Buenas para todos!
Hoy os traigo una comida muy rica que podreis tener preparada el día antes y que además es ideal para un día de fiesta.
Que paseis un fin de semana agradable aprovechando hasta el último segundo de este sol radiente que no quiere abandonarnos.
Ingredientes para 4:
2 solomillos de cerdo ibérico preferentemente
1 lata de piquillos al ajo
200 gr de carne picada de ternera
1 morcilla de cebolla
50 gr de taquitos de un buen jamón
1 ajo
sal
pimienta
100 ml de nata liquida
Preparación La cocinera:
Abrimos los solomillos en libro con sumo cuidado, salpimentamos y reservamos.
En un bol ponemos la carne picada, huevo, ajo, la morcilla desmenuzada, jamón y salpimentamos, mezclamos bien y pasamos por la sartén hasta que nos pierda el color de crudo.
Ponemos sobre papel secante y colocamos en los lomos de los solomillos. Sobre esto ponemos unas tiras de pimiento del piquillo. Apretamos bien y enrollamos, por último atamos bien con un cordel de cocina.
Ponemos un dedo de aceite de oliva en la cubeta e introducimos las piezas, prog 2 1 h 20 minutos, girar cuando transcurra la mitad del tiempo. Sacamos y reservamos para que enfríe.
Trituramos el resto de los pimientos con su aceite y la nata, vertemos en una sartén y removemos hasta que nos tome cuerpo.
Cortamos rodajas finas y servimos con unas patatas previamente hervidas y fritas con mantequilla, rociamos abundantemente con la salsa.
Preapración convencional: Exactamente siguiendo las instrucciones de arriba, lo único que cambia es que meteremos las piezas de solomillo al horno más o menos 45 minutos.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"
1 dicen lo que piensan:
Tremendo platito: no te puedo dejar un comentario en tu último post porque el sistema de comentarios no me ha funcionado ahí (muy raro :-)).
Un besote: ¡Chica! ¡Qué bien cocinas! :-))
Paquito.
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