no tengo de ná....y ademas, no lo he probado nunca...
Un beso,
Me pongo manos a la obra!!! divino de la muerte.
Un beso
Ay Sara que estoy sin comer!!! un bocao me metia ahora mismo
beso
loli
Me encanta esta Gató, yo lo prefiero con almendras, pero a Javi seguro que le gusta más con avellanas, bueno otra opción, con almendras y avellanas y así todos contentos, jeje!!!
Dale las gracias a Marilen, por esta recetita.
Vaya corte Sara, ainssssss que rico pastel!!!
Un abrazo.
que bueno este trocito ahora con un café me venia muy bien, besos
Que pinta tiene!, no lo he probado pero tiene que estar buenísimo! y además parece fácil de hacer, verdad?. Besos.
Jo...y yo aquí con un miserable cafe solo...mandame un cacho...
es que vas de exquisitez en exquisitez
un besazo guapi
y tapate q dicen las noticias q en Mallorca puede nevar....:)
ayyyyy ese gató mallorquín que pintaza Sariñaaa!!! me recuerda a la tarta de Santiago!!!! tiene que ser pura delicia!!!! te lo copio que parece facilín! jeje!!!!
y me llevo un cacho! que hoy me he quedau sin postre!!
;-)
mmmmm que pinta!! que rico!! con lo que me gusta la almendra!! me lo apuntooo!!!
besos
se me ha echo la boca agua, es tipo tarta de santiago...ñammm
pues yo no sabia de este nombre..gracias por compartirlo..
Hola Sara!!! como dice TITO recuerad a la torta de Santiago, te ha quedado buenisima, dice CÓMEME!!!
sencillo y exquisito!
Cariños Sara
Ay Sarita, has puesto esto aquí para tentarme... No me lo pierdo por nada. Qué divinidad! Con lo loca que estoy con las almendras, el mazapán, esto será para mimarme :)
un besito,
Hola Sara! En primer lugar, decirte que tiene una pinta espectacular tu "gateau" mallorquín... esta de película... Me vas a llamar burro, pero no es un poco tipo Tarta de Santiago? Lo digo por si al final desvelamos el misterio de su origen... ;) Bueno guapa, un besote.
Sara, ya sabes que a mi todo...todo lo que sea Postre tuyo, pufff, ya estoy apuntada con mi plato :D y con éste no iba a ser la excepción te ha quedado maravilloso, ese corte rico, rico!
Besiños.
No conocía este dulce mallorquín... tiene una pinta estupenda y como siempre las fotos le sacan el maximo partido!
Aun no llevando harina tiene un aspecto muy esponjosa... qué rico un cachitín, que no soy muy golosa, con un cafecito bien caliente!
Buenísimo! Y además no se ve nada complicado. Muackss
Que alegría me has dado con esta receta, ya mismo la pongo en práctica. Genial.
Saludos
Me gusta!!! Se ven delicioso. Si pudiera me quedaría en tu pagina probando todas las delicias que haces.
Un saludo
Esto esta divino de la muerte!!!Los dulces de almendra son mis favoritos,y por esta zona son muy tipicos.
Besets.
Impresionante receta y peazo corte mas rico que se ve. Los pimientos rellenos una delicia guapa. Un besazo.
Sara lo he comido en mis años de vivir en Mallorca, y siempre me recordo a la tarta de Santiago, pero no tenia la receta, asi que gracias guapisima, un besito
que pinta mas rica wapaa besos
Me encanta el gató. Y te ha salido delicioso, Sara.
Un abrazo.
Qué rico,voy a hacerlo con nueces a ver qué tal.
Besos.
No sabia que se llamara así, la receta me la dió la madre de una amiga que tenía una pastelería, y es igual, lo hice tan solo una vez, y la había olvidado por completo.Gracias por recordarmela
Un beso
Chelo
Me encantan los bizcochos con almendra, y éste más que lleva cantidad!
Pues yo creo que es una hermana de la tarta de Santiago. De esta no te cojo mucho trozo que no es mi dulce preferido, es que con la almendra no me llevo muy bien. Bueno mejor así os queda más para vosotras.
Biquiños
Sara, es muy parecido a nuestra Tortada de Almendra y esta buenísima, así que éste también.
Besitos
Suny
Madreeeeeee que pintaaaaa por favooorrrrrrrrrrr!!
Es estupendo, maravilloso y delicioso....!! y las fotos maravillosas!!
De buena gana le hincaba el diente!!
Mil besossss
Magnífico, debe ser parecido a la tarta de Santiago, no?
Besos.
Qué güeno quilla. Ese gató lo llevo yo al curro en el turno de noche y con la jambre que arrastramos a las 4 la mañana te ponen un monumento.
Besos.
¡¡¡ Gracias Sara por compartir esta receta !!!
Me recuerda a la Tarta de Portomarín. Tendré que hacerla, no me resisto a nada que lleve almendras y se vé ¡¡¡ maravillosa !!!
¡¡¡ FELICIDADES !!!
Pero le crees a Sonia que no tenga na de ná...yo noooooo jejeje....bueníisma a mi maridín no veas lo que le gustará,le pierden las de almendras.Tomo nota ;))
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