Bizcocho Encostrado ( Convencional) ( Amasadora)

Haciendo este post acabo de caer que hacía mucho pero mucho tiempo que no hacia un bizcochito, pero así sin tonterías, un bizcocho meloso de los de toda la vida de dios...de esos que mojas y en cuantito te descuidas, ala! se lo ha bebío to...jajaja

con esa cortecita crujientita, que se rompe al pasarle un cuchillo, con sabor a bizcocho, si señor, que hoy en día las cosas no saben a lo que tendrían que saber... ay dios! que me viene a la cabeza una frase hecha super guarrindonga que no digo aquí ni de coña, pero oye, que le va al pelo!... jajajajaja

Os recuerdo que sigo esperando vuestras recetas hechas con Aceite de Oliva Virgen Extra, graciassss

Ingredientes:

6 claras

3 yemas

200 gr de azúcar

1 yogurt griego, puede ser yogurt natural

raspadura de limón

100 gr de mantequilla líquida

100 gr de harina

100 gr de fécula de patata

1 punta de levadura tipo royal

Preparación convencional:

Ponemos en un bol las claras y levantamos a punto de nieve fuerte, añadimos en lluvia a medio montar el azúcar y ya terminamos de subirlas bien fuertes. Añadimos la raspadura, y las yemas previamente mezcladas con el yogurt, lo echamos a poquitos, vertemos la mantequilla y por último las harinas con la levadura previamente tamizadas, muy despacio y ya con movimientos envolventes.

Ponemos la masa resultante en molde desmontable previamente enmantequillado y espolvoreamos generosamente con azúcar común, a horno precalentado a 170º con aire abajo más o menos 25 minutos.

Preparación en amasadora:

Ponemos en el bol las claras y llevamos a velocidad 3, cuando estén a medio levantar añadimos el azúcar en hilillo y subimos la velocidad a 4, cuando estén bien fuertes añadimos la ralladura de limón y enseguida las yemas previamente mezcladas con el yogurt. Vertemos la mantequilla y cuando esté bien incorporada añadimos bajando la velocidad al 1 las harinas previamente tamizadas junto a la levadura. Terminar de integrar con la espátula.

Continuad como explico más arriba.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 45 min

Origen: "Las recetas de Sara"