Salmón en Bechamel ( Convencional) ( Paso a paso )

Ingredientes para 3:

Tres trozos de Salmón

1/4 de gamba fresca

1 puerro

perejil

cebollino

325 mil leche

1 cda de harina

30 mil de coñac

30 gr de mantequilla

Preparación:

En una sartén ponemos 30 mil de aceite de oliva y sofreimos el puerro muy finamente cortado junto a las hierbas, añadimos la mantequilla y cuando se funda las gambas peladas. Vertemos el coñac y cuando comience a evaporar añadimos la harina, sofreimos bien y vertemos la leche, dejamos que ligue apenas ya que terminara de espesar en el horno.En una sartén con 50 mil de aceite doramos ligeramente el pescado, reservar sobre papel secante.Montaje:En una bandeja refractaria ponemos una camita con la bechamel, los trozos de salmón y napamos con el resto de la bechamel, gratinar en horno a 180º más o menos 10 min.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 40 min

Origen: "Las recetas de Sara"