Nota Importante:
Antes de formular una pregunta en este post os rogaria que prestaseis atención a todo lo que está escrito aquí y a los comentarios ya que muy posiblemente la pregunta que me formuleis ya está contestada. Haceros cargo que no dispongo de tiempo para contestar hasta 10 veces la misma pregunta.
Tal y como os prometi hoy os traigo un coleccionable...jajajaja, bien, lo que promete ser una larga lista de post dedicados a la Heladora del Lidl, es mia....ES MÍA....MÍAAAAAAAAA!!!!!
Vamos por el principio.
Existen dos tipos de Heladeras, las que tienen el compresor incorporado en la misma máquina y las que no tienen el compresor y se hace necesario congelar una pieza de la máquina durante 24 h. Este accesorio es de la misma composición que esos bloques que tenemos en el congelador que siempre han de estar allí por si sucede un corte de suministro y los alimentos no se hagan malos demasiado pronto.
Pues es lo mismo, lleva liquido que facilita la congelación dentro del propio artilugio.¿ Que ventajas y desventajas tenemos de los dos tipos de máquinas?
La que viene 
con el compresor incluido tiene la ventaja de que puedes hacer un helado detras de otro, no necesita ocupar ese espacio en el congelador, esa es la única ventaja y diferencia, si hablamos de coste diremos que una heladora que merezca la pena de estas caracteristiscas no la compras por menos de 200 euros, como poco, por otro lado las dimensiones hacen poco factible tenerla a mano a no ser que dipongas de esa cocina enorme que todos quisieramos para nosotros... y por último la capacidad de hacer helado es la misma para las dos , 1 litro. Y repito, la calidad no tiene nada que ver con el precio. La heladera del Lidl, en península no llegó a los 20 euros, sus dimensiones nos permiten tenerla en la encimera, por lo menos en mi caso, más pequeña que una freidora, la calidad de los helados es exactamente la misma que su hermana cara... esto último dependerá del tipo de productos y de tu gracia particular para hacer en tu casa autenticos helados italianos!
con el compresor incluido tiene la ventaja de que puedes hacer un helado detras de otro, no necesita ocupar ese espacio en el congelador, esa es la única ventaja y diferencia, si hablamos de coste diremos que una heladora que merezca la pena de estas caracteristiscas no la compras por menos de 200 euros, como poco, por otro lado las dimensiones hacen poco factible tenerla a mano a no ser que dipongas de esa cocina enorme que todos quisieramos para nosotros... y por último la capacidad de hacer helado es la misma para las dos , 1 litro. Y repito, la calidad no tiene nada que ver con el precio. La heladera del Lidl, en península no llegó a los 20 euros, sus dimensiones nos permiten tenerla en la encimera, por lo menos en mi caso, más pequeña que una freidora, la calidad de los helados es exactamente la misma que su hermana cara... esto último dependerá del tipo de productos y de tu gracia particular para hacer en tu casa autenticos helados italianos! Os diré mi punto de vista, ojo, el mío, es una muy buena compra, buenísima, facil de limpiar, basta terminar de hacer helado, y vaciar con una espátula de madera el contenido que lo podeís guardar en tarrinas, poneis la cubeta bajo el grifo y sujetándola con la mano dejais que corra el agua hasta que se desprenda de sus paredes todos los restos, no debeis llenarla de agua dejando correr libremente por ella el agua. La secamos bien, vereís que continua helando sus paredes, no importa, o bien la introducis de nuevo en el congelador para tenerla lista para un próximo helado o bien la secais y dejais un buen rato SIN montar fuera de la máquina.
La cubeta es aconsejable que antes de congelarla la metais en una bolsa de plastico, es más higiénico.
Todos hemos escuchado y yo llevo con este tema meses y meses... todos los productos que necesitamos para la confección de un buen helado, azúcar invertido, neutro, dextrosa, sacarosa, glucosa... en fin queridos todos...una cantidad de cosas que no dudo que irán en beneficio del resultado final pero que amigos, viendo mi resultado final no me merece la pena ni de lejos poner toda esta cantidad de cosas a los helados, estoy obteniendo helados riquísimos, tan buenos que no me planteo ponerle más guindas al pavo... a esta conclusión llego después de leer mucho sobre el tema y desde luego viendo mi resultado final, solo una excepción, azúcar invertido que es realmente necesario para que nuestros helados no cristalicen y que al sacarlos no nos cueste trabajo, quedan de esta manera muy mantecosos.
Mi primera prueba la hice al día siguiente de comprarla, deje la cubeta sus 24 h en el congelador y el mix preparado en el frigo. Vamos por partes, ¿que es el mix? es la preparación de el preparado de helado, se debe preparar mínimo 4 h antes de hacerlo para que todo esté bien frío e integrado en sabores.
¿Siempre se mantiene el mix el el frigorífico? si, siempre, se hace para que la temperatura sea cuanto más fria mejor y no haya ese contraste excesivo de cubeta y preparado, el resultado final es el que toca, un helado mantecoso.
Azúcar Invertido:
Ingredientes:
1kg de azucar
400ml agua
2 gr. acidos tartaricos (bolsa azul de ese impulsor que vende en dos bolsitas (una blanca y otra azul)
Nota: esto último son los sobrecitos de las gaseosas, esos que vienen unidos de dos en dos, pues bien, uno de ellos se llama Ácido Tartarico
Preparación:
Mezclar el ácido con el azúcar.
Añadir el agua, mover y poner a hervir.
Una vez ha comenzado a hervir retirar del fuego.
Por último
Enfriar y guardar en la nevera en un frasco cerrado
Mi receta de Helado de Queso
200 gr de queso batido del mercadona o similares
200 ml de nata
150 de leche semi o entera
1 yogurt natural
150 gr de azúcar
2 cdas sopera de azúcar invertido
Preparación:
Ponemos los ingredientes en un vaso y batimos.
Dejamos en la nevera mínimo 4 h en reposo
Ponemos la cubeta, tapamos comprobando que hemos puesto las aspas ( yo no las quito nunca, solo para lavarlas) e inmediatamente, todo esto tiene que ser hecho con rapidez, enchufamos a la red y damos a la rueda hasta alcanzar el numero 1, Una vez en marcha y esto es muy importante, ya que si pusieramos el mix con la máquina parada esta mezcla se pegaria a las paredes. Como veis en la segunda foto por esa abertura introduciremos el mix.
Estas cantidades eran 500 ml aproximadamente por lo que a los 18 minutos estaba más que listo. Paramos la máquina y vaciamos el contenido y guardamos, si no lo vamos a comer de inmediato, en el congelador.
Helado de turrón:
Ingredientes:
1 tableta de turrón
200 ml de nata
200 de leche
2 cdas de azúcar invertido
Preparación:
Seguimos los mismo pasos, mix mínimo 4 h en el frigo, y procedemos como ya os he explicado, en este caso volví a tenerlo listo al cabo de 20 minutos.
Helado de chocolate::
300 gr de chocolate negro o con leche
50 gr de cacao en polvo de buena calidad
250 ml de nata líquida
350 ml de leche semi
30 gr de mantequilla
2 cdas de azúcar invertido
Preparación:
Ponemos en un bol apto para el micro, el choco y la mantequilla, el tiempo suficiente para que nos quede líquido. Añadimos el resto de los ingredientes y batimos, dejar como de costumbre 4 h mínimo de reposo.
En este caso hice un litro por lo que al cabo de 40 minutos paré la máquina.
Nota:
Puede ocurrir que pasados los 40 minutos el helado no esté hecho, debeis parar la máquina y llenar lo contenedores donde guardais vuestro helado y dejar que termine de helar en el congelador, será el mismo resultado.
Yo no he querido utilizar huevos, de momento y en esta época del año no los voy a utilizar.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"
198 dicen lo que piensan:
Qué post tan interesante Sara,cómo te los has currado!
Lástima que yo me quedé sin la heladora,a las 9 y media ya no quedaba ni una,el encargado se quedó con mi tfno por si podía conseguirme una pero parece ser que no,a ver si encuentro una parecida.
Tomo nota de todo lo que dices,mientras seguiré haciéndolos en la thermomix.
un abrazo
que ricos! yo tabién me quedé sin la heladera... un beso
Hola Sara, gracias por tu visita en mi blog, últimamente no dejo demasiados comentarios pues estoy un poco depre, pero sí os visito a ratitos, y esta receta de los helados está estupenda. Que pena no tener la heladera del lidl, porque me estaría haciendo helado de avellana o almendra que son los que más me gustan. A ver si tengo suerte y la puedo conseguir. Me quedo a la espera de esta proxima receta de pan que pondrás. un abrazo.
Por eso me preguntabas las temperaturas de aqui arriba?? para q hiciera estos estupendos helados?? ayer estabamos a 25 con sol, hoy a 15 con lluvias...pero comemos (mi marido sobre todo) helados todo el año...tengo la heladera escondida, pq me da pereza, me apunto tus recetas!!
Un besazo,
Pero que hecho, como se me a ocurrido venir a vistarte,con lo que me gustan los helados, yo quiero esta heladera.
El otro día probe hacer uno con la thermomix, quedo muy bien, pero el problema es mi congelador, que me pide que empieze a facturarlo..fui removiendo el helado de vez en cuando pero al final no queda bien, se congela mal.
Viendo la maquinita ya me imagino haciendome helados de mil sabores.
Un beso Sara
Yo no llegué a tiempo, se llevaron la última de la tienda delante de mi... y eso que llegué a las 9 y cuarto de la mañana...
Me gustan los anticipos, jejeej
Seguro que todos los sabores te han salido buenísimos. Muchas gracias por enseñarnos que el ácido tartárico es el sobrecito azul de las gaseosas.
Besos.
Hola Sara, me ha gustado mucho la información que nos has puesto hoy de entrada...muy interesandte, y como no también la receta...deliciosa.
Besoooos y buen finde
Muy instructivo
Yo tampoco llegué a tiempo. Es el problema del Lidl, por leo menos el de El Puerto.En las ofertas traen 4 y sacan a la venta 2.
¡Qué envidia me da ver esos helados!. Qué lujazo hacer helados en casa de esa calidad, y sólo con una maquinita de 20€.
A ver si pa otra la pillo.
Besos.
clap-clap-clap. Sara, te has montado un post de diez, nunca en mejor momento.
He visto esas heladeras en varios blogs y le había dicho a mi marido (visto que aqui también existe el Lidl) que deberíamos comprar una.
Me había prometido pasar hoy a ver si también aqui las tenían (hay un Lidl por el camino a su trabajo), solo que le dije de esperar ya que yo tenía algunas dudas. 1) que fuese muy grande, ya que no tengo mucho espacio en la cocina. 2)que fuese díficil de limpiar.
Gracias por este post.
Hola Carmen! cuanto me gusta leerte por aquí.
Bueno, ya sabes que disfruto mucho con estas cositas. Lo que si te digo con seguridad es que no tiene nada que ver el helado en thermomix. Dentro de un rato publicaré algo absolutamente delicioso en "La Cocinera" que ya es hora... un besote
Hola Sonia, que lástima quedarte sin ella, busca otra opción, las hay con el mismo sistema y no son caras. Un besote
Vaya, como que con depre?, cuanto lo siento nineta, que malo debe de ser sentirse asi, anímate cariñote y mil besos especiales para ti.
Hola Sonia cariñote! menudas temperaturas niña...me parece que me costaria mucho muchísimo adaptarme allí.
Te paso el enlace de mi amigo "Paquito" que vive donde tú y que cuenta sus vivencias de una manera... jajajaja creo que te puede gustar, dile que vas de mi parte... jajajajaja
http://paquito4ever.blogspot.com/
Hola Neus, no es tu congelador cariñote, es que los helados cristalizan, has de utilizar azúcar invertido y desde luego...heladera! Un besote
Muy buenas Bloguero futuro... así que te gustan los anticipos? jajajajaj
Que putada llegar tan pronto y perder la ocasión, yo llegué a las 8,45... era MIAAAAAAA
Hola Cocinera, pues muchas de nada, la de cosas que aprendemos en los blog, es acojonante! un besote y mil gracias por venir.
Buenas, te agradezco mucho tu visita "A sabor de hogar", disfruto mucho con esto y si encima sirve de algo, fijate!
Hola Puntiyo, si te perece intructivo...no sabes cuanto me alegro viniendo de ti, todo lo que aprendo en vuestra casita. Un besote
Hola Jose, que putada pero tienes todita la razón, traen poquísimas unidades, no me parece normal. En fin, no son demasiado caras... Un abrazote.
Hola cariñote! vay, espero que tengas más suerte que Jose y que pronto queria Blo nos pongas deliciosas recetitas heladas...un beso grande
Hola Sara,
Yo también me he comprado la heladera, pero todavía no la he estrenado. Tengo una duda sobre el azúcar invertido ¿no es necesario echarle bicarbonato sódico después del ácido tartárico? es que he estado buscando recetas y creo que me he liado más. Muchas gracias
Vane
Hola Vane, si optas por esta receta hazla tal cual se indica. Como empieces a mirar otras opciones...te volverás loca! un abrazo y gracias por tu visita.
Sara con tu entrada me has solucionado un montón de dudas!! Me iba a comprar la heladora pero no llegué a tiempo, pero como no podía con la intriga pasé cerca de una tienda y compré otra también barata de fagor por 40 euros, pero te quería preguntar a tí porque no sé si devolverla. Verás la pongo en marcha y el helado se va haciendo pero se congela las paredes y el molinillo que mezcla el helado se queda parado por lo que yo lo muevo para que siga pero al poco tiempo otra vez. Entonces no sé si lo hago mal porque en las instrucciones no pone nada más o si no tiene suficiente fuerza... A ver si puedes ayudarme un poco porque al final termino haciendo los helados removiendo yo.
Los helados siguen saliendo igual de ricos, pero claro imagínate que tabarra...
Muchas gracias guapa!! Una vez más gracias por esta aportación tan buena que has hecho!!
Besitos
Hola Gema cariño!
Se me ocurre que quizá el mix, la mezcla para hacer tu helado sea muy espesa, es asi?
Otra cosa, el aspa que mueve el helado, has mirado de sujetarla bien con la parte de arriba? es decir, yo me he dado cuenta que la sujeción es más bien escasa por eso te digo, a mi no me pasa, está bien sujeto a la parte de arriba, fijate bien si has de apretarlo ya que no es nada normal lo que te pasa a ti.
El que se congelen las paredes es normal, lo hacen todas, a medida que se va haciendo la congelación va subiendo por las paredes.
Mira lo que te he dicho y si ves que no he dado con el problema directamente a la tienda y que te den otra, tal cual.
Un besote reguapa!
Hola Sara, gracias por poner los helados, espero que nos deleites con muchos más, solo me queda probarlos con azúcar invertido porque con el normal una vez sacado del congelador está duro.
Ya te contaré, y felicidades una vez mas por el blog que tienes, es fantástico. Un saludo.
Hola, yo tambien me la he comprado!!. Pero lista de mi, yo decidi hacer mi primer helado (stracciatella) ¿Cual fue mi sorpresa al ver que eso no se hacia de ninguna manera? As´´i que me lei las instrucciones y lo hice al dia siguiente, ya lo he hecho dos veces y tambien uno de chocolate, esta de muerte. Pero no he hecho fotos para poner en mi blog, espero que el proximo helado dure un poquito mas para poder hacer las fotos (no pongo acentos porque mi teclado me los duplica).
Saludos
Sara! Muchas gracias! no había pensado lo de que mis helados pudieran ser demasiado espesos y puede ser la razón. Voy a hacer uno de los tuyos y a ver si me da el problema. Y es que buenos los helados salen pero claro tanto experimentar...
Bsitos guapa! eres la mejor!
yo me quedé sin heladera, qué rabia!
bs
Hola Sara, antes de nada muchas gracias por tu blog es sensacional, todo muy bien explicadito, tengo una duda con el azúcar invertido, ¿cuanto dura en la nevera? ¿lo puedo poner en cualquier helado que haga? ¿y puedo usar el acido tartarico que hay de la okter? muchas gracias por las recetas son geniales, muchas gracias por todo
Un saludo
Mari
Hola SARA: gracias por las recetas. Solo una duda: si no quiero ponerle azucar invertido, ¿que cantidad de azucar se ha de poner?
Yo visité 4 LIDL y en todos se habia terminado la heladera. Llamé a otro para ver si la tenian y fui pitando. Va superbien. Enhorabuena por el blog.
Hola Maria, la verdad es que notarás mucho la diferencia y no cuesta nada tener hecho el azúcar, un beste y muchísimas gracias por tus visitas.
Hola mini chefs, jajajaja lo que me he reido...claro! ael que no lo sabe...pues normal que el helado no salga! pero lo mejor es que ahora haces unos helado bien ricos, no? un beso gordote. ah, espero la fotos.
Hola Gema! venga...estoy esperando tu fotitos de esos helados... un besote nena.
Hola Eva, que lástima! estoy segura que viendo el éxito que ha tenido la pondran a la venta de nuevo. Un besote
Hola Maria, te he contestado en el otro hilo pero bueno, aprovecho a darte la gracias vpor llegar hasta aquí, un abrazo grande.
Hola Adri! pues depende del tipo de helado y su ingredientes, por ejemplo si es de choco pues claro tendrás que poner menos cantidad de azúcar, tambiéen de la cantidad, pero bueno, para que no te lies, si hace medio litro pon 70 gr de azúcar y si los ingredientes son dulcecitos la reduces. Pero mi consejo ,si tu me lo permites,es que hagas el invertido. Pues nada, si quieres que te ayude en alguna receta concreta ecribeme por correo y lo hablamos, ok?
lasrecetadesaraarrobahotmail.com
Un besazo
La tengo Sara,la heladera ya es mía!!!
Resulta que cuando fuí al Lidl y ví que ya no quedaban hablé con el encargado y me dijo que le dejase mi tfno por si me podía conseguir una y para mi sorpresa me llamó ayer y ya la tengo en casa.No veas lo contenta que estoy,como una niña con zapatos nuevos.
Ya tengo preparado el azúcar invertido y todos los ingredientes en el frigo para probar tu helado de queso.¡¡Ya te contaré!!
Un besote guapa
Habeis hecho alguna vez para esta maquina helado de limón?, si es asi os rogaria medijerais la receta.
Gracias
Saludos daceite
Hola Carmen, joer, cuant me alegra saber que por fin la tienes, que bien!, dime q tal te ha salido, vale? un bsote
Hola! todavía no he ehcho el helado de limón pero lo tengo previsto para la semana que viene ya que tengo muchos limones. Mira de vez en cuando, seguro que lo hago, gracias por tu visita.
Hola a todas/os
Me he comprado un heladera Fagor esta mañana, principalmente, por intentar hacerle helados a mi hija que tiene intolerancia a la lactosa pero claro, me gustaría tener recetas bien claras de cómo hacerlos y de los normales osea, con leche semi o entera, quisiera que me indicárais dónde puedo conseguir varias recetas para hacer este verano. Este blog me parece muy interesante y me ha gustado encontrármelo cuando buscaba precisamente recetas de helados. Besitos para todas/os y espero que alguine me ayude para que mi hija pueda disfrutar de lo que mas le gusta.
Hoy han puesto a la venta la heladera en ALDI, a 19,99 euros.
Me encanta tu blog
JC
Buenas Sara, andaba buscando en google informacion sobre helados y topé con tus recetas!
Compré una heladera y no va mal, es como explicas en tu entrada "sin compresor", el caso es que se nos queda el helado como si fuera sorbete :S no queda cremoso, y al congelarlo se queda como una piedra ¿algún consejo? ¿será por no usar el azúcar invertido o por usar leche desnatada? Por cierto ya que te veo de Mallorca, ¿dónde compras el azucar invertido, en Mercadona hay?
Un Saludo! Gracias
Hola Elisa! bienvenida y mil gracias por llegar hasta aquí.
Lo que te he entendido es que quieres hacerle a tu hija helados pero ella es alegica a la lactosa, no? emtonces tiene intolerancia a la leche y us derivados, no? confirmame eto porque tendría que buscar unas cosillas. Los helados que tienes en este post son todos con leche, lo que se acurre es que podrias hacerle sorbetes. Dime algo guapa.
Pues que suerte la tuya anónimo, vaya precio verdad? pues nada, que mil gracias por llegar hata aquí, besotes.
Hola! vaya, somos paisano pues, me alegra saberlo.
Vamos por partes, si pones las cantidades bien ajustadas no te deberia quedar como sorbete.
Que tipo de mezcla haces? dimela y entonces te ayudo.
Se te queda duro como una piedra por que no pones el azúcar invertido, sin duda es eso. No, no se compra, se hace y tienes la receta aquí mismo, en el pots, no es para nada complicado.
Ah! la leche no tiene nada que ver. Ocurre alguna vez que se queda más mantecoso y no pasa nada, se mete en el congelador y enseguida toma consistencia pero claro, con el azúcar invertido queda con una textura muy buena, bueno, espero tus aclaraciones, un abrazo.
Por
Si somos paisanas jajaja.Provaré con azucar invertido, ahora vi la receta ahi. Hice tres helados distintos:
- melón con nata (200gr) y leche solo, lo estropeó todo poner sacarina liquidia como me recomendaron.
- sandia con clara de huevo (a punto de nieve), nata y leche. De nuevo el gran fallo fué la sacarina.
.... sigo en el proximo post
(*) el de Sandia 100ml de nata liquida (melón 200ml)
El último que hice sí sabia mejor:
- Chocolate fondant (Tableta de chocolate de reposteria de Hacendado), 2 llemas de huevo (sobraron del helado de sandia jajaja), 2 huevos, y! pasé de la sacarina lo que hice fué poner 3 cucharadasd de azucar y disolverlas en agua, y leche desnatada. Le añadí chocapic roto con la licuadora (no tengo mortero).
Claro este sabia mejor y la textura es algo mejor pero una piedra en el congelador, buscaré esos sobres de ácido tártico. Un saludo!
necesito ayuda sara he hecho tres helados pero no llega a quedar con la sufuciente consistencia cremoso si pero no helado puede ser que la heladora lidel que tengo este estropeada
Hola Anónimo, esto te pasa por la conistencia de tu preparado, casi estoy convencida que tu mix es bastante líquido y por esa razón no llega a helarse, repasa las recetas de aquí.
Alguna vez a mi me ha pasado y lo soluciono metiendo el helado en el congelador y al poco ya tiene la conistencia adecuada. Dime que tal o si me puedes proporcionar las recetas que has hecho yo con mucho gusto te digo donde está el fallo. un abrazo y espero tus noticias.
PUES YO SI TENGO LA HELADERA Y ME HAS SACADO DE DUDAS CON LO DEL AZUACAR INVERTIDO QUE NO SABIA COMO HACERLO GRACIAS
hola!!! yo tambien la he conseguido!!! despues de recorrer varios Aldi di con uno que tenia una encargada muy maja q se tomó mi nº de telefono y la pidió a otro Aldi de otra ciudad y ayer ya la cogí. Q ganas de hacer algun helado!!! gracias por lo del azucar invertido esta misma semana lo voy a probar.
Hola anónimo, me encantaria poder llamarte por tu nombre y me alegra saber que en algo te he ayudado. Un abrazo y mil gracias por llegar hasta aquí.
Muy buenas Waynena!
pues que bien se portaron lo de la tienda, vaya.
Espero ver tus fotos, un abrazo grande y mil gracias por comentar.
Hola!!
Me han gustado mucho tus recetas. Tengo unos problemillas con esto de los helados. Yo tengo la heladera de fagor recién comprada.
Ayer la estrené con tu receta de helado de turrón, y me salió líquido, cierto que cometí ciertos fallos (sólo tuve la cuba 12h en el conge y no metí el mix en el frigo) pero lo congelé y sabe rico.
Hoy he hecho el de chocolate, y esta vez lo he hecho todo al dedillo, lo he tenido en la heladera 50 minutos y me sigue saliendo liquidillo. ¿Alguna solución ó idea de por qué me pasa? Por cierto, los estoy haciendo con nata líquida para montar, ¿es esa la que usas o la de cocinar? Gracias!!
Ups, siento q haya salido mi comentario tantas veces, es q a mi m daba error, así q lo volvía a intentar.
yo hice helado de fresa con la heladera fagor, que debe ser muy similar pero no me quedo consistente
Hola anónimo
Esto te ocurrió por una de satas dos cosas, o bien el mix no tenía la consistencia adecuada o bien la heladera no estaba lo suficientemente fría. De todas maneras muchas veces en la heladera transcurridoslos minutos, tiempo en el que debería estar hecho el haledo, si no lo está no pasa nada, lo metes en un cacharrito dentro el congelador y ya allí adquiere la consistencia adecuada.
Un abrazo
Y Sara, ¿cómo puedo hacer para darle la consistencia adecuada al mix si hecho las cantidades indicadas? Aparte, cuando los meto en el conge m cristalizan, y eso que les he puesto las 2 cucharadas de azúcar invertido. Yo lo sigo intentando, a ver si les cojo el punto. Gracias!
Hola Sara!
lo haces con MIS cantidades indicadas? vale, si es así tendrás que tener en cuenta que ni la nata, según el fabricante, tiene la misma consistencia la que tú usas a la utilizo yo... Tienes que buscarle el puntito... si al meter el preparado en la nevera lo ves muy líquido lo que tienes que hacer es, por ejemplo, montar 200 ml de nata, bien fuerte y añadirlo con suavidad al mix. Imagina que el helado es de chocolate, si vemos el mix muy ligero derretimos choco en el micro, dejamos enfriar y cuando veamos que comienza a estar espeso lo incorporamos al mix. Lo que me parece rarito es que aún poniendo el azúcar invertido en el conge te cristalice... algo no hacemos bien.. dejalo en la heladera una hora completa y despues pásalo al congelador, okis? dime como te va...bsis
Gracias Sara
Los anteriores los hice con tus cantidades, pero se ve que aún me falta cogerle el puntillo.
Mañana voy a intentar hacer uno de limón, ya te cuento, pq m voy a arriesgar a hacerlo con yema de huevo. Montaré bien la nata y lo dejaré más en la heladera.
Los cristalitos que le salen al congelarlo tienen pinta de ser de mi congelador, que le estoy espiando y le está saliendo escarcha.
Lo dicho, con el resultado final t cuento, a ver si voy mejorando.
El de chocolate tendrá que esperar pa repetirlo, pq estoy muy embarazada y mi ginecologo me va a reñir mucho, pq es un pecadoooo...
Buenas Sara! entonces espero que me conteis, vale? un besote, ah! para cuando esperas al bebé? que alegria!
hola Sara! Ya he hecho el helado de chocolate y sale muy rico, ahora me gustaría hacer el helado de queso pero tengo una duda con lo del queso batido, no sé a qué te refieres y no lo encuentro, gracias por tu página.
Hola Sara! Antes k nada te felicito x tu blog, ya k está muy bien y nos aclaras muchas dudas, queria comentarte que yo tambien me quede sin la heladera del lidl asi que me he comprado la nueva de fagor y tengo un problemilla, creo que viene mala xk se sale el liquido de dentro y no me prepara el helado, me lo deja liquido y para conseguir k se haga lo tengo k mover yo y dejarlo toda la noche en el congelador, entonces mi duda es normal k heche líquido de dentro de la heladera y k tarde tanto en hacerse el helado, teniendo el mix una buena consistencia y estando frio.
Espero tu respuesta.
Gracias!
Hola Anónimo!
El queso batido viene en unas tarrinas grandes de la marca hacendado del mercadona, las tienes normales y baja en calorias. En otros suopermercados lo he visto y vienen como te he dicho, queso batido.
Lo tienes en las cámaras frigoríficas y son tarrinas blancas con las letras en color de 500 gr, un saludo.
Anónimo, muchas gracias por tu comentario.
No es normal que te salga líquido de dentro de la propia máquina, eso no es normal.
Deberias llevarla al sitio donde la hayas comprado.
Otra cosa, dejas el recipiente para hacer el helado las 24 horas en el congelador? Dime esto, un abrazo y espero tu respuesta.
Hola Sara,
gracias por toda la información, es muy clara... tengo una duda, qué se hace si queremos un helado sin azúcar que no sea sorbete? sirve la sucralosa? líquida o en polvo? qué opinas?
Slds,
Carolina
Buenos días, una página muy interesante. Las bolsitas que comentas para hacer el azucar invertido donde las puedo encontrar?
Un saludo
hola, que buena pinta los helados!!!!!! estoy a dieta y queria saber si los helados se podrian hacer con edulcorante. Si me dices que si pensaría en comprarme una asi que espero tu respuesta! Muchas gracias!
A las que tengais un Media Mark cerca yo me compré una, que si no es igual, es muy similar a la del Lidl, y fue poco más cara (ahora no recuerdo el precio).
En las instrucciones viene algún helado, y salen bien, pero no sabía lo del azúcar invertido, así que ahora saldrán mejor
Hola, tengo una duda, ¿la nata de cocinar o de montar? me han regalado una heladera xq tengo intolerancia a la lactosa y asi poder hacerme helados aptos para mi y tengo muchas ganas de extrenarla!!! tus recetas me han parecido muy apetitosas y ricas!!!! y quiero probar a hacerlas. Gracias. Saludos!!
ME GUSTARIA HACERLE A MIS NIÑOS,EL DE HUEVO KINDER, CON MUCHO CHOCOLATE, SABES LA RECETILLA?. mUCHISIMAS GRACIAS SIEMPRE, TE SIGO. SALUDOS.
hola primeramente gracias por tus recetas.
sin esos sobrecillos se podrian hacer tambien, pues en casa no lo podemos consumir. gracias y espero tu contestacion.
adios
En cuanto la tenga pruebo tu receta que las tuyas nunca me fallan ;-)
Bss!!
Hola,
Sólo queria deciros que LIDL tiene otra vez heladeras a partir de hoy a 20€. Esta mañana he ido a comprar una para empezar a probar hacer helados. Me gustaria saber donde conseguir el ácido tartárico, que por lo que he leído sirve para que no cristalize el helado...es verdad? Muchas gracias y enhorabuena por tantas recetas!
Sílvia
Me acabo de comprar una heladera en el lidl y buscando recetas he dado con tu blog. Es excelente y tus recetas geniales, las pondré en práctica y si algo dudo espero poder preguntarte. Muchas gracias y felicidades por tu blog.
Me acabo de comprar esta mañana la heladera del lidl. Buscando recetas, ya que en el libro de instrucciones de la maquina no vienen mas que dos recetas, di con tu blog, y queria preguntarte si en las recetas que das la cantidad que sale de helado es de 1 litro o menos. Mas que todo porque no quisiera hacer tanta cantidad. Y otra cosa, donde puedo conseguir el acido tartarico ese? Gracias!!!
Para hacer el helado de leche merengada ¿se puede utilizar las botellas de leche merengada ya preparada que venden en Mercadona? Yo preparo con ella el arroz con leche y salen buenísimo.
Hola donde puedo comprar los sobres esos de la gaseosa?
Muchas gracias a todos por vuestras visitas.
Silvia, El ácido sirve para hacer el azúcar invertido y este a su vez para evistar que se cristalice el helado. Es francamente bueno.
Hola Anónimo,
No es lo normal utilizar esa preparación pero prueba...
De la manera en la que salen más ricos es preparando 12 horas antes el mix. Así es como se hacen los helados. Lee los post sobre el helado y sabrás lo que es el mix, un abrazo.
Hola Antonia,
Esos sobres se cobran en mercadona, el corte iglés, etc, en cualquier super y se venden en una cajita tipo la de levadura, un poco más grande y vienen los sobres pegados de dos en dos. Un abrazo.
hola wapa!! soy eva, hoy me he comprado la heladera, y al leer tu blog me surgen unas dudas.
- donde puedo comprar el acido tartarico? y luego como debo hacer para hacer el azucar invertido?, que sino he leido mal es para que el azucar no se cristalice
- tienes idea de como hacer helado de limon? es que me encanta el limon..
gracias y saludos
Hola, Sara.
Me acabo de comprar la heladera del LIDL y la voy a estrenar con el helado de chocolate.
Por cierto, para hacer el azucar invertido me he comprado el gasificante (de la marca Hacendado), que viene con las dos bolsitas, en Mercadona y vinen una blanca y una morada (no sé si la que comentas es azul o morada) pero, en todo caso, en estas parece que se debe usar la blanca, ya que la morada es bicarbonato sódico y la blanca es la que tiene los acidulantes (ácido málico y ácido ascórbico). Por lo que creo que debo usar la blanca y no la azul¿? como comentas en tu caso. Espero que sea esa la que dices.
A ver que tal me sale.
Saludos.
Hola, Sara! Hoy han puesto de nuevo la heladera a la venta en Lidl, y como veo, no he sido la unica en comprarla.Ya ves, un año despues, te hemos encontrado gracias a tus recetas con dicho electrodomestico!Voy a echar un vistazo por tu pagina, pues no se si has puesto alguna receta mas y me apetece probar con algun sorbete de fruta, de sandia, para ser mas especifica, ya que es de temporada y muy refrescante.
A las que preguntan lo del acido, si leeis mas arriba lo explica bien claro, pero si no teneis ganas de releer es uno de los sobrecitos cuando compras soda en polvo, bien para reposteria bien para hacer gaseosa una misma.Es algo muy comun y sencillo; en cualquier supermercado seguro lo venden! Esta tarde lo he comprado en el super del pueblo y lo tienen, eso si, a mi el acido tartarico me viene en el sobre blanco, en el azul el bicarbonato ( menos mal que lo he leido)
Bueno, voy a echarle un ojillo a tu blog.Muchas gracias por tus recetitas de helado!Me voy a poner las botas este verano!!
Hola Eveva, te aconsejo te leas el post, ahí vienen las respuestas a todas tus preguntas y en los últimos comentarios también. Me tendrás que disculpar pero no dispongo de tanto tiempo para contestar las mismas cosas asi que te agradezco leas el post, un abrazo.
Hola Asturcon, efectivamente la de Hacendado es la blanca, así que no te equivocas, un abrazo.
Hola Mambafucsia, eres un cielo, mil gracias.
Sara, ais madre, muchas gracias llevas razon, resulta que lo habia leido, pero no me habia enterado, pensaba que una cosa era el acido este y otra lo del sobre de gaseosa, vamos que me habia hecho la picha un lio jejeje
lo dicho que muchas gracias y que cuando puedas hagas un esperimento a ver como seria el helado de limon y lo pones por aqui, que te estaria muuuy agradecida.
saludos!!
Eveva guapa! en cuanto he leido que tienes ganas de uno de limón he metido el cacharro en el conge y en breve te pongo tu heladito de limón, un besito y atenta
Hola!!
Me acaban de regalar la heladora del Lidl, después de estar dando la lata desde hace una semana que lo vi anunciar. Y me animé gracias a este blog. Mañana intentaré hacer uno, supongo que el de chocolate, pero tengo la duda de lo de la nata... La ponéis líquida??, es que en las recetas del librillo, aparece montada, y me estoy liando...
Espero que me podáis ayudar, porque como haga uno y me salga mal, se que la voy a guardar en el rincón mas oscuro de la cocina,... jejej
Saludos y gracias!
Sue
Hola Sue, lée el post y verás como no pone nada de montar nata. Hazlo tal cual la receta que quieras hacer, no empecemos a...y si lo lleva de esta manera, y si lo lleva de la otra...en la receta no te dice nada de montar nata y este es un punto importante como para haberlo pasado por alto.
Un abrazo.
hola sara , soy nueva , ayer me compre la heladera del lidel y ojeando di con tu pajina ,que por cierto esta muy interesantey aprovechada , queria que me djeses si puedes los ingredientes para el helado de piña , que tengo una madurita ,gracias y sigue asi que nos ayudas mucho .
Hola Sara!! he comprado la heladera del Lidl, prar hacerle helados SIN AZÚCAR a mi madre, pero he visto que hay que añadirle azúcar invertido, ¿se puede usar sacarosa o sacarina? Gracias
Una amiga, Ana
Sigue funcionando bien la heladera? Mi chico no se fia d los electrodomésticos del lidl.
Hola, Sara.
Hoy es el gran día.
Ayer ya hice el azucar invertido siguiendo tu receta. Por cierto, en otros sitios recomiendan echar también el otro sobrecito (bicarbonato sódico), aunque yo no lo he puesto. ¿Tú que opinas de esto?
El caso es que he llenado un bote de 700ml y parte otro chiquito, con lo que tengo azucar invertido para una buena temporada. Los he puesto en el frigo. Me gustaría saber durante cuanto tiempo se conserva esta preparación, ya que veo que se usa solo un poquito por vez.
Al final he decidido empezar a lo grande, así que he comprado nueces peladas para añadirlas, bien picaditas, a la mezcla y algunas las voy a caramelizar para decorar. Supongo que lo ideal sería añadirlas hacia la mitad del proceso. ¿Alguna sugerencia?
No sé en qué acabará la cosa, pero si sale bien me encantaría poder mostraros alguna foto del resultado, ya sea aquí mismo o un enlace donde estén alojadas.
Bueno, ahora mismo me voy a preparar la mezcla (el mix) para mi helado de chocolate y nueces.
Saludos.
Sara
Me gustaria aprender a hacer helado cremoso de café. ¿Me podrias dar la receta?.Ah,y una preguntita:
¿La nata de tus recetas es la nata de cocinar de 15% de M.G. o la nata de montar?. Un beso
Hola Toñi,
Yo lo haria así:
ingredientes:
250 ml de nata líquida, la de montar o la normal, es indiferente, se pone líquida.
350 ml de leche semi
1/2 piña
100 gr de azúcar normal
2 cdas de azúcar invertido
Trituras todo el conjunto, ese es el mix y lo dejas en el frigo durante 6 h mínimo, a partir de ahí pones tu máquina en marcha y por el bocal hechas el mix. Ten encuenta que dejarás el recipienta 12 h mínimo en el congelador.
Un abrazo.
Hola Ana,
El azúcar invertido es muy importante y la cantidad es mínima, lo que puedes hacer es en lugar del azúcar normal poner alguna clase de sacarina, en polvo, etc. El azúcar invertido puedes no ponerlo pero entonces si no lo remueves varias veces durante su congelación cristalizará.
Un abrazo.
Hola Madminina,
Los electrodomesticos del Lidl gozan de mi confianza y te puedo asegurar que la heladera es fantástica, un abrazo. (no trabajo para el Lidl...)
Hola Asturcon,
Me alegra saber que te hayas animado tan pronto...
Efectivamente hay varias maneras para elaborar el azúcar invertido, a mi me va bien la que os sugiero.
Yo pondria las nueces, como bien has dicho, a mitad de la preparación.
Estaré encantada me remitas la imagen de tu receta, claro que si!
Un abrazote.
Hola Maria,
Yo lo haría así:
200 ml de nata
200 de leche
2 cdas de azúcar invertido
1 taza de las de café con leche de café bien fuerte
200 gr de azúcar normal.
Bates todo y lo dejas en el frigo durante un mínimo de 6 horas. este es el mix.
Pones la máquina en marcha y por el bocal añades el mix, acuerdate de poner la cubeta en el congelador durante mínimo de 12 h.
La nata, indistintamente de la de montar o la líquida normal, no hay que montar la nata previamente, se pone sin montar.
Un abrazo.
Madre mia!En media horita escasa tengo un helado de vainilla con tu receta impresionante!!Como no encontre las vainas que tengo por ahi guardadas(por culpa de la mudanza), lo hice con 3 sobrecitos de azucar vainillado (tambien del Lidl).Y ha salido espectacular!Suavecito suavecito, lastima que me tenga que esperar a la noche para zamparmelo (tengo que esperar a mi novio, que si no me mata).
Una consulta: entre una y otra mezcla hay que esperar las 24 h oras que recomiendan tener la cubeta en el congelador,¿verdad? Ains...estoy impaciente por hacer uno de chocolate con trocitos!!!
Mil gracias!!!
Hola Sara,
Ayer me compré una heladera en el Lidl. Y me he metido en internet para ver qué encontraba sobre recetas de Helados.
Tengo que decirte que me he quedado alucinada con tu post, por supuesto positivamente. Nunca me pude imaginar que hacer helado tueviera tantos trucos. Vamos que me he asustado tanto que no sé si seré capaz.
Azucar invertida???? Ácido tártico?...pero que eso "Dios mio de miarma ". ¿Donde se compra el sobrecito azul ese misterioso?.
Pensaba ponerme manos a la obra hoy, pero me parece que tendré que seguir estudiando.
Muchas gracias por tu post, voy a hacer tus recetas, por descontado. Si lo consigo te lo digo y si no aparezco más es que he muerto en el intento.
Besos desde ElPuerto de Santa María.
PD: Ayer aún quedaban unidades.
Hola! Gracias por el post. Una pregunta, los sobres de ácido donde lo has comprado?
Hola, yo también me he iniciado en la elaboración de los helados, y es que me encantan por eso cuando descubrí que existían las heladeras no dudé en comprar una, ayer hice mi primer helado de leche merengada, y me salio buenísimo muy cremoso y nada cristalizado, no le puse el azúcar invertido porque no sabia nada sobre el, pero en vez de ponerle al helado azúcar común le puse fructosa y parece que funciona ahora tengo preparado un mix de un helado de chocolate le he puesto fructosa en sustitución del azúcar ya os comentaré como me ha salido
Hola! buenísimo tu blog justo hoy me puse a experimentar con la heladora, y tus recetas me orientan para la proxima vez perfeccionarme.
Tengo una duda: donde se compra el ácido tartárico? Yo hice el helado de plátano segun la receta de la máquina, con azucar en polvo, pero quiero probar tus recetas.
Gracias!!!!!
Hola, Sara.
Antes de nada, un par de cosas:
Para Blanca Martín y Silvana, el ácido tartárico lo puedes encontrar en muchos super. En Mercadona viene en unas cajitas que ponen GASIFICANTE y son de la marca Hacendado. En el mío están en el mismo sitio que los preparados para hacer, flanes, gelatina, etc.
Para Madminina y su chico, por mi trabajo (soy artesano de la madera) uso muchas másquinas para ello (taladro, lijadoras, sierra de calar, etc.), aparte de otras que también uso para hacer bricolage en casa como decapadoras, pistolas para pintar, oistolas de cola en caliente, espátula eléctrica y otras muchas.
Y varios electrodomésticos (digitalizador de cassettes, reproductor de DVD, televisión...) Todo esto lo he ido comprando en LIDL desde hace años y aún no se me ha estropeado ninguno.
Y ahora, al grano. Ya he hecho mi primer helado. He usado tu receta del de chocolate añadiéndole unas nueces trituradas a la mitad del proceso de la heladera. Después de 40 minutos apagué la máquina y el helado no tenía aún consistencia (creo que el fallo está en el congelador de mi frigo que, aunque está a unos -18º, tuve que poner la cubeta en un cajón más bajo y, aunque estuvo unas 28 horas, no cogería la temperatura adecuada, así que para el siguiente la bajaré algo más mientras esté en él la cubeta).
Esto no me desanimó para nada, solo supuso aplazar el zamparse el helado hasta el dia siguiente (hoy), ya que lo metí en el congelador y hoy, cuando lo saqué, estaba duro como un ladrillo, pero al poco rato (unos 5 minutos) ya estaba perfecto y con una textura excelente (se nota el efecto del azúcar invertida, ya que ni siquiera me molesté en sacarlo y remolverlo de vez en cuando).
Que nadie se desanime porque no existe el fracaso, solo un aplazamiento.
Mi forma de presentarlo fué poner un par de bolas en unas cestitas de barquillo (también compradas en Mercadona, donde está todo lo de los helados, ya que aún no tengo la barquillera, que también caerá seguro). Puse nata montada tapando una de ellas y decoré con el resto de nueces que había caramelizado el día anterior, unos hilos de caramelo líquido y un par de tubitos de barquillo. ¡Fue todo un éxito!
Y, cómo lo prometido es deuda, aquí tienes un par de fotos del resultado (no he encontrado la manera de integrarlas en el comentariuo, así que dejo solo la ruta de enlace). Siento que no sean muy estéticas, pero tuve que hacerlas a la carrera porque las fieras de mi mujer y mi hija querían meterles la cuchara a toda costa, jajaja.
Ya me veo haciendo helados cada dos por tres, porque sabiendo la cantidad de azucar invertido que había preparado y lo poco que se usa por vez, se les ponían los ojos como platos y una cara de monstruos zampahelados que daba miedo verlas, jajaja.
http://i655.photobucket.com/albums/uu272/AsturModels/Mis%20cosas/150620111096.jpg
http://i655.photobucket.com/albums/uu272/AsturModels/Mis%20cosas/150620111097.jpg
Espero no haber resultado pesado extendiéndome demasiado, ya que solo quería trasmitir mi experiencia, con el máximo de detalle, por si sirve de ayuda.
Ahora, los monstruos zampahelados me han pedido que haga de plátano (me refiero a helado, no a que me disfrace yo), así que no le queda nada que aguantar a la pobre heladera...
Saludos.
Querido Asturcon,
Vete al enlace que está justo debajo del inicio, "Helados caseros, dudas con la heladera del Lidl" y verás todo lo que tú me has aportado, a mi, y por supuesto al resto. Un beso muy grande y mil gracias por todo este texto.
hola buenas me gustaria mucho que alguien me explicara como se hacen los helados pues lo probe con el de chocolate que vino en el catalogo de lidl y salio casi como un polo de chocolate gracias
Acabo de verlo, querida Sara y es un honor que no creo merecer, pero de todas maneras, gracias.
Al releerlo me he dado cuenta de que hay algún que otro fallo por escribir apresuradamente (alguna tecla juguetona que se cambió por otra debido a mis torpes dedazos, jejeje)..., claro que cuando lo hice, fue con el ánimo de haceros llegar a todos mi primera experiencia con la heladera y aportar mi granito de arena en algunos temas y no me esperaba que fuese a tener tanta relevancia, jajaja. Pero viendo esta cariñosa acogida, no dudes en que no será la última.
Gracias guapísima, y un fuerte abrazo.
Por cierto, esto es para el compañero Antolín:
A ver si te has liado con la receta. Lo digo porque en el libro de instrucciones de mi heladera (allí vienen las recetas) solo vienen dos y ninguna es de helado de chocolate. Una es para helado de plátano y la otra, de vainilla. Y me supongo que todos serán iguales, con lo que traerán las mismas, ¿o a alguien le vienen otras diferentes?
Saludos.
Hola Sara,
Enhorabuena por tu blog, de los mejores de cocina, sale todo genial.
Tengo un par de preguntas sobre los helados (conseguí mi heladera del lidl el lunes!), ¿la leche puede ser desnatada o cambia mucho respecto a la entera y semi?
EL primer helado que hice es el de doble chocolate y lemon curd (receta aquí: http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/07/helado-de-chocolate-y-limon/) y eché azucar normal y no he visto cristalización ni nada raro, ha quedado perfecto y buenísimo, así que no me queda claro cual sería la diferencia añadiendole azúcar invertido.En todo caso te recomiendo que lo hagas está de muerte!!
Por cierto, mi hijo es alérgico a los lácteos, se podría usar leche de soja con el mismo resultado?
Gracias, Sara!
Aida
Hola Aida, muchas gracias por todo lo que me dices.
La diferencia es considerable utilizando el azúcar invertido. Si tú guardas el helado verás que cuando quieras volverlo a comer queda muy cremoso con el invertido y por el contrario una vez que congelas sin el invertido queda un mazacote y se ven perfectamente pequeños cristalitos de hielo. Te aseguro que es asi y que el cambio es bastante notable.
Puedes hacerlo perfctamente con la desnatada y además, también puedes hacerle helados de todo tipo con la leche de soja a tu hijo.
Felicidades por tu blog. Compre la heladera el lunes en la nueva promoción que ha sacado el lidl y voy hacer tus recetas. Gracias por compartir
Hola sara yo compre la heladera este lunes y empeze a mirar recetas, he hecho el azucar invertido, pero con la forma que vi en varios sitios poniendo luego el bicarbonato, utilice el armisen, lo hice y quite la espuma de encima, pero al ponerlo en el bote, mi sorpresa es grande todo el contenido es de color blanco, asi que he dado con tu pagina y veo que tu no pones el bicarbonato, quisiera saber si me sirve esta mezcla o tendria que hacer otra, pues quiero hacer el helado, y estoy esperando no se si utilizarla, gracias
Hola Edurne guapa, lamento mucho lo que te ha ocurrido pero de algo que no conozco no puedo arriesgarme en decirte que puedes utilizarlo...
Hazlo de nuevo tal cual explico en la receta, es la cosa más sencilla y no necesitas mucho tiempo. Bueno...tampoco pierdes mucho, no? un besote.
Mil besotes a todos y repito, habeis hecho una muy buena compra.
hola, tengo una duda sobre el azucar invertido, estoy leyendo todos los mensajes pero es que no me aclaro, aquí en bilbao solo he encontrado una caja pone Armisen supremas en el corte ingles pero no veo nada de acido tartarico por ningún lado. No se si conoces la caja y me podrías ayudar pq no se que sobre usar, uno es blanco y otro amarillo, por fuera de la caja pone carbonato acido de sodio E500ii 60% y acidulante acido citrico E330 40% y no pone cual es cada sobre.. vamos que tengo un lio de traca...en fin que igual no conoces esta marca pero de todas formas muchas gracias por las recetas el de chocholate lo he hecho sin el azucar invertido ha quedado tieso jajaja pero de sabor recien preparado esta riquisimo solo me falla la textura.
gracias
Maite
vaya Maite, pues ahi lo tengo dificil, carbonato, ese es bicarbonato, si lo pusiera en un sobre te diria, es el otro. pero si me dices que no especifica nada más...no se que decirte pero me parece raro que solo vayas a encontrar de esa marca, tendrás que intentar buscarlo de otra. y el sobre donde indique bicarbonato, carbonato sodico, ese no, será el otro. un abrazo
Hola Sara, acabo de descubrir tu blog y este post super interesante y bien explicado, qué gusto da!
Estoy a punto de comprar mi primera heladera (será una fagor baratita, ya que no llegué a tiempo de la del LIDL, cachis) y tengo una duda con el azúcar-endulzante, a ver si me puedes ayudar.
¿Has probado a utilizar azúcar integral o panela en lugar de azúcar blanco?
Para hacer el azúcar invertido quizá no se pueda cambiar el azúcar blanco por otro, pero como la cantidad que se usa es muy pequeña, no me importa.
Sin embargo, preferiría que la mayor parte del azúcar fuera panela.
¿Quedará igual? Muchas gracias por tu atención y por tu paciencia resolviendo las dudas de novatillas como yo :)
Hola Wildberry, gracias por llegar hasta aquí y valorar mi trabajo, de veras, mil gracias.
Perfectamente puedes utilizar panela, sin problemas. La heladera que comentas es igual que la del Lidl, besitos y espero tus fotos!
Hola Sara,hace una semana que compre la heladera del lid y no me atrevia a usarla porque no sabia como,gracias a ti ya me decidi,hoy mismo preparo el mix y mañana.....mmmmm rico helado
Muchas gracias por tu aporte
Hola Sara,de primero enhorabuena por tu blog,es todo un exitazo!Es muy instructivo...Es la 1ª vez que entro aqui y me satisface porque ha aclarado muchas dudas que tenia.Tras recorrerme varios Lidls al final conseguí una heladera(que emocion me dio,jajajaja...)Y hay estoy practicando cuando puedo, pero lo que no se si es normal que haga ruido cuando esta en funcionamiento como si fuera una batidora.
Gracias,1abrazo!
Sory
Hola! Yo he tenido la suerte de poder adquirir la heladera, pero hoy la hemos estrenado y el estreno no ha sido del todo satisfactorio, ya que seguí la receta que viene en las instrucciones. Al ver lo del azúcar invertido (gran truco), voy corriendo a comprar el ácido tartárico!!! Ya os contaré qué tal los resultados!!!
hola sara me he comprado la heladera y ahora no encuentro el acido tartarico e ido al carrefour, hipercor y farmacias y me dicen que no lo tienen donde puedo encontra eso? gracias.
hola sara, me encantan tus recetas pero me gustari saber como se hace el helado de dulce de leche se compra l dulce de leche que ya viene hecho y le añado leche y nata y el azucar invertido?
Hola Anónimo, el ácido tartarico no lo venden así tal cual, tendrías que pedirlo en farmacia... leé el post y verás donde digo que se compra y en que formato lo venden.
Se compra en todos los supermercados y se llaman sobres de gaseosa y van de dos en dos, uno de ellos es el ácido tartárico, de todas formas, leé el post entero es que me haceis contestar lo que he contestado ya 50 veces.
Almu, después te digo las cantidades.
Hola Sara,
El otro día compré una heladera del Lidl y para estrenarla hice tu receta de helado de turrón.
Sobra decir que el resultado fue espectacular, nos duró el helado en casa un suspiro y eso que somos tres (uno de 4 años).
El caso es que pretendo hacer uno de arroz con leche, el cual tengo hecho, pero no tengo muy claro que cantidades poner; se me ocurre lo siguiente a ver que me recomiendas:
500 Gr, de arroz con leche
200 Ml. Nata
2 cucharadas de azúcar invertido
Una pizca de canela (después se espolvorea cuando saques las bolas)
Aparte de esto triturar un poco el arroz con leche, guardar el mix 12 horas en la nevera y después a la heladera unos 20-30 min.
Como lo ves?
Por cierto, no es un poco ruidosa la heladera?
Saludos!
Hola Almu, me parece perfecta tu idea, añade 250 gr de dulce de leche, 300 de leche y 300 de nata, más el azúcar invertido, lo bates todo y a reposar. Un abrazo.
Buenas David, geniales las proporciones aunque si me permites yo no pondria tanto arroz con leche, no hace falta llegar al litro, ten en cuenta que cuando comienza a montar casi duplica la cantidad. Yo pondria 300 de arroz y el resto tal cual has dicho tú.
Si, es verdad, bastante ruidosa, jajajaja pero hace unos helados muy ricos, verdad? un abrazote.
Hola de nuevo Sara,
Las cantidades las he puesto basándome en el helado de turrón, ya que son 200 de nata, 200 de leche y la tableta de turron, que son 300 gr. pues suman 700. y viendo el manjar resultante... :P
Mañana haré el de arroz con leche y si puedo le saco fotos para que las publiques si quieres (siempre que me salgan decentes)
En cuanto a lo del ruido, cuanto mas "duro" está el helado, mas ruido hace la jodía.. llegué a pensar que estaba defectuosa, por eso lo comenté.
Ya te cuento que tal el helado de arroz con leche ;-)
Saludos!
Mi gente está encantada desde que he descubierto este blog y hago tus recetas de helados. Quiero hacer helado de coco, ¿alguien sabe cómo?. ¿El azúcar invertido se puede hacer con otro tipo de edulcorante? Tengo una amiga diabética y quiero hacerla un heladito.
Muchas gracias Sara.
Hola Gema,
Para hacer helado de coco resta leche y la sustituyes por leche de coco, casi al final añade unos 100 gr de coco rallado. Te saldrá genial
El azúcar invertido no puedes hacerlo con edulcorante. Lo que yo haría es hacerle un helado sin azúcar invertido y a partir de cuando lo metas en el conge ir removiendo cada 30 min para que no cristalice, basta que lo hagas 3 o 4 veces. No queda tan cremoso como con el invertido pero está muy rico.
Un abrazo y me alegra saber que te van bien estas recetas.
Hola de nuevo,
Teniendo la heladera en marcha con el mix de arroz con leche, vengo con una nueva propuesta.
Tengo media papaya bastante grande en la nevera y se me ocurre hacerla helado.
Hago un batido con ella y le añado nata y azúcar invertido al mismo?
Saludos!
Me parece muy bien David solo que debes añadir leche, mitad nata, mitad leche, las frutas quedan mejor así. Un abrazo.
Me podrias descir la receta del helado de limon y la receta del helado de nata
El helado de fresa riquísimo!!!
Gracias guapísima!!!!
Besos
Hola me gusta mucho tu blog!!
Hay recetas muy ricas. Quisiera saber como hacer el helado de nata.
Un beso y felicitaciones!
Gracias Rosa, te ha quedado espectacular nena.
Buenas anónimo,
gracias por tus palabras, de veras, se agradece.
Para el helado de nata te paso esta receta.
400 ml de nata
150 de leche semi o entera
1 yogurt natural
150 gr de azúcar
2 cdas sopera de azúcar invertido
Prepara el mix con todo menos con la nata, cuando vayas a verterlo en la cubeta, justo unos minutos antes, monta la nata, no del todo, semi montada, primero pones el mix y a continuación, siempre con la máquina en marcha, pones la nata semi montada, eso es todo, un abrazo.
Buena noches!
Para el helado de nata tambien se deja 4 horas el mix en el frigo.
Muy buena la receta de este helado.
Saludos
Siempre es el mismo procedimiento, mantener el mix en el frigo no es más que para hacer que esté muy, muy frio y al ponerlo en la cubeta tenga una temperatura cuyo contraste no sea por debajo que el de la propia cubeta.
hola sara,
tengo la heladera del lidl,que ya me la quise comprar el año pasado pero al final no pude.pero este año por fin la tengo.
y la quiero estrenar con un helado de vainilla con trocitos de brownie.
y mi pregunta es la siguiente,cuando tengo que añadir los trozos del brownie??
gracias y felicidades por tu blog que lo descubri la semana pasada.
voy a pegarle un vistazo,besos
Hola me gusta mucho tu blog!!
Hay recetas muy ricas. Quisiera saber como hacer el helado de limon.
Un beso y felicitaciones!
Hola Sara, estoy alucinando con tu blog. Me gustaría saber si en esta heladera se pueden hacer las granizadas. Un besote muy grande y felicidades.
Hola Laura, mil gracias por tu comentario.
No se pueden hacer y te lo digo rotundamente. Lo he intentado y tuve que parar la máquina a los 10 minutos porque las palas no podian con la escarcha de hielo que se formó, así...que no lo intentes! jejejeje un besote también para ti.
Hola me gusta mucho tu blog!!
Hay recetas muy ricas. Quisiera saber como hacer el helado de limon.
Un beso y felicitaciones!
Hola anónimo.
400 ml de nata
150 de leche semi o entera
1 yogurt de limón
150 gr de azúcar
el zumo de dos limones
2 cdas sopera de azúcar invertido
Lo bates todo y lo dejas en el frigo un mínimo de 8 horas.
Lo viertes en la heladera con ella en marcha y listo.
Yo me compré la heladera la semana pasada y debo hacer algo mal, porque he tenido el recipiente metálico dos días en el congelador, he mantenido la masa de helado fría, y cuando saco el recipiente y le vierto la masa a la heladera en funcionamiento, tras 40 minutos con el aspa dando vueltas nada ha cambiado. Se supone que para entonces debería estar hecho el helado, pero sigue igual de líquido.
¿Qué hago mal? ¿Hay que dejarlo más tiempo?
Sin lugar a dudas tu heladera está estropeada, para nada es normal que siguiendo el procedimiento que tu haces no salga el helado aunque sea semi montado pues eso dependerá de como te quede el mix de más o menos firme.
El recipiente metálico con 24 h está listo. Cambiala porque está estropeda. Un abrazo.
¿Pero qué puede estar estropeado? Si es solo un aspa dando vueltas y un recipiente metálico que conserva (y lo hace bien) el frío? He pensado que igual con 40 minutos es poco y hay que dejarlo más tiempo, pero es que a ti te salen con menos tiempo incluso, así que no sé.
Pablo, tú me dices en tu comentario que pasados los 40 minutos está EXACTAMENTE igual y basándome en esto te puedo decir que esa másquina esta mal ya que, cuanto menos, se quedaria semi montado y tú dices que ni eso. No tengo ni idea de que puede ser, ni idea.
El mix, aunque esté líquido te quedaria semi montado a falta de congelador y ya está...
Hola chic@s, a mi también me salían muy líquidos y no terminaban de cuajar. Así que, si no cuaja, lo vuelvo a meter todo (la vasija con el mix) una media hora en el congelador y lo vuelvo a colocar y enchufar, a los 10 minutos o antes, cuaja.
Un saludo
Hola Sara,
te iba a preguntar por la nata, aunque repasando he visto que no hay que montarla, os cuento rápido lo que me pasa a mi con la nata:
la monto (tal y como dice la receta de la propia heladera) y la mezclar la nata montada con el mix, no acaba de mezclarse bien y al ser más densa se queda por encima. Queda una mezcla rara que se funde en la boca, pero que al final me toca comerme yo solo (y para la linea no viene demasiado bien).
Yo le pongo endulzante líquido, porque dos días después de preparar azucar invertido para endulzar lo que me queda de vida a mi mujer le diagnóstican una posible diabetes gestacional, y no es plan. No cristaliza, así que podeis probarlo (con cuidado, que endulza mucho)
¿Pruebo a echar la nata sin montar? También había pensaado echarla a la heladora junto al mix.
Gracias
Hola Sara, me encanta tu blog.
Escribo para deciros que el dia 18 de Julio, sale a la venta en ALDI una heladera al precio de 22,99€ (para las que no tengan, como yo) llevo esperando un año para podermela comprar, no me entere de la de Lidl y me la perdi, esta no me la perdere(espero). Gracias por las recetas, voy anotando.
hola Sara en primer lugar enhorabuena por este post he aprendido un montón sobre todo lo del azucar invertida me ha salido un helado de chocolate genial, le he añadido al final trocitos de chocola blanco, ha encantado a todos, muchas gracias
Hola:
Primero que todo enhorabuena por el blog!!!!!me he quedado alucinada, es una pasada y me lo he leído todo. YO también me compre la heladera del Lidl hace dos meses, y donde yo fui tres días después de salir la oferta aun queda un palet entero de heladeras.
Sobre los helados, me he copiado todos los helados que han aparecido por aquí para probarlos. ya que el lunes hice una prueba de helado de meló y fue un autentico desastre. estaba super malo, mi marido aun me esta maldiciendo, no se que hice mal. Quizás es q era demasiado difícil. Si alguien tiene alguna receta fácil de helado de melón que me la pase. xq yo voy a probar con helados más fáciles hasta que le pille el truquillo..jeje!!
y para terminar una pregunta para SAra, una vez tienes hecho el azúcar invertido, ¿cuando tiempo lo puedes conservar en la nevera?
Muchas gracias por todo.Un post genial.
PD. Si alguien sabe como se hace el helado de trufa. Me encanta este helado y me gustaría probar hacerlo.
Hola Sara, el post me ha servido de gran ayuda y ninguna duda, todo muy claro...me alegra saber que tan solo con esos ingredientes ya sale un estupendo helado. Ahora solo me queda conseguir la heladora, a ver si pillo la de lidel
Besos
Sara, desde que me compré la heladera del LIDL he seguido todas tus instrucciones, y uso tu receta base para hacer todos los helados, me han quedado hasta ahora geniales, menos el del chocolate, mi marido dice que es el cacao que no se ha disuelto bien, pero no se, a lo mejor se podría prescindir de él en la receta. Es una pena porque le había puesto además ron y pasas y de sabor esta perfecto, pero la textura es arenosa. Bueno, de todas formas este post es increible y está ayudando a mucha gente como yo que estamos haciendo nuestros pinitos con los helados. Muchas gracias.
Mil gracias a todos, imposible poderos nombrar uno a uno aunque si daros infinitas gracias, de corazón.
Voy por partes.
El azúcar invertido aguante meses en la nevera, en el post lo especifico. Sin problemas, de hecho el mio lleva como 4 meses hecho.
El helado de trufa sería tan sencillo como al baño maria desleir chocolate y nata líquida, de la de montar, dejar enfriar y después montar.
Ingredientes:
1 tableta de chocolte fondant al 75%
1 tetrabrik de nata para montar de 500 gr
50 gr de azúcar
2 yemas de huevo
200 de leche semi o entera
2 cdas de invertido
Preparación:
Tal y como ya he dicho desleimos el chocolate y añadimos la nata líquida, dejamos enfriar y cuando esté bien frío montamos bien. Añadimos con cuidado las yemas batidas, mezclamos con espátula, el azúcar y la leche, por último el invertido, guardamo en el frigo hasta que esté muy frío hasta que vayamos a helarlo en nuestra heladora.
Pamen, espero que la encuentres.
Lidia guapa! cuanto lo siento pero esto fue problema de mezclado, in duda, tal y como te ha dicho tu marido. Un besote
Muchas gracias Sara!!!
Este finde hice el de Chocolate y mi familia alucino. Estaba buenisimo.
Ahora me toca preparar el de trufa.
Muchas gracias!!!!
compre la heladera hace poco,gracias por tantas recetas ,estaba un poco perdida,besos.
Hola Sara, muchas gracias por compartir, gracias por compartir esta deliciosa e ilustrativa receta de helado de queso con nosotros.
Le he dedicado un post en mi blog a tu trabajo y creatividad a modo de experiencia práctica culinaria:
http://gastronomiaenverso.blogspot.com/2011/08/helado-de-queso-con-mermelada-de-frutos.html
Un beso y feliz verano.
Hola!
Primer helado de vainilla hecho y probado con mi heladora de Lidl.
Ha salido buenísimo! Muchas gracias Sara por los consejos.
Ahora probaré el de chocolate o trufa. Ya os iré contando.
Gracias por compartir!!
Un abrazo.
Silvia
Hola Sara.Me quedé sin la heladera en su momento.Y despúes de leer todas las recetas,ya soñaba con ella.Fuí a la oulet del Lidl en Madrid,y allí estaba espererandome.Ya he echo unos cuantos helados con tu ayuda,y buenisimos.Gracias,has sido de gran ayuda.Bsos.
hola a todos yo trabajo en lidl y deciros que siempre repiten las mismas ofertas asi que antentos a la pagina web que ponen las ofertas por adelantado por qu evolvera a salir la heladeraa
Chicos, mil gracias por vuestros comentarios y sobre todo deciros que me alegra muchísimo saber que esta entrada os esta sirviendo para algo.
Anónimo, gracias por dar la posibilidad a quienes no pudierón conseguir en su día la heladera, mil gracias amigo.
Aclaración sobre las gaseosas Armisen: Dentro de cada cajita vienen 8 sobres dobles, amarillos y blancos. Los blancos son de Acido cítrico, y los amarillos de Bicarbonato. Gracias por la página. Saludos.
Gracias Sara, espero que con lo que lei en tu blog me salga la crema helada, recien compre la heladora y no enfria bien las cremas. en el libro de instrucciones dice que debo congelar el recipiente por 8 horas minimo, vos aconsejas 24 hs. y enfriar la crema durante 4 hs. lo voy a probar antes de devolverla. Muchas Gracias.
Andrea
Hola, primero muchas gracias por el tiempo de hacer este post y contestar a todas las preguntas, creo que mejor explicado que esto...imposible, quisiera sacarme una duda, yo e conseguido una heladora nemox, pero creo que valdra igual que la del LIDL ya que el sistmea es el mismo con el liquido congelante dentro, la pregunta es si una vez que la dejas 24hs en el congelador cuando la sacas y la mueves el liquido esta totalmente congelado??? ya que al sacarla suena algo de liquido, todo esto viene a que hoy hice mi primer intento, siguiendo tus consejos al pie de la letra y realmente no me quedo como en la foto, tal vez un poco menos montado, cosa que se soluciono en el congelador, creo que le falto frio a la cubetera....ya mañana te dire que pasa con el de D.D. Leche...un saludo a todos.
Hola Sara!
He dado con tu página de casualidad y ya la he añadido a mis favoritas, me encanta! está super bien explicado todo y dan ganas de probar todas las recetas.
Te quería hacer una pregunta a ver si se te ocurre como hacer un heladito de leche merengada de dieta. Estoy haciendo la dukan, es decir, solo puedo tomar proteínas. Los ingredientes aptos que se me ocurren para este helado es la leche (desnatada sin lactosa...), edulcorante líquido, ralladura de limón, canela y clara de huevo. Se Podría hacer un helado con esto? como? mmmmmm me muero de ganassss
Lo mismo me pasa con el de yogur, saldría algo decente si le echo un par de yogures edulcorados sin más a la maquinita?
Muchas gracias y enhorabuena por tu blog.
Hola Sara, hoy he encontrado tu blog, por supuesto me hecho seguidora, estoy encantada con el tema de la heladera, me gustaria que avisaras el dia que te enteres que la vuelven a poner a la venta, ya que por aqui no llega la publicidad me gusta mucho tu blog, desde aqui invitarte al mio y si quieres te haces seguidora, saludos de lola de el blog pomporones
Me encanta tu blog, lo del azucar invartido es fantastico, la diferencia entre usarlo y no es increible. Una duda, en el helado de nata:la nata que se usa es liquida o de montar.
y en el de limon:nata liquida o de montar.
Muchas gracias
Muy buenas, gracias a todos por vuestros comentarios.
Anónimo. Si en la receta te especifica nata montada, pues nata montada, si no te especifica nada tienes que dar por hecho que hablamos de la nata para montar pero en su estado natural, SIN montar. Un abrazo y mil gracias por tu simpatía.
Gracias por contestar tan rapido, pero mi duda sigue, hace unos dias hice el de vainilla y estaba buenisimo (buenisimo es poco), una pasada, pero ayer hice el de nata y en la receta pones 400 de nata, sin especificar y yo le puse nata montada y la verdad es que no me gusto(sabe a helado de nata montada)si le pusiera nata liquida, sabria a helado de nata como el de heladeria?
Perdón por la insistencia y muchisimas gracias, un abrazo.
Hola de nuevo,
Si en la receta no te dice que montes la nata no debes montarla. Eso es lo que te decia en mi anterior comentario, que solo debes montarla si te lo especifica la receta.
Lo que no tengo idea, ya que yo no lo he hecho, es si te quedará igual que el de las heladerias. Un abrazo.
Hola Sara, en primer lugar darte las gracias por tu blog, es alucinante y todo está explicado a las mil maravillas.
Lo he encontrado buscando recetas para helados, ya que tengo el problema de ser intolerante a las proteinas de la leche, pero además a la soja en toda sus preparaciones.
Se te ocurre como hacer helados sólo de frutas?
Un saludo y muchas gracias
Hola Sara, me he comprado la heladera del Lidl y hoy buscando recetas te he encontrado. Este fin de semana la estrenare gracias a ti!!! Me han encantado tus recetas!!!
Muchas gracias por tu tiempo!!
Besetes!!
HOLA!SARA EL LUNES EL LIDEL PONE LA HELADERA Y ME LA VOY A COMPRAR ESPERO LLEGAR A UNA, MI DUDA ES EL AZUCAR INVERTIDO ESO VIENE EN LA HELADERA O SE COMPRA.LAS BOLSAS QUE DICES EN TU BLOG ME GUSTARIA QUE ME SACARAS DE MIS DUDAS MUCHAS GRACIAS Y ME ENCANTA TU BLOG.
Hola me encanta tu pagina. Me acabo de comprar la heladera y el problema que tengo es que se me queda el helado muy duro en el congelador.¿que es el azucar invertido? y ¿ donde puedo comprarlo? Gracias.
Macmalv; Si los haces só de frutas sin poner ninguna materia grasa conseguirias un granizado que además las palas de la heladera no podrían casi ni girar. Para elaborar helados necesitas añadir, leche o nata, huevos, productos que proporcionen, como te he comentado algún elemento graso, un abrazo, :))
Hola Ku, verás como disfrutas!
Hola Africa:
En la heladera no viene el azúcar invertido, tienes que elaborarlo tu misma, lee el post entero y en el te explico todas tus dudas, un abrazo.
Hola Merche, te digo lo mismo que a Africa, lee el post entero, ahí explico que proporciona el azúcar invertido a los helados hechos en casa. Si te queda duro la razón no es otra que no le has puesto azúcar invertido. Cómo alternativa podrías, durante la primera hora en el congelador, removerlo cada diez minutos, tendrá ese aspecto mantecoso. Un abrazo.
Vanish:
Hola, Sara,
Esta semana me he comprado la heladera, ya he hecho tus recetas de fresa, chocolate y café, a cada cual más buena...!
Se te ocurre cómo hacer helado de menta? puede ser como el café pero con una taza bien cargada de infusión?
Gracias, Un saludo
Pues exactamente como lo dices tú. Pondría una buena taza de infusión, nata líquida, dos yemas de huevo, leche y que no se te olvide añadir menta natural en hojas. Un abrazo.
Vanish:
Menta natural tal cual? o en infusión, tú crees que debo dejar trocitos de menta en el helado?
Muchas gracias por compartir conocimientos con las novatillas :D
Tal cual, yo si pondría, aparte de infusionar, unos trocitines de la propia hoja de menta, verás que pasada!
Vanish:
Muchas gracias, Sara,
El helado quedó perfecto, incluso la próxima vez le echaré más menta natural que esta vez tuve miedo y no le eché mucha. Eso sí, verde no queda, debe ser que por ahí le echan colorante...
Otra consultilla, el helado de cereza se haría como el de fresa? Tenemos muchas y temo que se pasen así que pensé en hacer helado... Se podrán congelar?
Gracias!! apertas
Hola de nuevo.
Si, le ponen colorante para que adquiera ese tono verde-menta.
Con las cerezas haz lo mismo que con las fresas y si, puedes congelarlas perfectamente. Un abrazo y me alegro que te saliera bien.
HOLA SARA YA TENGO MI HELADERA EN LAS MANOS ESTOY MUY CONTENTA PERO TODAVIA TENGO LA DUDA DEL AZUCAR INVERTIDO VALE LOS INGREDIENTES TODO OK ,LO KE ME TIENE EN DUDA SON LOS ACIDOS TARTARICOS INFORMAME BIEN DONDE SE COMPRA PORQUE SI VIENE EN LA HELADERA A MI NO ME VINO Y PORFAVOR AVER SI ME KITAS DE ESTA DUDAS GRACIAS POR SER ASI DE AMABLE
Hola!
En el post explico que estos sobrecitos se venden en grandes almacenes, te aconsejo leer todo el post. Vienen en una caja, pegados de dos en dos y uno de ellos es el ácido que te sirve para elaborar el azíucar invertido. En la heladera no viene nada, tienes que hacerlo tú pero antes, lee el post entero por que esa pregunta ya esta contestada y bastante ampliada, un besazo guapa!
Hace poco me regalaron la heladera Fagor y de inmediato me puse a buscar en internet recetas, vi tu blog y en ese instante lo puse en favoritos, he hecho ya varias recetas y quedan fabulosos. Gracias por tu labor, seguiré atenta a más recetitas ;)
MUCHAS GRACIAS Y PERDONA POR LAS MOLESTIAS
Hola,
Sabes si el azúcar invertido se puede substituir por miel?
Hola Sara, una pregunta ¿se puede hacer helados con leche vegetal? Es que soy intolerante a la leche de animal.
Hola Sara, ¿sabes si se puede hacer helado con leche vegetal? Es que soy intolerante a la leche animal. Muchas gracias!!!
Yo hago un helado de stracciatela con esta receta base de helado de yogur y un buen chocolate negro triturado en la picadora. Lo hago con yogur griego sin azúcar, que es más cremoso, y en la heladera del ALDI que compré el año pasado (gran adquisición). ¡Es la sensación de las fiestas a las que lo llevo!
Helado de yogur
/ingredientes/
(para 1,5 litros aproximadamente)
4 yogures naturales • 500 cc. de nata • 80 gramos de azúcar. (Se puede variar al gusto, lo mismo que la proporción de nata y yogur)
/receta/
Mezclar los yogures con el azúcar y la nata.
Enfriar un rato en la nevera y congelar en la heladora.
/notas/
A falta de heladora, congelar en el congelador, pero con la nata montada y batiendo de vez en cuando mientras se congela.
Ahora mismo estoy experimentando con uno de piña y con el azúcar invertido (no conocía sus propiedades)...seguiremos informando
Geniales recetas.
Estoy deseando llegar a casa para probar de hacer alguna de ellas en mi nueva heladera princess
Gracias, Sara.
Me quedé sin la heladera del Lidl, pero no descarto que "caiga" en cuanto la vuelvan a poner.
Mientras tanto, seguiré con el sistema tradicional (¡qué remedio, jejeje!).
Un besote.
hola Sara, el otro día me leí todos los comentarios que había, pero seguro que hay alguno más, bueno a lo que voy es que mucha gente se quedó sin la heladora del Lidl, como yo y en un comentario, alguna chica , ahora no recuerdo quien?, puso que en cerca de Madrid, en un poligono, cerca de un centro comercial llamado NASSICA, había un factory de todos los productos que sobran de los Lidls y es cierto, hoy he ido y había como más de 50 heladoras, ya tengo la mía!!!!! y estoy más contenta que unas Pascuas, jajaja, así que animaros las que vivís por aquí cerca , ahora a hacer helados.
Hola Sara, quería decirte que hice la receta de helado de limón y está buenísimo, enhorabuena.
Por otro lado, quería decirle al chico que no logra que su heladera del lidl funcione que a mí me pasó lo mismo, hice helado varias veces y nada, finalmente puse el congelador a una temperatura más baja y volví a probar y efectivamente el helado salió bien, antes me quedaba líquido y ahora me queda normal, la parte de abajo siempre está más consistente y la de arriba un poco menos (entre helado y mouse), haz lo mismo que seguro que funciona.
Muchas gracias por el blog Sara, tengo una pequeña duda, las cucharadas de azucar invertido son de café, postre o soperas, un saludo
Hola! ha pasado tiempo desde este post, pero como recien he conseguido mi heladora lidl me enganche como loca leyendolo, es espectacular. Felicitaciones Sara, imposible que algo salga mal con estas recetas tan bien explicadas. Como no me aguanto ya hice un helado sencillo de nata y cerezas, lo que tenia en casa. espectacular la cremocidad. Ahora me surge una duda, en el fondo quedo como una capa de 3mm casi "pegado", No se mezclo como el resto es normal? yo agregue los ingredientes con la maquina funcionando como explicas. Mil gracias por el post y por la ayuda :)
Hoy he hecho mi primer helado de mango y ha quedado genial.
Muchas gracias Sara por tus recetas, ahora me toca experimentar que me encanta, jaja y además hacer tus recetas claro, besos.
He hecho la prueba del helado de chocolate con la heladera de fagor ICE-15 de 16W, pero a eso de los 10 minutos como que la espatula no tenía fuerza para girar (vamos que el motor no podía con la masa)
Sabes qué puedo hacer?
Es que he probado a hacer un helado de vainilla que quedaba muy bueno, pero me ha pasado lo mismo
sin embargo con tu helado de nata no, y tampoco con las recetas del helado de platano y de fresa
Muchas gracias
Muy buenas!
Perdonad por la demora...
Regina, las cucharadas son de las grandes, un beso grandote. :))
Hola Idealista,
Esto te ha pasado por que el mix, la mezcla previa está muy espesa. Déjala más líquida añadiendole más nata o leche. La sensacion es esa, la pala no puede girar, un beso grande.
A los últimos comentarios agradeceros muchísimo el interés que suscita el tema heladora, un abrazo de los gigantes.
Hola!
Tengo una duda...si añado trocitos de chocolate a la receta del helado de nata lo puedo convertir en helado de stracciatella o hay alguna receta exclusiva de este helado???
Muchísimas gracias!
Saludos
Hola Sara;
me acabo de comprar la heladera de Alcampo (24,90€) que se le parece muchisimo a la del Lidl a la que nunca llego para coger (es de 1,2litros) y buscaba recetas (aunque trae alguna en el manual de instrucciones)y he encontrado tu blog por casualidad. ¡Es genial! mañana empiezo con ellos.
Aqui en Valencia nos suele gustar mucho el de leche merengada. ¿Alguna sugerencia de como hacerlo?
Miles de gracias.
Maria
Valencia
Primero felicitarte por tu entrega con este blog, es genial y segundo contaros que odio como nos hacen sufrir con las ofertas escasas con las que muchas nos quedamos sin consegirlas (es peor que ganar una medalla olimpica), pero no hay que desistir.
Saludos
al echar nata a la base de helado, esta corre el riesgo de cortar la mezcla... Si te pasa esto ¿hay solución?
¿Se puede recuperar la mezcla con: galletas, marsala, leche, azucar...y nata cortada?
Hola Sara!! Muchísimas gracias por tu post tan bien explicadito.. Tengo que decirte que cuando dí con tu página aún no tenía la heladera, pero hace 3 semanas Lidl la sacó otra vez y estaba el sábado en Lidl desde primera hora! Y menos mal, porque ya se me había escapado en la oferta de Junio y cuando la conseguí ahora en Agosto, a las 9:10 ya no quedaba ni una (sólo pusieron 4, creo).
Bueno, a lo que iba, que tengo un par de preguntitas:
- En casa tengo un congelador del tamaño de una nevera mediana (de cajones), y ahí tengo siempre la cubeta de la heladera. Lo que yo quería saber es si puedo poner el mix en el congelador en vez de dejarlo en la nevera 12h (mi nevera no enfría mucho), y en caso afirmativo ¿cuánto tiempo tendría que dejarlo como mínimo? Es que al enfriar más y más rápido que la nevera tengo esa duda.
- ¿Cómo harías el helado de galletas maría? Podrías decirme porfa las cantidades aprox? He visto varias recetas pero en todas usan nata montada o para montar.. Podría hacerlo con nata líquida sin montarla?
- Y por último, ¿cómo harías el helado de kinder bueno?
Gracias!!!
Hola
Espero no repetirme porque la verdad que son muchos los comentarios e igual si que lo hago, asi que perdon por adelantado.
Te queria preguntar si es cierto que el azucar invertido se puede sustituir por miel, lei que tiene las mismas propiedades.
Muchas gracias por el blog
Hola Clara!
No, no es lo mismo ni debes sustituirlo, un beso, :))
Hola, yo soy de Argentina, no sabe como se llama el acido tartaricos??? es para que el helado no se endurezca??? muchas gracias
ISABEL:Hola Sara acabo de descubrir tu blog y me ha gustado , precisamente he leído el post de los helados porque ayer hice uno de chocolate con azucar invertido y sigue cristalizandose...quería preguntarte un par de cosas...a ver..¿.el azucar invertido no sustituye al azucar refinado, porque hay recetas que lleva los dos y en el caso de llevarlo,cual seria la equivalencia..?
Tengo que decirte que no tengo heladera hago los helados en la thermomix.otra cuestión..el helado de chocolate lo he hecho con la nata líquida...no montada...y me sabe a mantequilla( no...no se me cortó al hacer la mezcla )...¿ no es mejor montar siempre la nata ?
Espero que me aclares las dudas porque estoy muy frustrada con mi helado cristalizado...¿ tendre que seguir sacandolo y batiendolo como antes..?
saludos y gracias.
Hola muy buenas Sara y gracias por las recetas, te comento mi caso, yo tambien tenia una de estas heladoras pero te soy sincero tengo poca paciencia y me gusta hacer mas de 2 o 3 gustos a la vez ya que somos muchos en casa y tenemos la misma debilidad por el helado pero yendo al grano, era si podias aconsejame alguna maquina con compresor que realmente valga la pena ya que veo muchas y hay algunas que parece que tienen las mismas caracteristicas pero se llevan 300 euros de diferencia, gracias
Buenas Noches Sara,
quisiera preguntarte cuanto tiempo (dias, semanas..)pueden durar estos helados en el congelador sin perder su cuerpo y textura. Tengo una fiesta grande grande y quiero hacer mucho helado y como la máquina es chica pues he pensado que lo puedo hacer la semana antes. Tocará a bola por comensal (25pers).
Muy interesante tu blog!
saludos,
c
Por si a alguien le interesa, yo acabo de comprar una heladera en la tienda CASA. Al precio de 25€..... Y esta genial.....
Hoy he comprado la heladera del lidl. 21,99€
Mañana os cuento que tal!!
Hoy las han puesto en venta en lidl, yo ya tengo la mia. Por 21,99
Me llamo Juan y me compre hoy la heladera mañana la pruebo con una de tus recetas haber como sale
Hice el helado de fresas y quedo genial. Una receta buenisimaaa!! Se pueden usar las mismas proporciones para hacer helado de cereza?
Enhorabuena por el blog!
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