Talladines al Vino Tinto ( Convencional)

Ingredientes para 4:
talladines
12 langostinos
1 cebolla
150 mil de nata para cocinar
20 mil de vino tinto
1 guindilla (opcional)
Preparación:
En una sartén ponemos 20 mil de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en rodajas finas junto con la guindilla en el caso de ponerla,, cuando apenas tome color añadimos los langostinos pelados y salteamos a fuego vivo, mientras tanto vamos hirviendo la pasta.
Vertemos el vino en la fritura, damos un par de vueltecitas y añadimos la nata, salpimentamos y dejamos reducir ligeramente la salsa.
Enjuagamos la pasta con agua muy fría, volcamos de nuevo en la cazuela, vertemos un chorreón de aceite de oliva sobre ella y servimos muy caliente con la salsa por encima

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Natillas de Chocolate ( Br)

Ingredientes:
5 yemas
2 cdas rasas de maizena
6 vasos de los de agua de leche
150 gr de chocolate con leche
150 gr de azúcar
Preparación br:
Ponemos la pala y vertemos el azúcar junto a la leche, pro 18 1 h 20 min.
En un bol mezclamos hasta su completa absorción las yemas junto a la maizena. Mientras tanto en un bol apto para el microondas ponemos el chocolate 1 min max potencia, revolvemos bien e integramos junto a las yemas y la maizena, mezclamos y vertemos en la cubeta, dejar concluir.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 20 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Patatas a la Mantequilla y Ajos ( Br)

Ingredientes para 4:
4 patatas
6 ajos
50 gr de mantequilla
bolsa de asar, de venta en grandes almacenes
Preparación Br:
Cortamos las patatas a gajos, introducimos en la bolsa, ponemos sal, los ajos con la piel machacados y la mantequilla a daditos. Agitamos la bolsa para que nos quede todo bien repartido e introducimos en la cubeta prog 2, 1 h, 20 min.
Preparación convencional:
Mirar la receta de "La Sopa Gansa"
Grado de dificultad: Muy Fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 20 min, en la br
Origen: "La Sopa Gansa"

Lomo en Salsa de Cebollas ( Br)

Ingredientes para 4:

1 trozo de lomo atado

1 cebolla

2 ajos pelados enteros

1 tomate

sal

pimienta

50 mil de aceite de oliva virgen

40 mil de jerez seco o un buen vino blanco

Preparación Br:

Ponemos el aceite en la cubeta y prog en el 2, 2 h.Mientras se calienta salpimentamos la pieza secándola previamente bien.La introducimos en la cubeta, cada 15 min, girarla para que se dore un poquito, también podéis dejarla tal cual caiga si la dejáis programada.Cuando en la pantalla resten 1 h 15 min añadimos la cebolla cortada toscamente, los ajos enteros y el tomate cortado a trozos, revolvemos y dejamos concluir el tiempo.Sacamos la pieza, dejamos que entibie y mientras tanto pasamos por la batidora la salsa.Cortamos la pieza en filetitos finos y servimos con la salsa caliente por encima. Como guarnición he servido las Patatas a la Mantequilla y Ajos.

Grado de dificultad: Muy Fácil

Tiempo de elaboración: 2 h

Origen: "Las recetas de Sara"

Crostata de Frutas Embotadas ( Convencional)

Ingredientes:

Para la crostata:

250 gr de harina

125 gr de mantequilla

110 gr de azúcar

1 huevo

una pizca de sal

Ponemos la harina en un cuenco añadimos la mantequilla en cubitos y amasamos con los dedos hasta que nos quede hecha arenilla, añadimos el resto de los ingredientes, hacemos una bola y reservamos en el frigo 30 minutos.

Ingredientes para el relleno:

1 bota grande macedonia de frutas

1 manzana

1 plátano

50 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

Preparación:

Ponemos en un cazo la mantequilla y el azúcar, llevamos al fuego y dejamos que se deslíe todo muy bien, añadimos las frutas del bote y las naturales cortadas en pedacitos pequeños, mezclamos bien, 10 min de fuego y reservamos.Sacamos la masa y la dividimos en dos partes una mas grande que la otra, entre dos film transparentes o papel vegetal ponemos la mas grande y estiramos para forrar un molde de unos 26 cm, previamente enmantequillado, forramos bien la base y laterales dejando que sobresalga para después de poner la capa que la cubra podamos doblarla.Añadimos el relleno y cubrimos con la otra parte de la masa a la que yo antes de poner sobre el molde he cortado por la parte central con la ayuda de un cortapastas en forma de corazón, en tres o cuatro sitios para que se viera el relleno.

Tenéis explicaciones mejor detalladas en el blog de Canella.Precalentar el horno a 180º sin turbo mas o menos 50 minServir fría

.Grado de dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 h 45 min

Origen: La masa de la costrata "La Zuccheriera" ideas de relleno "Las recetas de Sara"

Tarta de cumpleaños de Germán ( Th) ( Convencional)

Ingredientes para una tarta de 8 comensales
Bizcocho:

4 huevos
110 gr de harina
110 gr de azúcar
Rellenos y cobertura:
2 sobres de flanin
1 preparado de mousse de chocolate
Almibar para emborrachar el bizcocho:
100 mil de licor de almendras o cualquier otro licor a vuestro gusto
100 mil de agua
150 gr de azúcar

Preparación Th:
Vamos hacer el bizcocho, ponemos la mariposa, vertemos huevos y azúcar, 7 min, 40º vel 3 1/2
Volvemos a programar SIN temperatura el mismo tiempo y velocidad, añadimos la harina, 6 seg, vel 3 1/2.
Ponemos en un molde altito enmantequillado previamente, mas o menos 20 min.
Sacamos y dejamos enfriar.
Seguimos las instrucciones del fabricante para los sobres de flanin, reservamos.
De la misma forma con la mousse y reservamos.
Preparacion almibar:
Ponemos en el vaso de la th todos los ingredientes y programamos 8 min, 100 vel 1.
sacamos y reservamos.
Preparamos el plato donde vayamos a servirlo, cogemos un aro sin base, cortamos el bizcocho en tres partes ayudandonos de un buen cuchillo o un hilo de los de costura. Tomamos el molde y ponemos un de las planchas en su base, y como si se tratase de un cortapastas apretamos y sacamos la misma medida. Asi hasta tres. Colocamos ya en el plato, emborrachamos bien para que nos quede jugoso, ponemos una capa del flanin, colocamos otra plancha, emborrachamos de nuevo, otra capita de flanin, la última base la emborrachamos, cubrimos completamente de la mousse de chocolate hasta el mismo filo del aro aplanando bien para que nos quede lisita.
La reservamos toda la noche en el frigo para que tome cuerpo.
Al día siguiente ya podréis desmoldarla bien, solo pasar un cuchillo por los laterales y subís el aro poco a poco y listo!

Preparación bizcocho convencional:
Separamos las yemas de las claras, las llevamos a punto de nieve, añadimos las yemas y mezclamos, azúcar poco a poco mezclando con movimientos envolventes y por último la harina, mezclar con sumo cuidado.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 h y enfriado
Origen: "Las recetas de Sara"

Scones ( Br) ( Convencional)

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
1 cda de miel
pizca de sal
pizca de azúcar
430 gr de harina
200 ml de leche
15 gr de levadura prensada
semillas variadas, amapola, sésamo, pipas, pipas de calabaza, etc.
1 huevo para rebozarlos

Preparación Br:
Ponemos la pala, en un bol apto para el micro ponemos la mantequilla, 30 seg máxima potencia, sacamos y añadimos en ese mismo bol la leche y la levadura, mezclamos y vertemos en la cubeta, añadimos el resto de los ingredientes dejando ´la harina para el final. Prog 1, dejamos que concluya y 15 min mas con la maquina ya parada.
Sacamos la mitad de la masa sobre la encimera, no es necesario espolvorear de harina, extendemos tal y como veis en las fotos, dejamos un grosor de un poco menos de 1 cm, y dependiendo del tamaño que los queramos cortamos.
Batimos un huevo y rebozamos entero, pasamos sobre la mezcla de semillas y colocamos sobre la bandeja del horno, separados entre si.
Horno a 50º introducimos y dejamos que doblen volumen, mas o menos 20 minutos.
Mientras tanto hacemos con el resto de la masa lo mismo y los vamos colocando sobre papel film o de aluminio, reservamos hasta la hora de hornearlos.
Sacamos y subimos el horno a 180º con turbo arriba y abajo, 10 minutos escasos, solo doraditos.
Colocamos en una fuente a enfriar.
Horneamos el resto sin pasar por el paso de dejarlos levar ya que con el tiempo de reposo es suficiente.
Podéis ponerles semillitas o nada, de cualquier forma están riquísimos como desayuno con mantequilla y mermeladas caseras, mini bocadillos con cualquier ingrediente salado.

Preparación convencional:
En un bol ponemos la mantequilla, micro 30 segundos potencia máxima, añadimos la leche y la levadura, mezclamos todo hasta que nos quede homogéneo, añadimos el resto de los ingredientes y por último la harina, amasar durante 5 minutos hasta que nos quede una masa fina al tacto. Tapamos con un pañito y dejamos reposar 30 minutos, continuamos como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Pollo con Tomates Confitados ( Convencional) ( Paso a paso )

Ingredientes para 4:
1 pollo troceado en octavos
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel troceadas
10 langostinos crudos pelados
1 cda de tomates confitados ( en su defecto un tomate rallado)
1 cda de harina
1/2 vaso de jerez seco
1/2 vaso de agua
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:
Ponemos en una sartén amplia un dedo y medio de aceite y freímos muy bien el pollo ya salpimentado hasta dejarlo completamente dorado.
Reservamos y en ese mismo aceite sofreímos la cebolla cortada toscamente, ajos y laurel, cuando estén hechos añadimos los tomatitos o el tomate rallado, damos varias vueltas y añadimos los langostinos, volteamos, harina, tostamos bien, vertemos por último los líquidos, dejamos que ligue ligeramente, añadimos sal y el pollo reservado, tapamos y dejamos que cueza a fuego moderado mas o menos 8 minutos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h, 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Tomates Cherry Confitados ( Br) ( Convencional)

Ingredientes:
1/2 kg de tomates cherry
aceite de oliva virgen
sal
cominos
1 cayena
laurel
1 cdta de azúcar moreno
1 cabeza de ajos pelados

Preparación:
Lavamos los tomates, ponemos en la cubeta con el resto de ingredientes secos y por último cubrimos con el aceite de oliva, importante que se cubran.
Prog, 2, 1 h 15 min.
Vertemos en un tarro de cristal y cuando enfríe guardamos en el frigorífico.
Utilizaremos para poner sobre la pizza, tostas, canapés, bocadillos, cocas de verduras, cualquier guiso.
Preparación convencional:
De la misma manera, en una cazuela y cubriendolo en su totalidad de aceite de oliva, 1 h, 15 minutos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h, 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Pastel de Avellanas y Nueces ( Convencional)

150g de mantequilla blanda
200gr de azucar
4 huevos
160g de harina
2 cucharitas de levadura
una pizca de sal
300g de avellanas ( yo le puse mitad avellanas mitad nueces)
100g de chocolate
200g de chocolate blanco ( lo cubrí de choco negro)

Preparación:
Batir huevos mantequilla y azucar hasta que quede una consistencia blanca cremosa y poco a poco ir añadiendo la harina (ya mezclada con la levadura, avellanas molidas y sal) por ultimo el chocolate Engrasar un molde de bizcocho tipo plum-cake y meter al horno a 180° durante unos 55 a 60 minutos Lo sacas y dejas reposar antes de desmoldar tienes que dejarlo unas 3 horas minimo enfriarse y luego lo envuelves en film y 2 o 3 dias a la nevera a reposar.
Cuando vayamos a comerlo lo sacamos del frigo y cubrimos con choco blanco liquido.
Grado de dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 mas tiempo de reposo en nevera
Origen : "... de gloria"

Bomboloni, Berlinas o Bambas ( Br)

Copiado íntegramente los ingredientes del blog "Bocados Dulces y Salados"

250g harina de fuerza

250g harina normal

1 sobre de levadura de panadero seca

40g azúcar

7g sal

2 huevos

50g mantequilla

200 ml leche

aceite de girasol

Preparación Br:

Ponemos la pala, huevos sin batir, azúcar, mantequilla, leche y sal, prog 1, mientras comienza a mezclar pesamos la harina(en este caso utilice toda de fuerza)mezclamos con la levadura que yo puse de la marca maizena, y añadimos a la cubeta, dejar concluir el programa, mi consejo es que si los queréis para merendar los dejéis amasando ya por la mañana, podéis ayudar al principio con una pala de madera, dejar levando dentro de la cubeta como dos horas, en mi caso ese fue el tiempo.Ponemos en una mesa un pelin de harina y la mitad de la masa, aplanamos con el rodillo hasta dejarla tal y como dice Rosa como de 1 cm, si os cuesta trabajo basta que la dejéis que se relaje un poco y continuáis. Con un cortapastas vamos haciendo los cilindros mas bien pequeños ya que suben mucho, calentáis aceite, yo he utilizado un aceite de oliva muy suave, no me gusta el de girasol para freír pero esto va en gustos. Ir friendo tandas de tres o cuatro como mucho, en el momento de ponerlos en el aceite veréis que casi de inmediato se comienzan a dorar, debéis bajar el fuego, en mi caso en la vitro del 1 al 12 lo puse en el 7. Ir girando rápidamente y cuando tomen ese color doradito sacamos a un papel secante, pasamos por azúcar y listos. Si están bien hechos veréis que no pesan nada.Nota: como veís no los he dejado levar una vez formados, esto lo he hecho a propósito, me daba la impresión que este levado no era necesario después de haber dejado la masa levar en la cubeta y así ha sido.Para rellenar basta decidir que relleno es el escogido, aplanáis, rellenáis y giráis como de un cilindro se tratara, para las bambas solo aplanar, poner el relleno en el centro y tomar los cuatro cabos como si fuera un pañuelo, apretáis ligeramente y dar forma redondita .

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: Dependiendo de el levado 3 horas

Origen:" Bocados Dulces y Salados"

Patatas Aliñadas ( Br)

Ingredientes para 4:

4 patatas gorditas
10 champiñones
sal
hierbas a vuestro gusto, provenzales, oregano, pimienta, cominos, pimentón picante o dulce, etc. aceite de oliva virgen
bolsitas de horno de venta en mercadona justo donde esta el albal,
film transparente, etc.

Preparación:
Cortamos las patatas a cantos gorditos y los champis en dos trozos, lo introducimos en la bolsa y aliñamos con un buen chorrito de aceite y la mezcla de las hiervas que mas os gusten, salamos, cerramos la bolsa con la mano y movemos para que todo se impregne bien. Atamos con la brida que llevan las bolsitas y justo debajo hacemos con un cuchillo unos agujeritos para que el vapor tenga salida. Prog 2, 60 min. Nota: Unicamente aceitadas, poniendo sal y pimentón están riquisimas.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"

Atigrado Cake ( Br)

Ingredientes:

150 gramos de chocolate

250 gramos de mantequilla

4 huevos

200 gramos de harina

200 gramos de azúcar de caña o moreno

150 gramos de azúcar común

100 mililitros de leche

1/2 sobre de levadura tipo royal

Para el glaseado:

100 gramos de chocolate

100 mililitros de nata

Preparación:

Ponemos la pala de amasar y en un bol la mantequilla, al micro a potencia máxima 30 segundos, lo vertemos en la cubeta y programa 17, añadimos los azucares, todo con la maquina en marcha, debe marcar "medium" entonces en pantalla vemos "1 h, 15 min" si mi memoria no me falla, en cualquier caso el tiempo que os salga en la pantalla ese es el correcto poniendo punto medium. cuando en pantalla veamos 5 min menos añadimos los huevos de uno en uno y sin batir, esperar un tiempo antes de poner el siguiente y ayudaros con cuidado de una pala de madera intentando que las esquinas se integren bien, vamos a los ingredientes secos, para entonces el sonido de la maquina habrá cambiado ahora en lugar de mezclar amasa. tener en cuenta que lo que vamos hacer es apurar el tiempo hasta que en pantalla veamos 50 minutos, hasta ese momento tenemos que ir haciendo todo esto. Tenemos pesada la harina junto a la levadura y la leche, añadimos la mitad de la harina y al momento la mitad de la leche, el resto de la harina y la leche restante, seguir ayudandoos con la espatula, dejar que llegue a los 50 minutos que os he dicho anteriormente. Mientras tanto ponemos en un bol apto para micro el chocolate, los 150 gramos, 1 min, potencia máxima, si necesita un poco mas lo volveis a poner, sacar y remover hasta que se quede liquido. Ya pone en la pantalla 50 minutos, dais a "pausa" ya sabeis si manteneis pulsada esa tecla 2 seg, la maquina se para y parpadea el tiempo, bien, teneis diez minutos para hacer lo siguiente. Sacais la cubeta y poneis la mitad del contenido en el bol donde teneis el chocolate liquido, mezclar y reservar. Poned el resto en otro bol y lavar un poco la cubeta, sin pala, una cama con la masa blanca, otra con la de choco y asi hasta terminar con la de choco, ponerlas con una cuchara, va mejor. Con una aguja de punto la introducis y formais ochos sin sacarla de la cubeta. Os da tiempo de sobra. Volveis a introducir la cubeta y dais de nuevo a pausa, dejar concluir el programa. Mientras tanto poneis la nata y el choco en un bol, potencia máxima en el micro 2 minutos, debe hervir la nata. remover y reservar, quedara espesito. Cuando concluya no estará hecho, programar 20 minutos en el 2. comprobar que está hecho pinchandolo con una aguja y que esta salga limpia. Dejar entibiar ligeramente fuera de la maquina y sin desmoldar, a los 10 minutos mover la cubeta agarrandola de los dos extremos y zarandeandola, la volcais sobre la encimera, no se os rompera, lo colocais en plato donde vayais a servilo y cubris con la glasa de choco y nata dejando que caiga por los lados, reservar en el frigo para que tome cuerpo Este programa era el mas adecuado para adaptar esta receta que ya hace tiempo queria hacer, en principio pense que los 50 minutos de horneado eran suficientes pero no ha sido así, lo he solucionado estupendamente añadiendo 20 minutos en el 2. Es muy sencillo y lo extenso del texto es para que no os equivoqueis en nada.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 h, 40 minutos

Origen: los ingredientes del "libro de oro del chocolate" la adaptación "las recetas de Sara"

Ravioli de Iberico y Espinacas ( Convencional)

Ingredientes para 5:
1/2 kg de pasta casera
Para el relleno de los raviolis:
1 paquete de espinacas congelado
150 gramos de jamón ibérico en taquitos menuditos
1 puerro, solo lo blanco
2 cebolletas con lo verde
sal
80 gramos de mantequilla
Para la crema:
15 cigalas
20 tomatitos cherrí
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de nata especial cocina
sal
pimienta
1/2 cucharadita rasa de harina
orégano
30 gramos de mantequilla
Preparación:
Ponemos a cocer las espinacas, mientras tanto en una sartén añadimos la mantequilla, pochamos el puerro y cebolleta, cuando veamos que está bien sofrita añadimos el jamón ibérico y rehogamos bien, corregir la sal.Escurrimos muy bien, exageramente bien las espinacas en un colador y añadimos al sofrito anterior, pasar a un plato y dejar enfriar. Este paso también podéis tenerlo preparado el día anterior.
Rellenamos tal y como os muestro en las imágenes
Para la crema ponemos en una sartén 30 gramos de mantequilla al fuego, añadimos 20 tomatitos cherrí y con cuidado para que no se deshagan vamos dejando pochar, añadimos como a los 10 minutos las cigalas peladas, pimienta, sal y orégano y 1/2 cucharadita de harina rasa, dejamos pochar 5 minutos mas y vertemos 1/2 vaso de vino blanco, dejamos que se evapore ligeramente y añadimos 1 vaso de nata especial para cocinar, rectificamos la sal y dejamos que espese solo un poquito. Servir sobre los raviolis muy caliente.

Grado de dificultad: Medio
Tiempo de elaboración: 3 horas
Origen: "Las recetas de Sara"