Buenas!
Casi ni llego...
...Y digo Olé! por que a mi me gusta la Moussaka Griega vestida con traje de faralaes, con sus volantitos...así que entre sus ingredientes está mi toque español...
Vamos a ello.
Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina tradicional griega, una Moussaka.
Ingredientes para 6:
2 berenjenas hermosas
2 cebollas medianitas
1/2 kg de carne de cordero bien picada, preferiblemente 2 veces
2 ajitos
1 rama de apio
100 ml de vino Fino La Ina Seco, (el por que del olé!)
50 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
Cortamos a lo largo las berenjenas, unos dos cm, y las ponemos a remojo un ratito para quitar el amargor, una vez pasado este rato las secamos y colocamos en una bandeja de horno y salpicamos con aceite, las asamos hasta que estén blanditas, toman un tono doradito.
Mientras tanto en una sartén amplia ponemos el aceite, pochamos las cebolla, apio y los ajor cortados muy menudos, cuando este todo bien tierno añadimos la carne y sofreimos muy bien hasta que nos quede dorada en apariencia, salpimentamos y bañamos con el vino. Dejamos reducir y vertemos el tomate frito.
Apartamos del fuego después de cocer más o menos 5 minutos.
Hacemos la bechamel.
Ingredientes:
500 ml de leche semi
1 cda 1/2 de harina
30 gr de mantequilla
sal
nuez moscada recién rallada, importante
Preparación:
En una sartén ponemos la mantequilla y cuando comience a quedarse líquida añadimos la harina y volteamos hasta que se tueste ligeramente. Vamos poniendo a poquitos la leche intentando no se formen grumos, cosa bastante común. salamos y ponemos un poquito de nuez recién molida y dejamos fuera del fuego, tiene que quedarnos una bechamel más o menos compacta.
Montaje del plato:
En una fuente refractaria y enmantequillada previamente ponemos la base con lonchas de berenjena, capa de carne y nuevamente capa de berenjenas, napamos con la bechamel y cubrimos con queso rallado, en mi caso y queso de tetilla gallego.
Gratinamos hasta que el queso funda y esté dorada la base.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"
32 dicen lo que piensan:
Nos encanta la moussaka desde que la hicimos por primera vez hace unos años.
La repètimos con cierta frecuencia, es deliciosa.
Oléeeeeeeeee ese toque español con el finito!. Di que sí, Sara, que a todo podemos darle nuetsra personalidad. Yo me empeño en poner ajo, mejor crudo... muy español, no?.
Un besoteeee
Te ha quedado divina, Sara y ese toque español: OLÉ.
Besos.
Leches Sara, decía yo ahora mirando las actualizaciones "qué leches le ha dado a todo el mundo con la moussaka?"
Y hasta que no he visto que era la propuesta del whole kitchen, no veas! jajajajaja, he visto unas poquitas ya.
Ya no sé qué decir para no repetirme! jajajaja, epro que seguro que está de lujo y que tus fotos, estupendas, como siempre cielo!
Mil besos.
Oye y me estoy pensando también apuntarme a estos retos... me tienen buena pinta!
Ole por el finito! esta moussaka tiene q estar buena con ese toque!
Un beso,
Me gusta mucho la mousaka y esta se ve riquísima. besitos...
Voy haciendo la ronda y me tenéis loca, porque cada una le dais un punto diferente, me las comería todaaaaas. Ese fino queda espectacular.
Besitos
Jajajja...
Que loca estas! Olé y Olé...
Me encanta el nombre y mas el motivo del mismo :-S.
Que rica cuantas moussakas, que genial es esto del circulo whole kitchen, este ems es el primero que participo, y estoy alucinada viendo todas vuestras recetas y las variaciones que se han ido haciendo, estoy aprendiendo un montón de cosas que se pueden adaptar a los platos.
Muas!
Jajajja...
Que loca estas! Olé y Olé...
Me encanta el nombre y mas el motivo del mismo :-S.
Que rica cuantas moussakas, que genial es esto del circulo whole kitchen, este ems es el primero que participo, y estoy alucinada viendo todas vuestras recetas y las variaciones que se han ido haciendo, estoy aprendiendo un montón de cosas que se pueden adaptar a los platos.
Muas!
¡Óle! por el fino, y también me apunto el apio. Me encanta su aroma y su sabor es inconfundible.
Un beso
Olé y olé,divina de la muerte.
Un beso
Ya lo vengo diciendo, con todas estas recetas que han estado preparando....me voy a animar porque nunca la he probado, aunque la lasagna de berenjena tiene algún dejo, así que voy mirando las recetas y estan riquisimas, la tuya con éste toque español...hasta los olancitos le he visto a la berenjena en el corte ;)
Un besiño grande Sara!
De lujo total!
Me encantan las berengenas, así que me guardo tu receta para prepararla mañana mismo.¡¡¡OLÉ por ti guapa!!!
¡Olé, olé!. Me encanta tu propuesta por el apio, el queso de tetilla y como no por el toque de fino. Yo siempre que preparo carne picada para lasañas, boloñesas etc le pongo un chorrito de fino o manzanilla, y úlltimamente me gusta más el oloroso.
Un besote.
Ole, ole y ole!!! ja ja ja
Oye lo del fino me ha "matao". Tiene que estar de escándalo. Un beso.
Que maravillas de mousakas estamos viendo hoy, la tuya también excepcional. Saludos
Hola Sara!!! Va de moussakas!! jejeje
y yo sin enterarme...
Voy de mossaka en moussaka y como porque me toca, jejeje. A mi me gustan todas, las berenjenas me pierden, creo que me estoy volviendo un poco lila, jejeje.
Esta tuya tiene una pinta estupenda, voy a darme una vuelta por el blog para ponerme al dia con todo lo que has hecho este verano...
Bsss
Te ha quedado con un aspecto delicioso. Me encanta este plato.
Están resultando todos estupendos.
Un abrazo.
Ole, ole y ole!!!! Con esos toques españoles tenia que estar bueniiiisima... Que pinta!
Besotes!
Sara, yo tambien estuve a punto no de llegar, pero menos mal que el tiempo nos dió. Esta moussaka se ve deliciosa, la primera foto me han dado ganas de tomarla y comérmela entera, que rica!
Un besito.
Riquisima, un beso.
Qué pinta más rica y qué guay lo del toque español, que se note! jajaja la fotografía tambieén genial!
Me encanta lo de poner apio, queso de tetilla y como no0o ese toque de fino.
Eres una genia!!! 0o0ooole!!!
Un besito
Qué buena pinta!
El queso del final tiene que estar buenísimo no?
Ya veo que hay mucha gente apuntada a este concurso :-)
Esta moussaka tiene una pinta extraordinaria, se me cae la baba sólo de verla.
Un besín.
Musaka una de tras de otra pero no veas a cual mas buena. La tuya como todo lo que haces estupendo. Un saludo.
Hace tiempo que no la preparo. Mis hijos pasan y para mí sola, como que me da pereza. En cuanto me reconcilie con las berenjenas, quizá me la prepare en porción individual.
Tu toque "nacional" tiene que darle un gusto exquisito.
un biquiño
Fantástica esta moussaka. Me ha encantado como te ha quedado. Un besazo.
Buena moussaka!!! ya he visto varias y siempre hay alguna pequeña variante, ésta tuya con el toque español tiene que estar muy rica. un abrazo.
Original, muy española y deliciosa. me encanta esos toques y, además, te han salido en la foto con los volantes moraos de las berenjenas.
¡ Suerte y besotes !.
Hola Sara!
Muchas gracias por visitar mi blog, yo no conocía el tuyo así que vengo a dar una vueltecilla y a quedarme porsupuesto!
No sabía tampoco, que formabas parte de whole kitchen, la moussaka te ha quedado estupenda y esas conchas de abajo están de miedo!!
Voy a seguir cotilleando!
Un besito!
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