Queridos todos!
Tenía que enseñaros lo que hace mi ayudante el gran quemador y se me ha ocurrido...
Hoy lo que os traigo es una delicia, es que no se ni con que compararlo, desde luego algo tan increiblemente bueno tiene que ser pecado, eso por lo menos.
Una textura crema, dulce pero no empalagoso y vereis después las cantidades de azúcar y lo entendereis.
Propuesta veraniega, de buen mirar y mejor degustación. Los invitados si los hay se quedaran mudos, jajajaja ya me lo contareis...
Ingredientes para 4:
50 gr de azúcar
1/2 taza de arroz, unos 80 gr
600 ml de leche
1 rama de canela
80 ml de leche evaporada
1 peladura de limón
Ingredientes para la yema tostada
150 gr de azúcar
70 ml de agua
un poco de zumo de limón
4 yemas de huevo
15 gr de maicena
Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, canela, peladura de limón, mientras tanto lavamos bien el arroz del almidon, añadimos al cazo y comenzamos a remover hasta que el grano esté hecho, más o menos 1 h
Vertemos la leche evaporada y el azúcar. Removemos, apartamos del fuego cuando la textura sea bastante cremosa y cuando deje de estar tan caliente pasamos por la batidora, no triturar mucho, deben quedar signos de arroz.
Pasamos a los recipientes donde vayamos a servirlos y ponemos al frio.
Mientras tanto hacemos la yema tostada, en un cazo ponemos el agua y el azúcar con el zumo de limón y llevamos a ebullición, dejamos unos 5 minutos hirviendo. Retiramos del fuego y dejamos entibiar ligeramente.
En un cuenco ponemos las yemas y la maicena, mezclamos bien y añadimos al jarabe hecho anteriormente, llevamos al fuego y dejamos que espese, se pega rapidamente, teneis que ir con sumo cuidado, para finalizar pasaremos por un colador.
Sacamos a un bol
Ponemos una capa de yema tostada por encima de la crema de arroz, quemamos con el quemador y reservamos en el frigo hasta que lo vayamos a comer.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 h
Origen: "Las recetas de Sara"
47 dicen lo que piensan:
Que cosa mas buena!La yema tostada le dara un toque fantastico.
Besets.
A mi no me gusta el arroz con leche, pero con esas fotos tan sugerentes....ay, Sara, q me cambias los gustos!
Un beso,
Guauuu Sara, qué pinta tiene el postre de hoy!
En busca de un quemador estoy, a la de ya!! jaja
Un beso.
Te ha quedado estupendo Sara, el quemador que utilizas que marca es? Yo queria comprarme el del lidl pero cuando fuí se agotaron y no sé que tal es.
Besitos y cuidado con el calor :)
Que buena idea poner yema en el arroz con leche, sorprendente.
Un beso
Si que se ve rico con la capita del azúcar quemado, además si dices que no es empalagoso me lo apunto, ya que los postres normalemnte no me gustán con un sabor muy dulce, tiendo a poner menos azúcar.
Hace ya unos años, cuando me compre la tmx. hice un postre que llevaba arroz con leche titurado y me resulto muy empalagoso.
Un besote
Sara, hola guapa,
Muchas gracias por tu visita y ánimos,ahí los llevo ;)
¡Qué postre más rico! Nos has endulzado la tarde del domingo con esas tarrinitas tan monas! ¡Mmm! :)
Besos y feliz semana,
Marina
Bueno, bueno! Con lo que me gustan el arroz con leche y la crema tostada, esto tiene que estar de muerte.
Un besico.
Y a mí que me encanta el arroz con leche,con esa yema ya tiene que estar de muerte.
Un besazo preciosa
Luego la mala soy yo por poner unos huevos fritos, pero es que tu nos pones unas tentaciones para chuparse los dedos que ni te cuento. Jejeje.
Tengo el soplete que hace tiempo que no lo uso y habrá que darle alguna oportunidad.
Besos guapetona.
Me gusta la combinación y yo que me gusta el arroz con leche con locura, este postre en mi casa es un éxito asegurado. Otro que me apunto para pendientes, creo que necesito más vidas para poder hacerlo todo.
Saludos
qu rica!!en casa nos encanta el arroz con leche y siempre la tomamos quemadita,con yema...ni me lo imagino.
Tomo buena mota.gracias.
bss
QUE BUENA PINTA¡¡¡¡¡¡
UN BESO
Que buena idea! seguro q está buenísima y tan bonita, verdad?
bss
Sara un postre muy tentador, que gusta muchisimo por lo menos a mi el arroz con leche en casa nos gusta y la mezcla con la yema debe ser buenisima, las fotos hablan por si solas.
besos guapaa
Sara toda una delicia, si tuviera quemador no tardaba en hacer este postre...
Bss!
mmm dulce de yema quemada...babeo como homer... no sabia como se hacia, pero ahora que lo se me va aengordar el culo XD
Dicen arroz y ahí voy! :D
Como sea, donde sea de la forma que sea y la tuya como siempre dulce y con una pinta que hace que me vuele la cabeza a imaginar los aromas Sara, mi abuela siempre puso yema al arroz para hacerlo más cremoso y era un sueño de rico que le quedaba. Un besiño y bonito inicio de semana para ti.
Pecado mortal y muuuuyyy gordo.
Nunca se me había ocurrido esta combinación y... wow... me parece buenísima... Con el antojo que tengo de arroz con leche desde hace unos días y ahora me lo pones así... Me parece que la dieta que quería hacer va a tener que esperar...
Sara, arroz con leche pero en versión "éxtasis". Tremendo.
Besos.
Me encantó lo de la yema tostada, debe quedar delicioso.
Besos y buena semana.
Acabo de descubrir tu blog mediante islacris y me ha gustado mucho mucho lo que tienes y este arroz con leche y crema catalana me ha encandilado ya que me pirra el arroz con leche , me quedo de seguidora para seguir aprendiendo de ti
Mil besosssssss
Este arroz con leche con la yema tostada por encima tiene que estar de rechupete! Además la presentación te ha quedado de lo más bonita y que bien que haces las fotos!!
Un beso!!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
Ay,miña nena!!!!! Con estas maravillas voy acabar electrocutada de tanto babear encima del teclado.
Biquiños
Se ve delicioso!!! Me encanta.
Gracias por compartir la receta.
Tiene muy buena pita, y tiene que saber mejor.Nathalie(mundo bizcocho)
Que ricooooo, me llevola receta y un vasito, un beso.
Sara muchas gracias por el cacho comentario que me has dejado!! La verdad es que viniendo de tí, con tu arte en la cocina y tus explicacciones, estoy más que orgullosa e ilusionanada!! Y por supuesto que cuando quieras montamos algo que yo contigo lo que quieras!! Además entre tu ayudante, tus platos,los míos y mi diseño gráfico... quién sabe? ;))
Este plato te ha quedado espectacular!! Me encanta la crema de arroz y es que cuando sale buena es el mejor de los postres. En casa yo sé de alguno que lo devoraría... Las fotos también impresionantes que deja unas ganas de pillar un bowl..
besitos guapa
Hola Sara cuando he leido el titulo de esta receta no he podido resistirme a venir a tu blog a verla. Y me he quedado encantada, porque con esta se me ha hecho la boca agua de veras, pero no es la única, en un vistazo rápido he echado el ojo de muchiiiiisimas recetas que me han gustado, y eso que todavía no he leido tu tutorial de la pasta en casa y ni he podido entrar a ver los helados caseros ... ufff pero cuantas cosas ricas tienes!!
Voy a quedarme como seguidora, así no me perderé estas exquisiteces.
Hasta pronto que tengo muchos motivos para volver a visitarte.
Bsts. Maite
Desde luego que comerse una ración será entar en extasis que cosa mas buena, se me está haciendo la boca agua.
Saludos
Hola Mesilda, esta tremendo de rico, hazla y me cuentas, besitos.
Muy buenas Sonia! si es que no hay nada como esto de los blogs para babear hasta para lo que no nos gusta...es la leche! jajajaja un besote guapi.
Hola Alcantarisa, por cierto, mis felicidades por llevar también llevado tu concurso, apuntate una buena nota nena.
Compra el quemador, en reposteria hay que tenerlo, una...como es profesional...jajajajaja esta bien tener un trasto de estos. bsos
Hola Sarita, mi niña, yo lo he comprado por casi diez euros en CASA, esta genial, compré uno del corte inglés y ni un día, aquello era como la llama de un mecherillo, sin fuerza ni nada y esto va como un omega nena...un besote.
Buenas Gloria! se me ocurrio...así por las buenas, pensé... tengo que estrenarlo y nada más, rico riquísimo. un besazo.
Hola Islacris, me alegra verte de nuevo por aquí, mil gracias por eso.
No, no resulta empalagoso de veras. besos
Hola Marina, si te di animos sería por que los merecias, eso fijo! un besote y ala...endulzate la vida nena!
Muy buenas Lolah, si hija si, está de muerte esa mezcla. bsos
Buenas Carmencita nena!
Ya sabes...conociendome a mi si digo rico, seguro que lo está. mil besos.
Buenas Cocinare, es que niña...pedazos de huevos colocaste en pantalla, además que has tenido por lo menos dos entradas de la mismisima releche nena, a cual mejor. un besote.
No quisiera yo ver la lista de pendientes tuya José Manuel, tela! si es que tenemos un buen problema los blogueros, todo el día babeando el tecladito y siempre con el mandil, algo tenemos que hacer, un besazo niño.
Maria Elena, mil gracias por tu visita y comentario, si ya casi lo has probado sabes bien lo que digo...a que si? un besote.
Hola Isa, te invito...
Buenas Ly, si que es aparente. bsazos
Hola Maria José, Tienes que probar este postre es muy pero que muy agradable.
Hola Wada, para lo que cuesta un quemador nena...no te lo vas a perder, un besote guapa.
Buenas marydeath, y que más da? pos que engorde! un besote, mil gracias por venir hasta aquí.
Mayte, tu como yo, cuanto me gusta el arroz de cualquier manera hija, me chifla.
Un besote fuerte.
Hola Puntiyo, como lo sabes de muerte mortal. bsos
Pues ya sabes Sara, no te queda otra que hacerlo, mil besitos.
Buenas José, ni que lo digas, o con tó o sin ná! "asin" soy yo... jajajaja
Buenas Kako, si, esta delicioso, creo que te podría gustar, besitos nena.
Buenas Kissa, primero de todo agradecerte tu comentario, espero que cuando regreses te guste tanto como hoy, mil besos, ah! si tienes oportunidad prueba este postre nena...
Hola Anniki, gracias, muchasss gracias por lo que me dices, me agrada mucho cuando te veo por aquí, un beso enorme.
Hola Caldebarcos, así me tendría que quedar yo haciendo tanto dulce, alectrocutá del tó nena! un beso enorme.
Si, esta muy rico, yo de ti Mari no me lo perderia, bsos
Buenas bizcocho mundiales!, gracias por tu visita. Un abrazote.
Hola Carolina! mil gracias por llegarte hasta aquí, desde Elche...buena tirada tenemos! jajajaja
Un besote y te llevo dos.
Gitanilla guapa, lo más requetewapo de la red del mundo mundial, to-ma-ya!
con tu gracia los vasitos te van a salir por sevillanas
Vaya Maite, la verdad es que cuando leo según que comentarios alucino un montón, eres un encanto nena!
Pues na, yo de ti no me perderia el tutorial de la pasta hecha en casa...quien avisa... mil besos
Hola María Dolores! me encanta recibirte aquí, este postre sabes lo que deberian hacer con él, penarlo, por que es delicioso pa engordar coñe!
muchas gracias por tu visita nena.
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