Ingredientes:
4 planchas de hojadre, preferentemente casero
400 gr de crema pastelera
merengue
300 gr de almendra tostada y picada
Preparación:
Horneamos tal y como explica Su aquí las planchas de hojaldre, una vez horneadas las perfilamos bien y reservamos.
Tendremos ya preparada la noche anterior el merengue y la crema.
Tomamos una de las bases de hojaldre ya fría y ponemos una capa de merengue bien esparcida y como de un centímetro de grosor, cubrimos con la almendra picada toscamente y llevamos al horno a gratinar más o menos 10 min que nos quede ligeramente dorada. Sacar con mucho cuidado y reservar.
Montaje:
Ponemos en una buena base la primera capa de hojadre, cubrimos delicadamente con crema pastelera, más bien de manera escasa. Ponemos la segunda capa y repetimos con crema, tercera capa y de nuevo crema. Con mucho cuidado colocamos la última capa del merengue.
Reposar en el frigorífico una hora y lista para comer.
Grado de dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 2 h
Origen: Pasteleria de Alcalá de Henares
4 planchas de hojadre, preferentemente casero
400 gr de crema pastelera
merengue
300 gr de almendra tostada y picada
Preparación:
Horneamos tal y como explica Su aquí las planchas de hojaldre, una vez horneadas las perfilamos bien y reservamos.
Tendremos ya preparada la noche anterior el merengue y la crema.
Tomamos una de las bases de hojaldre ya fría y ponemos una capa de merengue bien esparcida y como de un centímetro de grosor, cubrimos con la almendra picada toscamente y llevamos al horno a gratinar más o menos 10 min que nos quede ligeramente dorada. Sacar con mucho cuidado y reservar.
Montaje:
Ponemos en una buena base la primera capa de hojadre, cubrimos delicadamente con crema pastelera, más bien de manera escasa. Ponemos la segunda capa y repetimos con crema, tercera capa y de nuevo crema. Con mucho cuidado colocamos la última capa del merengue.
Reposar en el frigorífico una hora y lista para comer.
Grado de dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 2 h
Origen: Pasteleria de Alcalá de Henares
6 dicen lo que piensan:
Que buena receta!, si viene bajo tu recomendación es imperdible. Leyendo los ingredientes me ha gustado mucho, es como la torta amor que conocemos en Chile, un hojaldre casero sería lo ideal, pero no hay caso que me atreva.
Fantástico dulce.
Besos.
Muy buena, será un exito, seguro.
Besos
Realmente se ve estupenda, me encanta!!! la probaré. Besos!
Que pinta tiene, esto es un pecado!
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Humm, que ricorr!! yo cambiaria la pastelera por otra crema, no menos engordante claro! jaja pero se ce estupenda!!
Besos
seguro que está buenísima, la pinta , desde luego , lo dice todo. Me encantan todos los ingredientes, hojaldre, merengue y crema; me parece rica, de verdad.
te ha quedado genial
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