Os dejo una delicia de sabores, los amantes de lo fuerte se acordaran de mi. No es para convencionales, sino más bien para los amantes del queso llevado casi al límite de la transformación.
Ingredientes:
100 gr de queso manchego semi-curado
100 gr de queso manchego tierno
5 yemas de huevo
1 tarrina de nata fresca, la concentrada
300 ml de leche
200 gr de azúcar
5 cdas soperas de azúcar invertido
Preparación:
Ponemos la cubeta en el congelador protegiendola con una bolsa de plastico.
Tiene que estar 24 horas.
En un cazo ponemos la leche y los quesos rallados, llevamos al fuego y dejamos que vayan ablandandose. Añadimos las yemas previamente mezcladas con el azúcar hasta que blanqueen, dejamos a fuego moderado hasta que comencemos a ver que espesa, entonces añadimos la tarrina de nata y dejamos que se integre, cuando comience de nuevo a espesar retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez frío llevamos a la nevera y dejamos 12 h para que los sabores se integren bien.
Una vez pasados los tiempos de reposo sacamos el mix de la nevera y removemos bien con una cucharilla, ponemos la cubeta en la máquina, damos al interruptor y entonces vamos vertiendo con ella en marcha el preparado.
Dejamos 40 minutos aproximadamente, os quedará con la textura que veis en mi foto muy cremoso, si os gusta más helado debereis guardar en el congelador unas horas, tendrá la consistencia como para comer tipo cucurucho. Yo lo prefiero recién hecho.
Mientras tanto haremos una crema de chocolate con 100 gr de chocolate con leche y 20 de mantequilla, ponemos en el micro y dejamos hacer líquido, removed y bañad por encima con el chocolate. Comed de inmediato.
Grado de dificultad. Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 min más reposos,
Origen: "Las recetas de Sara"
27 dicen lo que piensan:
Que delicia por Dios.
Con este helado me has llegado, llevo tiempo pensando si se podría hacer helados de este tipo, mezclando quesos como tú has presentado hoy. Y el aspecto cremoso que tiene me encanta.
Así que esta receta me la copio, que quiero probar como sabe.
Saludos y buen domingo
Pues a mi me parece estupendo este helado. Ya lo creo que me atrevo con el.
Un beso
Hace tiempo probé un helado de queso manchego, la verdad que al probarlo no nos gustó mucho, pero le vas cogiendo el saborcillo y al final está bien rico...La pinta del tuyo es estupenda,
Un besito
Uf Sara, me lo pones en bandeja... ¡Adoro el queso!
Ahora no sé yo si a mí me quedaría tan bien....
que buen sitio y me parece que este helado lo hago mañana con los chicos, ya q estamos les paso una receta de postre siemrpe hago http://bit.ly/cYrHu3
Desde luego que la palabra convencional no es la que define este helado totalmente transgresor, pero siendo de quesos seguro que ha de estar bueno aunque sorprendente.
Besos y feliz domingo guapa.
Me parece un helado muy interesante con esos tipos de quesos. Me gustaría poder probarlo! Bss
Ya sabes que adoro los helados y practicamente cualquier receta de las delicias que nos compartes...el helado de queso es de mis favoritos, aquí en la ciudad hay una heladería dónde ponen de todos los sabores, aunque a mi me gusta hacer en casa el de queso...todavía tengo un experimento por hacer, pero esta receta tuya la hago para la tarde que tengo todo :D
Un besiño grande bonita, y feliz Domingo.
La copa esta que se sale!!Da gusto verla....pero el queso fuerte,no se....no me va mucho.
Besets.
Joder (perdón) necesito un rato para recomponerme de esto...
Pero...
pero...
Pero Sara! qué pintaza!!! se ve tan cremosito. Ay mi madre, con lo que quesera que soy yo, que me como el philadelphia a cucharadas! ay! otra máquina más en casa no por dios! ya me lo veo de venir, cuando la heladera salga a la venta, otra máquina a la colección.
De verdad que me la apunto, si tus ensaimadas me dejaron tonta, esto creo que incluso lo superará.
Besos.
Tremenda pinta tiene el heladito :-))
Un beso,
Paquito.
Pero bueno mi niña,
Que delicia de helado¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Que ricura para este Domingo tan caluroso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Feliz Domingo wuapa......
Besitosssssssssssss...
Por dios...esto es un pecado. Hija mia estas que te sales, con este repertorio.
Has aprovechado muy bien la heladera del Lidl, el año que viene ya estoy haciendo sitio en mi cocina.
Un besote y blog revisado
Un regalo para el paladar vestido de helado ¡Muy bueno nena!
Menuda copita de helado con lo que me gustan a mi los quesos tiene que estar riquisimo, no hay mas que verlo.
besosss guapaaa
Como yo me considero una amante del queso de las de verdad creo que este helado puede ser mi sueño hecho realidad! qué maravilla y qué ganas de probarlo, por desgracia yo lo tendré que hacer sin heladera porque la última vez que salió la oferta de Lidl llegué tarde y ya no quedaban heladeras : (
un besito!
Que pinta tiene ese cremoso y sabroso helado con el chocolate derretido
Pues este helado es de los que no respiraría hasta acabarlo todo. Me encanta el queso y trasladado al mundo de los helados se me antoja insuperable.
La cremosidad del helado de la foto hace que se antoje de inmediato. Cachis, que llegué tarde a la heladera. ¡Qué cojaje joer!.
Muchos besitos.
Un helado de lo más sabroso y cremoso!
Que envidia Sara....Me quedé con las ganas de comprarme la heladera.
Con la thermomix lo puedo a hacer, pero creo que con la heladera estará mejor.
Un abrazo
Mira que tuve la heladera del lidel en mis manos hace algo de tiempo, y por falta de espacio en la cocina la dejé grrr...esperaré a que la repongan algún día de estos, a ver si me animo con los helados. Te ha quedado fantástico!!
Besos
si sabe como tiene el aspecto debe ser para derretirse.
BIquiños
He descubirto que me gusta preparar helado; en cualquier momento dispones de un dulce rico y fresquito.
Este tiene que ser sorprendente y poderoso en sabores, espero hacerlo pronto.
***Un abrazo Sara!
Me he quedado sin palabras.
¡Quiero una heladeraa!
Querida:
has cocinado muchísimoooooooooo.
Un placer de verdad.
Un besooooooo
Yo también me lo llevo que esto no me lo puedo perder!! Vaya pintaza y encima de queso y no del cremoso tradicional... Espectacular!
besitos guapa
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