Tachannnnnnnnnnn, tachannnnnnnnnnnnnn os presento la tarta de queso inalterable ante los cambios de temperatura, la que no se baja, la que se mantiene así, indiferente, toda ella muy puesta y todo eso a pesar de ser una nube...
Que? ahora es cuando la queréis, no? jijijijijj
Otra cosa, no hay efectos en la foto, solo la luz. El plato sencillamente es negro y como siempre está hecha con mi querida cámara yatepuedesjubilar...
Solo os adelanto que esta grandisima requesona está de verdadera locura.
No quiero ni pensar cuando nuestro colega Futuro Bloguero, como le gustan mis desafíos jajajaja y como le salen al condenao, y nuestra querida Hilmar, de ella es la gelatina, la vean...irán raudos hacerla, no me queda la menor duda...enga...ahora la receta...
Ingredientes:
7 huevos
70 gr de harina
30 gr de fécula de patata
500 gr de requesón
165 gr de azúcar
ralladura de limón
50 gr de mantequilla
Preparación:
En un cazo ponemos el queso y la mantequilla, llevamos al fuego y cuando comience a calentarse añadimos el azúcar, removemos bien dejando una pastita homogénea y dejamos templar.
Separamos las yemas de las claras y estas últimas las montamos bastante fuertes con una pizca de sal.
Mientras tanto añadimos la ralladura de limón y las yemas al cazo donde tenemos la mezcla del queso. Mezclamos bien.
Enmantequillamos un molde desmontable y ponemos a precalentar nuestro horno a 170º.
Pasamos la mezcla del cazo a un bol grande, añadimos previamente tamizadas la harina y fécula, mezclamos bien y vamos a poquitos añadiendo las claras montadas envolviéndolas en la mezcla.
Vertemos, una vez esté bien mezclado, en el molde.
Dejamos más o menos hornear durante 1 hora. Pinchamos para comprobad que está hecho.
Apagamos el horno y dejamos con la puerta medio abierta hasta que esté completamente fría.
Ingredientes para la gelatina de Mango:
Basándome en la receta de Hilmar pero añadiendo más cantidad
50 ml de agua (en mi caso 100)
2 cdas de azúcar (3 cdas)
200 gr de puré de mango (en mi caso utilicé un mango entero)
3 hojas de gelatina (4 hojas)
Preparación:
Así lo hice yo.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua.
Mientras tanto en un cazo ponemos al fuego, el puré de mango, previamente pasamos la carne del mango por la batidora, bien triturado, el agua, azúcar y cuando comience a estar ya caliente añadimos las hojas ya hidratadas, dejamos que se deshagan bien, apartamos del fuego.
Yo elegí la textura más liquida teniendo en cuenta que conocía la textura de la tarta.
Aún así queda espesito.
Cuando la tarta, sin desmoldar, esté fría añadimos la mitad de la gelatina de mango, al cabo de dos horas, el resto, dejamos sin desmoldar hasta el día después, por lo que la haremos la tarde anterior.
Desmolda estupendamente.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: Sin reposos 2 h
Origen: "Las recetas de Sara" gelatina de mango de Hilmar
46 dicen lo que piensan:
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel olmuş. Leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar
Hay algo en el requesón tan familiar para mi que lo disfruto mucho, esta receta tuya tiene ese toque diferente y rico. La gelatina de mango le aporta el toque perfecto, me llevo mi ración y te dejo besiños bonita.
Que tengas bonito día ;)
Genial...te ha quedado perfecta y de sabor ya debe ser....mmm
besos
vete de vacaciones! ahhhh no publiques tartas! jajajaja que estoy que no paro, y ya que he descubierto tus ensaimadas, me pierdo en tu cocina y siempre encuentro algo más para las "pendientes"
Así ni dieta ni nada.
Vaya aspecto el de esta tarta Sara, jolín, es eso, parece una nube, qué esponjosita se ve.
La gelatina de mango, mmmm buena combinación!
Yo si quiero de esa nube tan esponjada y refrescante ummmm...la gelatina de mango el toque perfecto.
Besets.
¡Uau, Sara!
Sé que me va a gustar muuuucho ;)
¡Qué cosa más rica! Requesón y gelatina de mango, qué original :)
Y como falta tanto para la próxima operación biquini...¡Quiero un trozo graaaande! ¡Mmmm!
¡Gracias por compartirla!
Besos,
Marina
Menudo atracón
de tarta de requesón
y sin más tardanza
acabará en mi panza
Ahora con el calor
esta tarta es un primor
con la cobertura de fruta
todo el mundo la disfruta.
Besos miles.
Sara vaya presentacion de lujo que has puesto , esta tarta se ve estupenda
Mil besosssss
UMMMMMMM!!!! Esto tiene que deshacerse en la boca y deja un saborcillo a gloria.
Biquiños
Mi niña,de verdad que lo que dice nuestra compañera Alcantarisa tiene razón ves de vacaciones,que con esas delicias nos matas,
Pero niña que lujo es ese?
No hay quién te pille,mira si vieras las risas que me he pegado con tu post,es que no podía para de reir,con lo del futuro bloguero,y con hilmar es que me moria,nada un besito para todos,
que eres la estrella de nuestro blog y nos animas vamos,olé ole´y olé.
Besitos mi princesa de las nubes.
Una verdadera delicia estoy deseabdo hacerla besitos
Muy buena la pagina y la receta, visita mi pagina de recetas http://www.recetasnica.com.ni/ Saludos
Guau que rica te ha quedado genial, tiene una pinta estupenda. Un saludito.
Te ha quedado genial...que pinta más buena
Se ve totalmente perfecta esta tarta, con dos ingredientes buenisimos, el requesón y el mango.
Me como un trocito con tu permiso.
Saludos
Holaa!!!!
pero que recetas más ricas has publicado estos días. La ensalada en hojaldre, super original, el pastel de chocolate buenismo y este postre para chuparse los dedos.
uN BESO
por dios sara!eres una crack!que cosa ams buena!con lo que me gusta el requeson"""
Qué mala eres! Retando al Futuro Bloguero y a Hilmar, jejeje.
La tarta es que se lo vale entre la gelatina de mango y lo esponjosa que debe estar, toda una tentación.
Besos guapetona.
Con las maravillas que dices de ella
Me muero por probarla¡¡¡¡¡
Besos
Ay Sarita y yo a dieta estricta,pero me la apunto,no puedo privar a mis padres de esta tarta,ya sábes los que nos gusta el queso...que bien le queda la gelatina,te quedó relinda.
Ya estás más relajada con conexión...jejejeje como nos volvemos...y yo me quejaba de mis hijos y cuando va esto lento,trino ;))
UN besote
el futuro blogero, hilmar y todo el mundo va a hacerla! si es q solo hay que mirarla que pone ojitos de comeme en esa foto. eso tengo que probarlo ya... mmm con gelatina de rosas! que es mi ingrediente fetiche del mes XD. ya te contare cuando la haga
Querida Sara, no doy abasto con tus recetas...
Esa torta de mango una delicia.
El arroz con leche, ni te cuento, la ensalada en la cestita una maravilla, el bizcocho de naranja ummmmmmmm!
Besos
tiene una pinta sensacional!!! menudo corte tan perfecto, y que rica debe estar!! felicidades.
pd: odio los platos negros , yo tengo unos de ikea que hace el mismo efecto en las fotos y se nota cualquier marca de los dedos, y me pone de los nervios :P
Buen aspecto si que tiene. Ya le pegaré un pellizco cuando te despistes.
Si parece una nube la tarta de queso, no quiero ni imaginar lo que tiene que ser probar esta exquisitez, se me esta haciendo la boca agua con esta receta y con el frescor de la gelatina ya será la repera.
Desde luego que esta receta es para copiarlo, pero vamos ya, me voy a tener que hacer una carpeta especial en favorito de recetas de Sara para pendientes, porque todo lo que te veo me encanta.
Por cierto hice los tomates confitados y los pimientos y por dios que cosa más rica.
Un besote muy gordo, que me enrollo mogollón, ja,ja.
mmh que buena pinta Sara!
te quedó delicioso seguro
:)
Feliz miércoles!
Desde luego que el aspecto pide a gritos probarla y yo que hago acopio de todas las recetas de tarta de queso que encuentro, ya la estoy copiando para probarla un día de estos.
Un beso y gracias por compartir.
Y tanto que delicia, el nombre no le queda grande. Una pinta mmmmmm.......
Enhorabuena
Hola Sara!!
Cuantas cosas que me estoy perdiendo...Que delicia de postre.
El tutorial de pasta me ha hechizado. Te doy mi enhorabuena, seguro que en cuanto me compre la maquinita, lo hago.
Un abrazo muy grande.
Un resultado realmente estupendo Sara, siempre se te da todo muy bien.
Que ganas de comer algo con requesón, mmhh, que rico.
Besos
Sara,
Me encanta la tarta y sobre todo me apetece mucho probar el sabor con el requesón. La combinación tiene que estar deliciosa.
Un besito,
Sacer
Oh, que rico! Como tiene que estar, la foto lo dice todo,
Besos
Eres más tierna que el día de la Madre, jejeje... pero te agradezco mucho el comentario porque se que de verdad te alegras mucho por ella. Y además está tan guapa la puñetera, verdad?
Como estáis vosotros? los dos retoños bien? y el jubilado? Jope, tenemos que vernos y ponernos al día.
Un abrazo para todos.
¡Que pinta, madre mía! como te queda todo de bien.
Un abrazo.
Hola Sara! Acabo de descubrir tu blog y esta receta me ha conquistado, me quedo un ratito cotilleando y tienes una nueva seguidora.
Salu2 ;-)
Que buen postre!!! y el tutorial de pastas buenísimo. No hay nada como hacer las pastas en casa
saludos
Dios Mio Sara! Que delicia de torta. Me quedo con tu receta. Nathalie(mundo bizcocho)
Aceptamos tarta como desafío, jajaja
Un beso Sara, y otro para Hilmar, menudo tandem!!!
Y hablando de desafíos, etc, ejem ejem, podía contar contigo para cierto recopilatorio que estamos elaborando, y en el que Hilmar ya nos envío un estupendo pan de muertos... jejeje
Un beso grande, lo dicho.
pues si,como tú bien dices:una delicia..ese saborcito a mango me encanta
Desde luego has acertado con el titulo porque tiene que ser toda una delicia, a mí me gustan las tartas de queso en todas sus variedades creo, y esta no va a ser menos...
Besos wapa!
Madre miaaa que rico , me llevo la receta y un trozo, un beso.
Impresionante guapa. Me encantan los dos ingredientes. Un besazo.
Sara,
Con esta receta, decidí mi voto...
Saludos
Elisa en Serendipity
y en Rosario, Argentina
Por su aspecto habría dicho que es una mousse de limón, je, je. Muy original el toque de mango.
Un saludo.
Por partes :-))
1. Las fotos (con el plato negro) te han quedado geniales :-))
2. La receta es tremenda :-))
3. La consistencia... Vale: aguanta humedad y demás pero... ¿Y un envío internacional? Eso tenemos que verificarlo :-))
Un abrazote enorme,
Paquito.
Querida Sarita, no sé dónde estaba yo escondida que no llegué a ver este gran reto, jajaja. Buenísima que te quedó, si ya me diste antojos de volver a hacer una tartita de queso con gelatina de mango ñam ñam.
Un beso enorme,
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