Dulce de Leche ( Convencional)

Ingredientes:
1 litro de leche entera
400 gramos de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
1/1 cdta de bicarbonato

Preparación:
Poner la leche a calentar con el bicarbonato, cuando comience a hervir añadimos todos los ingredientes, bajamos a fuego medio y  a partir de este momento, a remover...casi de manrea constante, mas o menos tres horitas... sabréis que está hecha cuando al remover veáis el fondo del cazo.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 3 horas
Origen: "Las recetas de Sara"

Paquetillos de Pescadilla al Pimentón ( Convencional)

Ingredientes para 3:
1 pescadilla en dos lomos y libre de espinas
ramitas de cebollino
3 ajos
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
30 gramos de mantequilla
30 mililitros de aceite
1/4 de gambas frescas, de las cuales reservaremos unas cuantas para el relleno
Pan rallado
perejil
1 limón

Preparación:

Partiendo de uno de los lomos sacamos filetitos finos, los ponemos tal y como veis entre dos film
transparentes y golpeamos con mazo o cualquier otro utensilio suavemente, los vamos apartando a un bol y rociamos con el zumo de limón, salpimentamos, reservar.
En una sartén ponemos la mantequilla y aceite de oliva virgen, rehogamos los ajitos laminados, gambas peladas, vertemos el brandy y el perejil, dejar que evapore el alcohol y apartamos del fuego, desleimos el pimentón, llevamos a fuego moderado y retiramos.
Ponemos un filetito, en el centro las mitades de las gambas( simplemente es cortarlas a lo largo haciendo dos mitades, enrollamos y atamos suavemente con el cebollino, es muy buena idea la de Nuria, poner en agua caliente el cebollino para que se hidrate y sea mas elástico, la verdad es que no se rompe.
Vamos colocando los paquetitos sobre una fuente apta para el horno, precalentarlo a 180º arriba y abajo.
Regamos con la salsa, espolvoreamos con el pan rallado y horneamos mas o menos 15 minutos.
Servir muy caliente y si se quiere como guarnición arroz basmati.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 20 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Tagliattelle con Salsa de Espinacas y Cigalas ( Convencional)( Th)

Ingredientes para dos:
500 gramos de tagliatteles al huevo
10 cigalas frescas
1 manojo de espinacas
1 puerro con la parte verde
30 mililitros de aceite de oliva
50 mililitros de nata liquida
50 mililitros de vino blanco
20 champiñones pequeños y naturales
sal
pimienta
queso parmesano recien rallado

Preparación Th:
Vertemos el aceite en el vaso y calentamos a 100º vel 1, 3 min, añadimos el puerro en trozos grandes y programamos 10 seg, vel 4.
Añadimos las espinacas bien lavadas en trozos toscos y cortamos 10 seg, vel 3.
Ponemos la mariposa, 6 min, 100º, vel 1.
Añadimos los champis y el vino, 10 min, 100º, vel 1.
Salpimentamos, vertemos la nata y las cigalas peladas, 4 min, 100º vel 1.
Cuando concluya pasamos a un cazo para calentarlo justo cuando tengamos la pasta.
Preparar la pasta según instrucciones del fabricante, enjuagar con agua fria, volcar de nuevo en la cacerola y regar con aceite de oliva virgen, servir muy caliente poniendo la salsa resultante sobre los tagliattelles.

Preparación convencional:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén, mientras tanto cortamos muy menudos los puerros incluyendo la parte verde.
Añadimos las espinacas troceadas y rehogamos bien hasta que las espinacas reduzcan a la mitad de su tamaño, añadimos los champiñones y el vino blanco, salpimentamos y dejamos hacer mas o menos 15 min, Por último vertemos la nata y las cigalas peladas, dar unas vueltas hasta que la nata deje de estar liquida. Seguir como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Atún encebollado ( Convencional)

Ingrediente para 3:
1 rodaja de atún grande mas o menos de 400 gramos
2 cebolla
3 ajos
2 pimientos verdes
50 mililitros de brandy
50 mililitros de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
perejil

Preparación convencional:
En una sartén amplia ponemos el aceite a calentar y mientras tanto cortamos la cebolla no demasiado pequeña, añadimos los ajos laminados y dejamos pochar hasta que la cebolla quede bien pochada, añadimos los pimientos verdes en tiras y dejamos hacer, por último el atún y cuando tome color vertemos el brandy y el perejil, al momento fuego alto y cuando comience a evaporar bajamos el fuego a medio-bajo. Salpimentamos, debe quedarnos una salsita como la que veis, aceitosa.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h, 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Crema de Plátano sobre Base de Crostata ( Th)

Ingredientes:
2 plátanos
300 mililitros de nata
250 mililitros de leche condensada
2 yemas de huevo
1/2 limón
40 gramos de maizena
base de costrata

Preparación Th:

Ponemos en el vaso los plátanos troceados y el zumo del limón, 15 seg, vel 6.
Añadimos el resto de los ingredientes, 10 seg, vel 5, programamos 13 min, 100º, vel 3.
Dejamos enfriar en un bol y mientras tanto enmantequillamos un molde bajito y forramos la base y paredes con la masa de costrata, marcamos bien los laterales tal y como está en la foto y horneamos a 180º 10 min, aproximadamente, ligeramente dorada.
Cuando esté completamente fría vertemos la crema y llevamos de nuevo al horno con la misma temperatura mas o menos 15 minutos, debe quedar dorada. Servir tibia o fría, a vuestra elección acompañada de mermelada casera de albaricoques.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h, 30 min, total con enfriado.
Origen: "Las recetas de Sara"

Charlota de Mousse de Chocolate con Guirlache de Avellanas ( Convencional)

Ingredientes:
1 plancha de bizcocho como para brazo de gitano
250 gramos de chocolate con leche en pastilla
500 mililitros de nata para montar
100 gramos de azúcar
100 mililitros de brandy
100 gramos de azúcar
50 mililitros de agua
100 gramos de nueces
250 gramos de azúcar

Preparación:

Ayudandonos de un aro cortamos el diámetro y dejamos el aro puesto ya en el plato donde vayamos a servirla, con un cubilete o cortador de pastas vamos cortando del resto de la plancha del bizcocho circunferencias hasta completar todas las paredes del aro, enmantequillar antes las paredes para que se peguen bien.
Mientras tanto hacemos la moussé, en un cazo ponemos el chocolate troceado, a fuego lento dejamos que se haga liquido, añadimos 100 gramos de azúcar y movemos hasta que se integre completamente. Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente.
Mientras tanto hacemos un almíbar, en un cazo ponemos el brandy, 100 gramos de azúcar y el agua, dejamos cocer a fuego medio hasta que veamos que toma espesor, dejamos entibiar y procedemos a emborrachar la base de la tarta y las paredes, cuidado, no demasiado pero si empapadito.
Ahora montamos la nata fuerte, mezclamos con cuidado con el chocolate que ya para entonces tendremos frío, con movimientos envolventes, vertemos en la base hasta llegar al nivel de los bizcochitos, reservamos en la nevera para que tome cuerpo 24 horas.
Unas horas antes de servirla hacemos un caramelo con 250 gramos de azúcar, cuando tome color añadimos las nueces sin partir, enteras, dejamos que se envuelvan y vertemos sobre papel de aluminio previamente aceitado, dejamos enfriar completamente.
Una vez frío trituramos a nuestro gusto, espolvorear generosamente la tarta, el resto lo guardáis en una bolsita de plástico en el frigo, estará perfectamente para cualquier otra preparación durante muchas semanas.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: sin esperas, 1 h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Coca de Albaricoques ( Convencional)

Ingredientes:
170 gramos de patata cocida
100 gramos de mantequilla
230 gramos de azúcar
50 mililitros de aceite de oliva virgen
480 gramos de harina de fuerza
40 gramos de fécula de patata
50 mililitros de leche
3 huevos grandes
20 gramos de levadura fresca
azúcar glassé para espolvorear
1 kg de albaricoques maduros
azúcar para espolvorear

Preparación convencional:

En un bol amplio ponemos la mantequilla blandita junto a las patatas cocidas, mezclamos bien, intentando que nos quede una masita homogenea.añadimos el azúcar, mezclamos, leche previamente disuelta la levadura en ella y ponemos los huevos, de uno en uno, no poner el siguiente hasta no tener completamente integrado el anterior.Añadimos la harina y fécula previamente tamizadas. Amasamos 5 minutos ayudandonos con los 50 mililitros de aceite, es una masa pringosa, no es necesario amasar mucho pero si que este todo bien integrado.Tapamos con film y dejamos levar en un sitio templado. Ponemos la masa con las manos aceitadas sobre el molde, tiene de alto 3 cm, Ponemos los albaricoques partidos por la mitad y deshuesados hacia abajo hundiendolos ligeramente, espolvoreamos de azúcar generosamente.Dejamos levar nuevamente, precalentamos el horno a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 35 0 40 minutos, debe quedar dorada.La textura es muy muy blandita, se funde en la boca.La masa podéis dejarla levar en el frigo y al día siguiente formar, levar y hornear.

Grado de dificultad: medio
Tiempo de elaboración: 4 horas
Origen: "Las recetas de Sara"

Crema de Calabacin Vestida de Fiesta ( Convencional)

Ingredientes para 3:
1 placa de hojaldre congelada
unas ramitas de cebollino
3 calabacines
1 patata
2 ajos
2 cebolletas
sal
pimienta
100 mililitros de nata liquida para cocinar
50 mililitros de aceite de oliva virgen

Preparación Convencional:
En un cazo ponemos 50 mililitros de aceite de oliva virgen y pochamos las cebolletas cortadas y los ajos laminados, añadimos el calabacin en rodajas y la patata troceada pequeña, damos unas vueltas y cubrimos un dedo por encima de agua.
Cuando este tierno pasamos por la batidora y añadimos una vez triturado nata y salpimentamos, pasar al cazo de nuevo y dejar dos minutos al fuego. Servir muy caliente
Si queréis servirla como os sugiero disponéis la cremita en tazones aptos para horno, no llenéis, solo la mitad, espolvoreáis con cebollino muy finamente cortado y cubrís con el hojaldre teniendo en cuenta que debe sobresalir del circulo de la taza, pintar con huevo batido y pinchad con un tenedor dos veces para que no se nos forme una bolsa de aire.
Llevad a horno precalentado mas o menos 25 minutos, comprobad que esté bien doradito.
Preparación Th:
Ponemos 50 mililitros de aceite, la cebolleta y los ajos, 8 seg, vel 4. Programamos 3 minutos, 90º vel 4.
Añadimos 600 mililitros de agua y trituramos un minuto a velocidad progresiva hasta llevar al máximo.
Ponemos las verduras troceadas y programamos de nuevo, 22 minutos 100º vel 1.
Quitamos el cubilete y dejamos 5 minutos, ponemos la sal, pimienta y nata, trituramos 1 minuto vel máxima progresivamente.
Continuad como explico.
Preparación Br:
Ponemos en la cubeta el aceite, programamos 1 h 30 minutos en el 2, y sofreímos la cebolleta y ajos todo cortado pequeño, cuando lo veamos ligeramente pochado añadimos las verduras, damos unas vueltas y cubrimos con agua, dejar concluir el programa, pasamos todo por la batidora, pasamos a un cazo, llevamos al fuego añadiéndole la sal, pimienta y nata, 5 minutos y listo. Continuad como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 45 minutos
Origen: Receta popular

Coliflor Rebozada en Bechamel ( Convencional) ( Paso a paso )

Ingredientes para 4:
1 coliflor
bechamel
1 huevo
Picada de pan con ajo y perejil
sal
pimienta

Preparación:

Ponemos a hervir la coliflor en manojitos con abundante agua y un poquito de sal. Reservamos escurrida cuando la veamos al dente.
Pasamos los manojitos salpimentados por bechamel, huevo batido y por ultimo rebozamos en la picada de pan.
Freír en abundante aceite de oliva virgen.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"

Bizcocho de avellanas y Ganaché de Chocolate blanco ( La cocinera)( Paso a paso ) ( Convencional)

Ingredientes:
5 claras de huevo
80 gramos de margarina
200 gramos de ganaché de chocolate blanco
2 yemas de huevo
150 gramos de avellanas molidas
170 gramos de harina de repostería
30 gramos de fécula de patata
1/2 sobre de levadura tipo royal
1 medida del mismo envase del yogurt de cristal de nata liquida
Ingredientes para la ganaché de chocolate blanco:
125 mililitros de nata liquida
200 gramos de chocolate blanco
1 ramita de menta o esencia de menta

Preparación de la ganaché:
En un cazo vertemos la nata y llevamos a ebullición suave, añadimos el chocolate blanco y la ramita de menta fresca o en su defecto la esencia, solo dos gotitas, apartamos del fuego y removemos bien, dejar enfriar fuera del calor, cuanto mas enfríe mas espesa, lo adecuado seria dejar un día dentro del frigorifico.

Preparación del bizcocho en la Br:

Montar las claras a punto fuerte y reservar.
Ponemos la pala de amasar y programamos en el 17 o en el 12 dependiendo del modelo que tengáis. Con ella en marcha ponemos las yemas y el azúcar, un par de minutos y añadimos la margarina, añadimos el ganaché de chocolate blanco, integramos con la ayuda de una espátula de madera y vertemos la avellana, a continuación la nata liquida, las claras montadas y enseguida la harina, fécula y levadura, si es necesario ayudar con la espátula. Dejar concluir el programa.
Comprobad que esté en su punto de cocción con una aguja de punto, si es necesario como ha sido en mi caso programar de nuevo en el 2, 17 minutos, las harinas absorven mas o menos cantidad de líquidos, esa es la razón.
Sacar y dejar entibiar fuera de la maquina, dentro de la cubeta.
Preparación convencional:
Montamos las claras a punto de nieve fuerte y reservamos.
En un bol vertemos las yemas, azúcar y margarina, mezclamos hasta tener todo bien integrado. Añadimos el ganaché de chocolate blanco, integramos, avellanas y nata liquida, remover bien, la harina, fécula y levadura, previamente tamizadas y por último las claras montadas, envolviéndolo todo de manera suave y uniforme.
Enmantequillar un molde tipo plum-cake y volcar la masa, horno precalentado a 180º con turbo mas o menos 45 minutos.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"
Nota: Ganaché de chocolate blanco recogida su receta del Libro de Oro del Chocolate.

Cremadillos de Crema Pastelera ( Convencional)

Ingredientes para 8 y 10 tirabuzones:
2 planchas de Masa de hojaldre
1 huevo
150 gramos de azúcar moreno
crema pastelera

Preparación:
Dejamos a temperatura ambiente la masa del hojaldre, sin estirar nada cortamos con la ayuda de un platito de los de café unos círculos, cada plancha da para 4.
Rellenamos con la crema pastelera, cerramos bien , marcamos con un tenedor como las empanadillas, pintamos de huevo batido y rebozamos en el azúcar, colocamos en la bandeja del horno ya precalentado a 180º con turbo mas o menos 15 minutos, que nos queden bien doraditos. Con los recortes hacemos tirabuzones, pasamos por el huevo y rebozamos en el azúcar.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: Dulce popular

Crema pastelera convencional:
Ingredientes:
500 mililitros de leche
70 gramos de maizena
200 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
una pizca de esencia de vainilla

En un cazo ponemos la leche a calentar, añadimos el azúcar y mezclamos bien, mientras tanto en un cuenco mezclamos la maizena junto a las yemas y la vainilla, disolvemos en la leche que ya estará en plena ebullición, remover a fuego lento hasta que nos espese a nuestro gusto.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"

Arroz de Sepia ( Br) ( Convencional)

Ingredientes para 3:
2 sepias frescas
200 gramos de gamba roja
pescado para caldo, cabeza de merluza y sus espinas
1 taza de arroz
2 cebolla pequeña
1 tomate rallado
2 hojas de laurel
aceite de oliva virgen

Preparación en la Br:
Ponemos en la cubeta la cabeza y las espinas de una merluza, laurel, cebolla cortada en dos y un tomate partido, cubrimos generosamente de agua, vertemos un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal, programa 2 1 h 30 minutos.
Mientras tanto sofreímos en una sartén con 30 mililitros de aceite una cebolla bien cortadita, añadimos el tomate rallado cuando la cebolla esté bien pochada y la sepia cortada a cuadraditos, rehogamos bien, por ultimo las gambas peladas y el perejil picado, reservamos.
Colamos bien el caldo en un cazo, lavamos la cubeta y volvemos a verter en ella el caldo, añadimos el sofrito y programamos en el 1 hora en el 2, cuando resten 20 minutos añadimos el arroz y dejamos concluir controlando que nos quedemos con el caldo justo, si os habéis quedado muy cortas basta que añadáis un poquito de agua. Servir muy caliente
Preparación convencional:
Poner en una cazuela amplia la cabeza y espinas junto al tomate , cebolla y laurel, el aceite y sal, dejar cocer a fuego medio 1 hora, colar el caldo.
Mientras hacer el sofrito como digo mas arriba, volcarlo en el caldo y dejar de nuevo cocer 1 hora mas, añadir el arroz, cocer a los 15 minutos y servir muy caliente.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 2 h 20 minutos
Origen : "Las recetas de Sara"

Lemon pie ( Convencional)

Ingredientes:
Para la base de costrata :
90 gramos de azúcar glassé
150 de mantequilla
1 huevo
50 gramos de maizena
250 gramos de harina
1 cucharadita de levadura tipo royal

Ingredientes para el relleno:
5 yemas de huevo
250 gramos de confitura de limón, si puede ser casera
100 gramos de leche condensada

Ingredientes para el merengue:
5 claras de huevo
100 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de cremor tártaro
Resto: un poco de cacao amargo

Preparación:
En un bol ponemos la harina, levadura, maizena y azúcar, mezclamos bien y añadimos la mantequilla en cuadraditos y bien fría, ayudandonos con las yemas de los dedos vamos a mezclarla hasta que se forme una arenilla, no amasar solo ayudaros a mezclar. Añadimos el huevo sin batir e integramos todo sin amasar demasiado, formamos una bola y envolvemos en papel film, reservar un mínimo de 30 minutos en el frigo.
Mientras tanto hacemos el relleno, en un cazo ponemos la leche condensada, añadimos las yemas de huevo y la confitura, llevar a fuego medio mezclando todo muy bien, dejar hasta que espese.
Reservar.
Para batir las claras y hacer el merengue yo he utilizado la amasadora, podéis usar lo el aparato habitual, ponemos las claras a velocidad media-alta, cuando estén a medio montar añadimos el cremor tártaro y el azúcar a poquitos, cuando observemos los picos tipicos del merengue paramos la maquina. Reservar en frío aunque os aseguro que con el cremor no tendréis ningún problema.
Forramos con la masa reservada un molde típico de tarta de manzana, si es de cristal acordaros de enmantequillarlo, apretar bien los bordecitos, pinchamos la base para que no nos suba y horneamos a temp 180º mas o menos 15 min, debe quedar doradito.
Sacamos y dejamos entibiar.
Rellenamos con la crema ya fría y cubrimos con el merengue, podéis utilizar una manga, bolsa o a cucharadas, volvemos a introducir en el horno con el grill a 190º hasta que la veáis doradita. Sacad y espolvoread con cacao amargo.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: Total 1 h 50 minutos
Origen: La base es una receta de Cannella donde he disminuido la cantidad del azúcar, resto"Las recetas de Sara"

Patatas rellenas ( Convencional)

Ingredientes para 3:
2 patatas
3 cebollas tiernas con lo verde
200 gramos de carne picada mezclada
3 cucharadas de bechamel cremosa
3 lonchas de beicón
queso rallado
1/2 copita de brandy
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:
Ponemos las patatas con la piel y bien lavadas a hervir, retirar cuando las veamos cocidas, partimos por la mitad y vaciamos con cuidado la patata, no apurar hasta el final. Reservamos la carne de la patata cocida y colocamos las mitades en una bandeja apta para horno.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite generosas y pochamos la cebolleta cortada muy menuda, se trata de pocharla muy bien, añadimos el beicón muy cortadito y cuando este la carne picada, tenemos que freírlo todo muy bien dejando la picada practicamente hecha miguitas, salpimentamos teniendo prudencia ya que el beicón aporta mucha sal, y añadimos la patata chafadita. Añadimos el brandy y dejamos reducir, la bechamel e integramos todo muy bien dejando una textura no muy espesa, rellenamos las mitades y napamos con el queso rallado , horno precalentado a 200º con grill, dejar hasta que doren ligeramente.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"

Bizcocho de Manzanas y Pasas ( Br) (Convencional)

ingredientes:
200 gramos de harina normal
80 gramos de mantequilla
90 gramos de nata
100 gramos de pasas
1 manzana
1/2 sobre de levadura tipo royal
2 huevos
100 gramos de azúcar glasé
ralladura muy finita de un limón

Preparación Br:
Ponemos las pasas a hidratar en agua, reservar.
Ponemos la pala de amasar y por este orden, azúcar, huevos batidos, mantequilla blandita con un golpe de microondas, nata, manzanas en rodajitas muy finitas, ralladura del limón, harina y levadura, programa 17, para el modelo 9300 programa 12, medium.
Ayudar con la pala los primeros minutos, cuando veamos en la pantalla, 50 minutos, comenzará el horneado, justo en ese momento quitamos la pala de amasar y añadimos las pasas previamente pasadas por harina, dejar concluir el programa, sacar y dejar entibiar antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar glasé.

Preparación convencional:
En un bol batimos el azúcar junto a los huevos y mantequilla, integrar bien y añadir el resto de los ingredientes mezclandolo todo muy bien, pasamos a un molde tipo plum-cake enmantequillandolo previamente y horneamos con el horno precalentado a 180º mas o menos 45 minutos, comprobar la cocción en el centro antes de sacar.
Espolvorear con azúcar glasé.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 15 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Magdalenas Bi ( Convencional)

Ingredientes para 15:
150 gramos de chocolate con leche Valor
200 gramos de harina
20 gramos de fécula de patata
5 claras
2 huevos
200 gramos de azúcar
50 mililitros de aceite de girasol
60 gramos de mantequilla
1 cucharadita de levadura tipo royal

Preparación:
Ponemos en un bol apto para el micro el choco y la mantequilla, 1 min, potencia máxima.
Removemos bien y reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve medio, añadimos los dos huevos restantes, batimos, el azúcar, aceite y por ultimo las harinas y la levadura, integramos todo y ponemos la mitad de la masa en el bol donde tenemos reservado el chocolate, mezclamos y vamos rellenando las cápsulas, masa clara y masa oscura para finalizar con la clara. Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo, las introducimos y dejamos solo la parte de abajo del horno encendida, mas o menos 25 minutos, sacar y dejar enfriar, una vez frías las podéis envasar al vacío (si tenéis maquina) lograreis triplicar la bollería bien blandita y en perfecto estado.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Rollitos de Ternera Rellenos ( Br) ( Paso a paso )

8 filetes de ternera

( yo los compre pequeños, pero los estire a base de mandobles de cuchillo, han de quedar finos)

Queso Edam en lonchas

Jamon york en lonchas Chorizo ( yo puse picantito)

250 ml de nata liquida

150 ml de vino blanco

sal,

pimienta y oregano.

10 gr de maicena.

Estiramos bien los filetitos, y ponemos una capa de jamon, queso, y chorizo, los enrollamos y aseguramos con un par de palillos. En la cubeta los colocamos, y echamos el resto de ingredientes, la maicena la diluimos en 30 ml de agua y lo echamos tambien. Programa 2, una hora y media. Yo la salsa, la espese un pelin al final, me gusta mas espesita. Y lo servi con las famosas patatas de mercadona, abrir hornear y listo..

Nota: Este menú corresponde a los deberes que hacemos semanalmente en el foro de la cocinera.

La unica variación, paté (os aconsejo esta marca del mercadona para este tipo de rellenos, muy muy baratita y rica)y el queso provolone con especies. Los tiempos y liquidos los que dice Vicky en su receta.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 1 h y media

Origen : Pausan ( Vicky)