Una Maravilla, si señor!

Empezamos con las pruebas, como todo aparato nuevo necesito toquetearlo y saber exactamente que prestaciones me va a dar.

Aquí teneis la prueba, maravillosamente envasado y lo mejor, lleva 4 días y está como el primero.

Merluza Fresca envuelta en Bechamel de Pescado ( Convencional)

Ingredientes para 3:
Merluza fresca en lomos sin espinas
1 manojo de cebollino
1 cebolleta
1 tomate
50 gramos de mantequilla
1 vaso de leche
1/2 vaso de caldo corto de pescado (en su defecto media pastilla de cualquier concentrado de pescado)
sal
aceite
1 cucharada de harina

Preparación:
En una sartén amplia ponemos aceite de oliva virgen hasta cubrir por completo los lomos, a fuego lento los confitamos poniendo la piel hacia abajo, 15 minutos en total y sacamos, reservar.
En una sartén ponemos la mantequilla, una vez liquida añadimos bien troceado, la cebolleta y cebollino, bien pochado. Añadimos el tomate rallado, hacer 5 minutos mas a fuego moderado.
Ponemos la harina, rehogamos hasta tostar y vertemos la leche, ligamos como si de una bechamel se tratase, vertemos el caldo y salamos, dejar espesar. En el caso de no poner el caldo tendréis que sustituirlo por la misma cantidad de leche.
En una fuente para horno colocamos la merluza y napamos con la bechamel. Horno precalentado a 200º con grill, hornear hasta ver ligeramente dorado, mas o menos 10 minutos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Galletas de Cacahuete y Chocolate (Convencional)

Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
180 gramos de harina
125 gramos de chocolate fondant
125 gramos de crema de cacahuete (de venta en el corte inglés)
1 cucharadita de bicarbonato
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo grande
unas gotas de esencia de vainilla
una pizca de sal

Preparación:
Si tenéis amasadora batís la mantequilla junto al azúcar hasta que nos quede una crema, si no disponeis de este aparato batir de manera convencional, mientras tanto precalentais el horno a 190º con turbo arriba y abajo.
Tamizad la harina junto al bicarbonato y la sal, reservad.
Añadimos al bol donde tenemos la mantequilla y el azúcar batido la crema de cacahuete, en un platito batimos el huevo junto con la vainilla, solo ligeramente. Una vez integrado añadimos el huevo, batimos y añadimos la harina, por ultimo triturado el chocolate toscamente lo incorporamos a la mezcla.
Hacemos bolitas pequeñas y aplanamos, las vamos colocando en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal.
Hornear durante 10 minutos, solo ligeramente doradas. Precaución al sacarlas, endurecen cuando enfrían, os aconsejo ayudaros con una espátula.

Grado de dificultad: Muy Fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: "El libro de oro del chocolate"

Primer día

Me encantaria que esta nueva sección que añado os sea de gran utilidad y lo que es mas importante que si teneis la idea de una buenisima envasadora os ahorreis un dinerillo gracias a la generosidad de esta empresa.

En principio vamos a aprender todo lo relacionado con el envasado asi como hacerlo de la manera correcta.

Este es mi nuevo "juguetito"... me temo que tendré que salir de la cocina, no me cabe un solo alfiler. Llevo tiempo estudiando el tema del envasado al vacío, leyendo todo tipo de información, instruyéndome sobre sus beneficios para la salud. Al fin y después de mucho tiempo he dado con la maquina que se adapta a mis necesidades, calidad-precio muy bueno, información super extensa y servicio de atención al cliente insuperable, bien por Roberto!

Vosotros que tanto me conocéis sabéis de sobra que no pido, economicamente hablando , nada a cambio de publicitar algo que realmente merece la pena, lo hago única y exclusivamente por ayudar, prestaros un "servicio" cercano y si os podéis beneficiar en algo...pues mejor para todos, no? Para prueba un botón... mi pagina carece de toda publicidad que reporte dinero.

Bien, lo importante es que a todos los que visitáis mi pagina esta empresa os beneficiara con un descuento que ya os adelanto no está nada mal.

Quien esté interesado en adquirir cualquiera de los productos de esta casa mandarme un correo y os cuento mas despacio.

A partir de ahora...se abre una nueva etapa de cocina, vamos a cocinar al vacío... solo necesito un poquito de tiempo para familiarizarme con mi mega-flipante-envasadora.

Sorpresas de Lomo ( Convencional ) ( Br)

Ingredientes Para dos:
8 filetes de lomo de cerdo
1 rodaja de buena sobrasada
2 cebolletas
1 manojito de cebollino
1 vaso de agua
1 vaso de vino tinto que sea de calidad
1 cucharadita de maizena
sal
Pimienta
aceite de oliva virgen
2 hojas de laurel
1 trozo de pimiento rojo
1/2 tarrina pequeña de paté

Preparación:
Ponemos tal y como veis en la primera foto los filetes salpimentados, una tirita muy finita de pimiento rojo y sobre esta un poquito de sobrasada, en la otra parte una cucharadita de paté, ponemos uno sobre otro y ayudandonos con cordel formamos un rollo.
En una sartén amplia con un dedito escaso de aceite doramos los rollitos y una vez bien sofritos los reservamos en una fuente, en ese mismo aceite pochamos las cebolletas y cebollino muy finamente cortados añadiendo el laurel, una vez sofrito añadimos el tomate rallado, sofreímos y vertemos los líquidos, dejamos que ligue bien a fuego medio, ponemos de nuevo los rollitos en la sartén y a fuego medio-bajo dejamos cocinar durante una hora, retiramos de nuevo los rollitos y pasamos por la batidora la salsa, la vertemos en la misma satén añadiéndole la maizena, ligamos bien, añadimos los rollitos, calentamos y ya servimos.
Como guarnición quedaría muy bien un arroz hervido.

preparación Br:
Ponemos en la cubeta los rollitos ya formados tal cual explico mas arriba con medio dedito de aceite, programamos en el 2, 2 h. sofreímos y reservamos.
Añadimos las cebolletas y cebollino muy cortadito, damos unas vueltas, tomate y laurel, ponemos los rollitos de nuevo y vertemos los líquidos reservando un dedo de agua donde desleimos la maizena, lo añadimos y dejamos concluir el programa.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 horas
Origen: "Las recetas de Sara"

Confitura de Limón y Pera ( Convencional)

Ingredientes:
10 limones medianos
4 peras
2 ramas de canela
600 gramos de azúcar

Preparación:
Ponemos todo a macerar mínimo 12 horas, tened la precaución de quitar bien las pepitas a los limones y la totalidad de la piel blanca.
Todo troceadito.
Ponemos al fuego y dejamos que hierva, apartamos, dejamos reposar durante una hora y volvemos al fuego, trituramos bien y de nuevo a fuego lento esta vez, sin dejar de remover hasta que el color nos cambie a un tono mas oscuro.
Envasar y mantener en el frigo.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: Con los reposos 15 horas
Origen: "Las recetas de Sara"

Tartaletas de Crema y Frutas Frescas ( Convencional)

Ingredientes para 10 tartaletas:
Masa costrata
Crema pastelera
Frutas del tiempo

Preparación:
Forramos los moldes con la masa bien apretada, preferiblemente que los moldes sean de silicona.
Horneamos hasta ver ese color dorado, sacamos, dejamos entibiar y desmoldamos, basta girar y caen solas.
Rellenamos una vez frías con crema pastelera o cualquier otra mousse, adornamos con las frutitas y dejamos que tomen temperatura dentro del frigorifico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen "Las recetas de Sara"

Pimiento Rellenos de Gulas (Convencional)

Ingredientes:
2 ajos
1 cajita de 100 gramos de gulas
pimientos los que veáis, yo en mi caso 10 unidades

Preparación:
En una sartén doramos los ajitos finamente cortados con un poquito de aceite de oliva virgen, añadimos las gulas y salteamos ligeramente, descorazonamos los pimientos e introducimos las gulas, vamos colocándolas en una bandeja de horno y dejamos mas o menos dependiendo del horno 30 minutos.
Saltear unos champiñones cortados muy finos y acompañar con los pimientos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: "Las recetas de Sara"

Salmón en salsa de Eneldo ( Convencional)

Ingredientes para 4:

4 trozos de salmón frescos y sin espinas

1 ramita de eneldo

1 puerro

1 cebolleta

1/2 copa de brandy

1/2 vaso de agua

1 cucharadita de harina

100 mililitros de nata

1 tomate rallado

Preparación:

En una sartén amplia con un dedito de aceite pochamos muy fino la cebolleta y el puerro con todo lo verde, añadimos el tomate rallado y el eneldo, damos unas vueltas, harina, tostamos bien y vertemos los líquidos y la nata, dejamos que ligue y pasamos por la batidora y vertemos de nuevo en la sartén.En otra sartén ponemos aceite que cubra casi completamente los lomos del salmón, cuando empiece a estar caliente ponemos los lomos y dejamos que se confinten bien, girando solo una vez por cada lado. Pasamos a papel secante y ponemos sobre la salsa, llevamos a fuego moderado como 15 minutos, servir muy caliente acompañado de pimientos verdes rellenos de gulas y champiñones

.Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora

Origen: "Las recetas de Sara"

Espumoso Crema de Chocolate Blanco ( Convencional)

Ingredientes:
8 claras (con 6 os saldrá igual de bien)
100 gramos de crema de chocolate blanco
130 gramos de harina
1 cucharadita de levadura tipo royal
50 gramos de fécula de patata
125 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
Guirlache de avellanas
Preparación de la crema de chocolate blanco:
2 pastillas de chocolate blanco de 200 gramos cada una
200 mililitros de nata
Ponemos en un cazo la nata y cuando esté bien caliente añadimos el chocolate troceado, dejar que ligue bien, una vez espese lo retiramos y utilizaremos para rellenos de tartas, tartaletas, bizcochos, etc. dejar preparado en el frigo, mejor de un día para otro.
Preparación del guirlache:
100 gramos de avellanas o almendras
100 gramos de azúcar
Ponemos en una sartén el azúcar y dejamos que caramelice, añadimos el fruto seco elegido y damos unas vueltas, lo vertemos sobre papel de aluminio previamente aceitado, cuando enfríe lo trituramos hasta el tamaño deseado, se guarda muy bien en una bolsa de plástico, en el frigo en la parte que menos frio de.
Preparación:
Batimos a punto de nieve fuerte las claras, bien firmes, añadimos el azúcar a poquitos, la mantequilla blandita, las harinas junto a la levadura previamente tamizadas, integrar todo muy bien, pasar a un molde a vuestro gusto previamente enmantequillado, ponéis en el caso de tener una capita de guirlache de avellanas o almendras y la masa, a horno precalentado a 180º con turbo solo calor abajo hasta que finalice la cocción. Comprobar que esté hecho pinchándolo con una aguja.
Desmoldar en tibio, lo giráis dejando la parte de abajo hacia arriba y espolvoreáis nuevamente con un poquito de guirlache.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora total

Origen: "Las recetas de Sara"

Tarta de Moka con cobertura de Chocolate Blanco ( Convencional)

Ingredientes:
1 bizcocho
400 gramos de mantequilla a temp ambiente
6 yemas de huevo
100 mililitros de agua
250 gramos de azúcar
1 taza de café muy concentrado
100 mililitros de leche
1 taza de las de desayuno de café
100 gramos de avellanas tostadas
150 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate blanco
100 mililitros de nata

Preparación:
Elegimos un molde y ponemos papel film transparente en toda la base, dejando que sobresalga bien por los lados, forramos la base con bizcocho, remojamos con la leche que mezclaremos con el café(taza de desayuno), bien empapado.
En un cazo ponemos el agua y los 250 gramos de azúcar, dejamos que tome textura almíbar, añadimos las yemas de huevo y la tacita de café concentrado, mezclamos, nos quedaran como unas natillas. Reservar.
Batimos la mantequilla hasta que nos quede al punto espumosa, añadimos a poquitos el almíbar que debe estar frió, reservado con las yemas, nos debe quedar una textura crema, como la pastelera.
Ponemos una primera capa encima del bizcocho remojado, aplanamos bien y ponemos otra cama de bizcocho, volvemos a empapar, por ultimo la moka, dejamos en el frigo unas horas hasta que endurezca. Mientras tanto troceamos el chocolate blanco y añadimos la nata, dejar que tome temperatura, cuando comience a humear añadimos la gelatina, removemos bien y apartamos del fuego, dejar reposar hasta que tome cuerpo, esta tarta es mejor prepararla el día antes.
Sacamos la tarta y bañamos con el choco blanco, no os importe manchar el plato, cuando vuelva a enfriar con un cuchillo podréis despegarla y volverla a transportar a otro plato.
Dejar enfriar de nuevo.
Por ultimo hacemos el guirlache de avellanas, en una sartén ponemos el azúcar, dejamos que quede liquido y añadimos las avellanas, damos unas vueltas y vertemos sobre papel de aluminio previamente aceitado, trituramos a nuestro gusto y colocamos en el borde de la tarta. esto ya a vuestra elección
Si os sobra moka podéis reservarla y ayudandoos con una manga pastelera adornar, debe estar muy fría.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 3 horas mas enfriados
Origen: " Las recetas de Sara"

Pescadilla Rellena ( Convencional)

Ingredientes para 4:

2 pescadillas medianas

1 manojo de espinacas

100 gramos de gambas

1 puerro

1 cebolla

1/2 vaso de leche

1 cucharada de harina mas media para la reducción de la salsa

1/4 de vaso de vino blanco

sal

pimienta

30 mililitros de nata

Preparación:

Pedimos al pescadero que no limpie el pescado, quitándole toda la espina central sin tocar la cabeza, queda como un libro.Salpimentamos las pescadillas y reservamos.En una sartén amplia ponemos 50 mililitros de aceite de oliva, pochamos el puerro muy menudo y la cebolla, añadimos las espinacas previamente hervidas y bien escurridas de agua, rehogamos bien y añadimos por ultimo las gambitas troceadas pequeñas.La harina, tostamos y vertemos la leche, corregimos el punto de sal y dejamos que quede bien ligado (yo lo preparé ayer para rellenar hoy)Rellenamos las pescadillas y ponemos en una bandeja de horno, bañamos con el vino y horneamos durante 20 minutos, ponemos el jugo en una sartén con un pelin de harina, ligamos y vertemos 30 mililitros de nata, queda muy reducido, lo justo para poner apenas un poquito sobre las pescadillas.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 1 h, 30 minutos

Origen: "Las recetas de Sara"

Torta Manchega ( Convencional)

Ingredientes:
200 gramos de margarina
200 gramos de azúcar
1 huevo
La ralladura de 1 naranja
50 gramos de almendra molida
500 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura tipo royal
mermelada de melocotón o albaricoque
guindas envueltas en algún licor (si no encontráis, yo compre unos botes en el lidl, guindas normales)

Preparación:
En un bol ponemos el azúcar junto a la margarina, batimos hasta tener una textura espumosa, añadimos la ralladura de naranja y el huevo, mezclamos bien, por ultimo la harina y levadura tamizadas, ponemos unas cucharadas, integramos bien y continuamos poniendo el resto a poquitos.
Sin refrigerar tomamos la mitad de la masa y forramos un molde bajo previamente enmantequillado, tal y como veis en el paso a paso, vertemos el bote de la confitura y ponemos sobre esta guindas, no demasiadas.
El resto de la masa lo mezclamos con la almendra molida, mezclar con las yemas de los dedos, se deben quedar migas, las ponemos sobre la confitura cubriéndola totalmente y a horno precalentado durante 1 hora, si a media cocción veis que se dora excesivamente la torta la cubrís con papel de aluminio hasta el final de la cocción.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Crema de Merengue ( Th) ( Convencional)

Ingredientes para 6 raciones:
30 gramos de maizena
500 mililitros de leche
1 rama de canela
una piel de limón
2 huevos
150 gramos de azúcar

Preparación convencional:
En un cazo ponemos al fuego la leche, canela, maizena (previamente diluirla en un poquito de leche)y limón, dejar al punto de hervor removiendo bastante para que no se pegue.
Mientras tanto separamos las claras de las yemas, reservamos las yemas y montamos a punto de nieve fuerte, a medio montar añadimos a poquitos el azúcar, ponemos en un bol al frigo reservandolo. Añadimos las yemas batidas al cazo que tenemos casi hirviendo la leche, dejamos que espese y retiramos del fuego hasta que temple.
Retiramos la piel del limón y la canela una vez entibie y añadimos el merengue, lo integramos bien y ponemos en cuencos espolvoreando con canela y ralladura de limón.
Reservar en la nevera hasta el momento de comerlo.
Preparación Th:
Montamos las claras con una pica de sal, 5 minutos, vel 3 1/3. A medio montar añadimos el azúcar a poquitos, reservamos en el frigo.
Sin lavar el vaso sacamos la mariposa y ponemos entre las aspas la canela y la piel del limón, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 seg a vel 3. Programamos 9 minutos, 100º vel 3 1/2. Volcamos en un bol y dejamos templar, añadimos el merengue integrándolo bien, vertemos en cuencos individuales espolvoreandolos con canela y ralladura de limón.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"

Doble de Queso ( Convencional) ( Th)

Ingredientes:
2 pettit suitte naturales
1 de queso batido de 500 gramos (Mercadona o Lidl)
1 tarrina mascarpone
4 huevos
200 mililitros de nata
50 gramos de harina
100 de leche condensada
150 gramos de azúcar
1 yogurt natural
Para la base:
100 gramos de galletas digestive
50 gramos de mantequilla

Preparación:
Trituramos las galletas y mezclamos de manera homogenea con la mantequilla, forramos un molde desmontable previamente enmantequillado, llegando hasta la mitad de sus paredes.
Horneamos la base durante 15 minutos a 180º, sacamos y dejamos enfriar.
Batimos todos los ingredientes, ponemos sobre la base ya fria y llevamos a horno precalentado a 180º durante 50 minutos, al salir vereis que tiene como textura de flan, una vez reposado tomara una textura firme. Llevar al frigo una vez entibie, mejor preparar el día antes.
Preparación Th:
Ponemos las galletas y la mantequilla blandita en el vaso, triturar en vel 6.
Forrar el molde teniendo en cuenta llegar hasta la mitad de sus paredes. Hornear durante 15 minutos a 180º, dejar enfriar.
Sin lavar el vaso ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos en vel 5 durante 1 minuto, proceder como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos mas enfriado
Origen: "Las recetas de sara"

Coca Boba o de Llanda ( Convencional) ( Th)

Ingredientes:
400 gramos de harina común
3 papeles dobles de gaseosa
250 mililitros de aceite de girasol
50 mililitros de zumo de naranja
250 mililitros de leche
la ralladura de un limón
3 huevos
300 gramos de azúcar

Preparación th:
Pulverizamos el azúcar a vel 8-10 y añadimos la ralladura de limón, volvemos a vel progresiva unos segundos mas. Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, tem 37º (th, 21, 40º), cuando finalice volvemos a programar mismo tiempo y velocidad SIN temperatura. Vertemos leche, aceite y naranja, unos segundos a vel 3.
Ponemos la harina y gaseosas dobles y 6 golpes de turbo, si hace falta terminamos de integrar con la lengüeta.
Ponemos en un molde enmantequillado que sea bajo (no sube demasiado)y mas o menos 25 minutos con turbo arriba y abajo, 170º. Controlar el tiempo de horno y si necesitáis cubrir la coca con papel de aluminio lo hacéis. Pinchar para comprobar que esté hecha.
Una vez entibie espolvoreáis con azúcar común y canela molida.
Preparación convencional:
Ponemos en un bol grandecito el azúcar glaseado y la ralladura muy menuda del limón.
Añadimos los huevos y batimos energicamente hasta que nos quede blanquecino.
Ponemos los líquidos e integramos, por ultimo la harina y gaseosas y con movimientos envolventes mezclamos todo muy bien, continuar como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: Mjmix

Costrata de Crema de Peras y Chocolate ( Convencional)

Ingredientes:
250 gr de harina
50 gr de maizena
150 gr de mantequilla fría, cortada en daditos
150 gr de azúcar glass
1 cucharadita de levadura para repostería
una pizca de sal
1 huevo
Ralladura de un limón

Para el relleno:
250 gramos de chocolate de cobertura
3 peras
200 mililitros de nata
50 gramos de mantequilla

Preparación:
Mezclar en un bol tal y como veis en las fotos la harina, maizena, azúcar y levadura y sal, cuando esté bien mezclado añadís la mantequilla en trocitos recién sacada de la nevera, con la ayuda de las manos integráis muy bien todo, sin amasar exageradamente, solo con los dedos hasta tener como una especie de arenilla. Ponéis el huevo y la ralladura, integráis amasando solo lo justo, formáis una bola y dejáis reposar envuelto en papel film en el frigo. Mejor hacerlo el día antes.Un molde de los rizados desmontables lo enmantequillais, cortáis un poco mas de la mitad de la masa, guardar el resto envuelto mientras tanto en el frigo. poned un film transparente, la parte cortada encima, otro film encima y con el rodillo aplanáis hasta conseguir el diámetro necesario para forrar el molde.

Para el relleno:
En un cazo ponemos la mantequilla, cuando este liquida añadimos las peras troceadas, dejamos a fuego lento que se hagan bien y añadimos el chocolate troceado,dejamos cociendo como 20 minutos, añadimos la nata y dejamos que se integre bien, mezclar todo el conjunto.
Mejor prepararlo el día anterior para que tome cuerpo.
Ponemos el relleno en el molde ya con la costrata dispuesta y formamos tiras a nuestro gusto.
Llevar al horno precalentado a 175º con turbo arriba y abajo mas o menos 20 minutos. Comer fria o caliente.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 horas
Origen "Las recetas de Sara"

Salmón en Crema de Limón y Cebollino ( Convencional)

Ingredientes:
Un trozo de Salmón por comensal
2 cebolletas
1 puerro
1 copa de brandy
1 cucharadita de harina
un buen manojo de cebollino
el zumo de 2 limones
200 mililitros de nata

Preparación:
En una sartén con bastante aceite de oliva confitamos el salmón, vuelta y vuelta.
Apartamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina, colocamos sobre una bandeja de horno.
Mientras tanto quitamos parte del aceite del salmón, dejando apenas medio dedito, pochamos las cebolletas cortadas menudas junto al puerro, una vez bien pochadas añadimos la harina y tostamos, el zumo del limón y el brandy, dejamos que se consuma ligeramente sin dejar que hierva, vertemos la nata y salpimentamos, dejamos que espese un poco, añadimos la mitad del cebollino cortado muy menudo, y dejamos 5 minutos mas. Pasamos por la batidora y vertemos sobre el salmón. Espolvoreamos con el resto del cebollino y precalentado el horno a 180º con turbo arriba y abajo gratinamos 15 minutos. Servir muy caliente con una guarnición de .cualquier tipo de verduras rehogadas en aceite de oliva virgen.
Este plato se puede prepara el día antes a falta del horno, queda perfecto y todavía mas rico

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: "Las recetas de Sara"

Bollitos de Miel ( Br) ( Th) ( Convencional)

ingredientes para 20 bollitos:

2 huevos

2 cucharadas soperas de miel

120 gramos de margarina

190 mililitros de leche

2 gotas de esencia de vainilla o en su defecto una cucharadita de azucar vainillado

100 gramos de azúcar

la ralladura de una lima o limón

20 gramos de levadura prensada

550 gramos de harina de fuerza o de trigo común

Preparación:

Calentamos en el micro la miel, y la leche, ponemos la pala de amasar y lo vertemos en la cubeta, añadimos el resto dejando para el final, harina y levadura desmigada. Programa 1.Cuando finalice ponemos un paño sobre la tapa y dejamos que duplique el volumen.Sacamos y sobre una mesa enharinada ponemos la masa y amasamos con fuerza para quitar las burbujas de aire. Tomamos pequeñas porciones les damos la forma que mas nos guste y las vamos dejando sobre la bandeja forrada con papel vegetal. Dejamos que duplique de nuevo el volumen, si las haceis por la noche y os apetece tomarlas recien horneadas dejais las bandejas dentro del horno levando toda la noche (dejar un especio entre ellos, levan mucho)y horneais al dia siguiente, aunque veais que se han pegado no importa se separan muy facilmente.Horno precalentado a 200º con turbo, mas o menos 7 minutos, ligeramente dorados.En caliente pintaremos con una mezcla de miel y mantequilla y espolvorearemos con azúcar granulada.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 3 horas

Origen: "Las recetas de Sara"

Preparación convencional:

Hacemos un volcan con la harina en un bol, en el centro añadimos los huevos, margarina y leche previamente calentadas, la pizca de sal y el azucar, amasamos solo para integrar y añadimos el resto incluida la levadura. Amasamos y dejamos cubierto con papel film hasta que duplique, continuad como explico.

Preparación th:

Ponemos la leche, miel y margarina, 4 minutos, 40º (th, 31 -37º), añadimos la levadura y mezclamos a velocidad 4. Ponemos el resto menos la harina, 1 minuto velocidad 4. Añadimos 300 gramos de harina 5 segundos a velocidad 6, añadimos el resto de la harina, 5 segundos velocidad 6 y 5 minutos velocidad espiga. Cubrimos el vaso con un paño y dejamos que levante el cubilete.
Continuar como explico.

Focaccia de Manzana ( La cocinera)

Ingredientes:

2 manzanas tipo fuji

50gramos de azúcar

500 gramos de harina de fuerza

250 mililitros de leche

1 cucharada sopera de miel

35 gramos de mantequilla

1 cucharadita de té de extracto de vainilla

20 gramos de levadura prensada

Preparación:

Ponemos la pala de amasar, la leche caliente, mantequilla, miel, azúcar, vainilla, harina y por ultimo la levadura. Programa 1. Una vez concluido dejar dentro de la br, tapada una 1 hora más.Sacamos y golpeamos para quitar el aire, un molde plano enmantequillado previamente extendemos la masa y tal y como veis en la foto pellizcamos la masa, debe quedar irregular.Colocamos las manzanas en gajos cubriendo completamente la base y espolvoreamos con azúcar común.Dejamos una hora reposar para que la masa aumente de tamaño, precalentamos el horno a 180º arriba y abajo por un tiempo aproximado de 40 minutos, no dejar tostar mucho. Se come fría o caliente.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"