Buñuelos de Virgenes ( Convencional) ( La Cocinera)

Preparación en "La Cocinera":
Ingredientes:
250 gr de harina común
25 gr de levadura prensada
una pizca de sal
una pizca de bicabornato
590 gr de patata cocida pesada antes de pelar
30 gr de mantequilla
160 gr de leche o en su defecto lo mismo del agua de cocer las patatas
azúcar para espolvorear
aceite abundante
Preparación:
Ponemos a cocer las patatas cubriendolas de agua.
Cuando estén cocidas escurrimos el agua y en el caso de utilizarla en el lugar de la leche apartamos la medida.
Aplastamos las patatas hasta convertirlas en puré.
Ponemos en la cubeta por este orden, puré, mantequilla, levadura desmigada, sal, leche y por último la harina, programa 1, deberemos ayudar al principio con una pala de madera.
Dejamos concluir el programa.
Preparamos la sartén con abundante aceite de oliva virgen.
Nos ponemos un cuenco al lado con agua ligeramente salada, vertemos la masa en un bol y vamos metiendo la mano apretando y lo que nos salga al apretar lo pasamos a la manos que tendremos ligeramente mojada para impedir que se nos pegue. Con esa mano metemos el pulgar y hacemos un agujero y dejamos que caiga a la sartén, mucho más sencillo es hacerlo que explicaroslo, eso seguro.
Dejamos que se doren y vamos pasando a un plato con papel absorvente. Al momento pasamos por azúcar y ya los vamos colocando en la fuente de servir.
Preparación convencional:
En un bol amplio ponemos el puré de patata al que añadimos, la sal, levadura desmigada y bicarbonato, integramos bien y añadimos la leche, mezclamos y por último la harina. Mezclamos y dejamos 30 minutos levar a temperatura ambiente, no dejar más tiempo.
Seguir como explico más arriba.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "receta tradicional"