Ingredientes:
260 mil de leche
500 gr de harina
25 gr de levadura de panaderia
85 g de azucar
80 gr de mantequilla
2 huevos
unas gotas de esencia de vainilla
1 pellizco de sal
Preparación La cocinera:
Calentamos la leche en el micro, 1 min, Ponemos la pala y añadimos por este orden, leche, levadura, azúcar, los huevos batidos, prog en el 1, cuando comience el mezclado añadimos a poquitos la harina y la sal. Dejamos que amase y cuando falte para concluir 20 min añadimos la mantequilla derretida. Cuidado con las salpicaduras. Dejar concluir el programa y mantener la tapa cerrada hasta que la masa nos duplique su tamaño original.Sacamos la masa y desgasificamos, ponemos sobre la mesa enharinada y extendemos la masa hasta un cm de grosor. Utilizar o aparato especifico para Donuts o un costapastas y para el agujerito del centro por ejemplo una boquilla de manga pastelera.Dejamos los Donuts sobre papel de horno a que leven de nuevo hasta doblar volumen.Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, en mi caso de oliva muy suave. Cuando esté caliente vamos friendo los Donuts, mejor de uno en uno ya que se doran rápidamente. Vuelta y vuelta.Derretimos mantequilla en el micro y pintamos los Donuts todavía calientes, reservar en papel de cocina. Rebozar con un glaseado hecho con azúcar glass, unas gotitas de limón y un pelin de agua, este proceso hacerlo a poquitos ya que la textura debe quedar espesita. También podéis rebozarlos en chocolate... en fin, a vuestro gusto.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: Con reposo 24 h, sin 3 h
Origen: "Las recetas de Sara"
10 dicen lo que piensan:
hola sara espectacular!!! pero que pena no tengo la cocinera!! puedo hacerlo a mano? un besito
Hola Elena, gracias por tu visita.
Mira, tan sencillo como invertir el orden. En un bol pones todo en forma de volcan y por último añades la leche tibia a poquitos hasta que todo quede integrado. Cubres con un paño y dejas que la masa leve. Después ya continuas como explico en la receta. Un beso
Hola Sara, sigo tu bllog habitualmente, hice la receta de donuts segun la receta de la cocinera, en ella la cantidad de levadura es de 5 gr para 600 gr de harina y en tu receta 25 gr de levadura para 500 de harina. ¿esto está bien?
Gracias por tu respuesta
Maite
Hola!
Imagino que te refieres a la receta del libro, verdad?
Te aconsejo esta receta, no tiene nada que ver, salen deliciosos y a tu pregunta de la levadura, es correcto.
Un besote y mil gracias por seguirme, buen domingo.
Ah, ahora entiendo, según la cocinera la levadura es seca, nada que ver a la levadura fresca de panadero donde las cantidades son bastante más altas en proporción.
Gracias por las aclaraciones, ¿entonces hay 3 tipos de levadura? la de panaderia fresca y otra seca y la tipo Royal? ¿o la Royal es la seca?
Gracias
Maite
Hola Maite,
La levadura royal se utiliza para la elaboración de bizcochos, magdalenas...
Hay dos tipos de levadura de panadero, la seca y la fresca, una te viene en sobrecitos y la otra en un taco.
Normalmente cuando haces una receta te especifica, poner levadura tipo royal y entonces ya sabes cual comprar cuando tienes poca experiencia.
Un abrazo.
hola a todos.
la levadura para esta receta, al final es la royal o la que va en bloques?
un abrazo y gracias por este blog, que es impresionante
un abrazo
Carlos
Hola Carlos, gracias por tu visita y tu comentario. La levadura es la de bloque. La que denominamos levadura de panadero. Un abrazo
Me encanta la receta, y paree que cunde mucho, has probado a congelar la masa o los donuts hechos??? Cuanto tiempo duran blanditos, es que los haré un poco mas pequeños para que sea parte del desayuno de mi peque.
Voy a seguir cotilleando recetas que me acaban de regalar la cocinera y hay que sacarle partido!!!!
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