Os recomiendo si teneis oportunidad de comprar una buena pieza de merluza esta receta fantástica que hoy mismo me ha dado mi pescadera preferida,, mi amiga Marilen, la que hace que coma pescado por que me quita hasta la última espina... guapa!
Pues como siempre, llego al puesto del mercado y mientras me arregla el pescado me va diciendo, como vas hacer la merluza? pues...la verdad, todavía no lo se... vale, Sara hazla como te voy a explicar... y siempre me pasa igual...
Ingredientes para 4:
4 lomos de merluza
alioli
1 pimiento verde
1 cebolla pequeño
1 tomate de ensalada
Preparación:
Hacemos el trampó mallorquí, en un bol ponemos el pimiento, cebolla y tomate picadito en trocitos pequeños, lo ponemos sobre papel secante para que escurra todo el jugo, sobre todo el tomate, esto lo dejaremos reposar como una hora.
Pasado este tiempo estrujamos un poco la verdura y colocamos en un bol, aliñamos con aceite de oliva virgen, sal y vinagre. Removemos.
En una fuente ponemos los lomos de merluza, encima de esta el trampó bien repartido sobre los 4 lomitos, encima de esto último una buena capa de alioli, gratinamos y cuando veamos el alioli dorado el pescado ya estará en su punto justo de cocción.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: Marilen, mi amiga pescadera
33 dicen lo que piensan:
Eso es tener una buena pescadera!!
Que me encanta tu merluza Sara,son las 6 de la tarde y no me importaría comerme un lomito de esos.Anotada queda.
Buen fin de semana.
Un besazo preciosa
Fantastica merluza,estos platos son deliciosos el exito en la mesa esta asegurado.
Besets.
Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Esa pescadera amiga tuya es un tesoro! Que cosa mas buena..... Enhorabuena a Marilen y por supuesto a la cocinera!
Buen finde!
Vaya preentación si se me salen los ojitos de las orbitas WUA!!
Mil besossss
Pues te ha quedado genial, tiene una pinta estupenda. Un saludito y buen fin de semana.
Marilen y mi comprador oficial de pescado creo que se llevarían fenomenal.
Curioso lo del trampó y nuestra gaditana priñaca. Ya lo hemos comentado en otras ocasiones.
Besos y buen finde.
Sara, hola guapa,
¡Ole, ole! ¡Que suerte tener a Marilen de confianza y tener tus manos! ¡Fantásticas! ¡Felicidades a les dos, chicas! ;)
Besos y feliz fin de semana,
Marina
Que rica receta, esto de cocinarla con ali-oli me pirra, me apunto esta receta para cocinarla lo más pronto posible.
Saludos y buen fin de semana
Qué quieres que te diga, que ya me la he apuntado de lo delicioso que me parece. La semana que viene ha de caer (al estómago) gracias por tan magistral receta.
Besos y buen fin de semana.
Me gusta un montonazo el alioli gratinado....lo hice varias veces con bacalao,pero así con pimientos y tomates,me parece una receta fenomenal....para mañana tengo salmón fresco,la haré sí a ver quetal...ya te contaré Sarita ;))
Besos y bune fin de semana!!
Cuando lo vi, me dije, será empanado ? ja!! Menuda sorpresa! Me encantó Sara, nunca he probado esta receta...así que me la anoto y esta semana próxima la preparo, por los ingredientes, por las fotos y tu buen haber en la cocina seguro que me gusta mucho!!
Me llevo un trocito y te dejo besiños para el fin de semana bonita. ;)
Lo probaré Sara, como todo lo que pones, que me gusta. Hoy tengo horno, pero para el pastel de chocolate que le llevo a mi Santa madre mañana, jeje.
Beso.
Que maravilla de merluza, felicita a tu pescadera por la idea me parece estupenda.
Un beso.
podria aficionarme y todo a comer pescado con esta pinta tan rica!
Qué pinta mas rica tiene esta merluza Sara. Me ha encantado. Un besazo
Sara, que rico plato nos presentas, se ve delicioso, el alioli es lo único que no me va, pero me lo apunto lo mismo.
Un beso.
Que buena,esta receta cae seguro.
Pero lo que yo quiero de verdad es una pescadera como la tuya.
Un besito para cada una.
REquetebueno con el salmón Sara....genial!!!
Besos
Que suerte tener una pescadera tan amable!! y encima dando recetas, todo un lujo!!
Yo de momento ya he tomado nota, esperaré a encontrar una buena pieza como la tuya.
Besos
Una receta super fácil de hacer y tiene que estar sabrosa.
facilito y suena genial!
Felicidades a tu pescadera y a ti por hacerla! menudo plato más rico, me encanta la merluza como sea.
Besos y feliz domingo Sara!
Hay que tomar nota de todas las recetas que te de esa estupenda pescadera, porque es todo un lujo. Seguro que nadie mejor que ella para saber preparar las diferentes clases de pescados.
Un abrazo.
Jejeje... eres una enchufá... eso no es tener una buena pescadera, es como tener una segunda madre, jejeje... que a mí la mía, y mira que era buena persona, no me quitaba las espinas más que los días de fiesta ;-)
Si, tienes razón de que ya es hora de que vuelva, pero este verano se me ha instalado encima un pedazo de manta así como de vaga que ni te cuento. Cuanto menos hago, menos quiero hacer y no es que me haya cundido mucho el veranito. Pues no... pero ya me pongo las pilas y comienzo a primeros de Septiembre, o sea, ya mismo.
Vuestro verano? Espero que estupendo.
Un abrazote de verdad, de los achuchaos.
Yo no he engordado, es el mundo que me aprieta...
Riquísima merluza.
Bebesos, abrabrazos y palmaditas en los lomos a los peludos.
Yo llamo pipirrana a lo que en Mallorca llamáis trampo. Da igual cómo se llame está delicioso así todo picadito. Complemento perfecto para una buena merluza.
Que rico se ve eso Sara!! recien descubro tu cocina y con tu permiso me pego una vuelta y te empiezo a seguir de cerquita.
una pregunta, que es el alioli?
Besos,
Mariela
Menuda merluza,
Tiene una pinta que para que,nena voy a tener que prepararla,que me está entrando un hambre que pa que¡¡¡¡
Besitos wuapetona.
Esta no la conocia y te aseguro que la probaremos.
muchos besos
Hola Sara!que buena esta merluza seguro que la hago algun dia.
Oye! tu pescadera, Marilen, no será la del puesto del mercado del Olivar que está al ladito del bar ...Si es ella , también es mi pescaderaaaaaa!Tiene que ser.Que coincidencia! Es genial tiene un arte para quitarle las espinas a los pescados, maneja el cuchillo como los japoneses!
Mira en mi blog la receta del bonito con cebolla.Me la dió ella y estaba riquísimo , lo hemos preparado muchas veces.
Que sorpresa!
Saludos!
Hola Sara, hace un tiempo que no te visitaba, y que buena está tu cocina !!! Tambien te pregunto: Qué es el alioli ???? Que bueno lo de Pedro: Que no es gordura sino el mundo que nos aprieta Ja ja ja
Mil gracias por los comentarios, os veo en vuestras cocinas.
Veo que me preguntan, mis queridas amigas Lizi y COCINA LIGHT que es el alioli, es para que me entendais una mahonesa con ajo. Pica todo lo que querais en proporción a la cantidad de ajo que se le ponga, el verdadero alioli es únicamente aceite y ajo pero como se hace a mano y da mucho trabajo lo preparamos como mahonesa añadiendole ajo... un besote a todos.
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