600 gr de harina de fuerza240 ml de agua
1 cda de sal
1 chorreon generoso de aceite
Ingredientes para la levadura natural:
Ingredientes para la levadura natural:
100 gr de harina de fuerza
100 ml de agua
30 gr de levadura de panadero prensada
Para la base:
Sal gorda a poder ser flor de sal
una buena rama de romero
aceite de oliva
Para la base:
Sal gorda a poder ser flor de sal
una buena rama de romero
aceite de oliva
Preparación Br:
mezclar los ingredientes de la levadura natural y dejar en el frigo 24 horas tapado con film.Preparación de la masa :poner en la cubeta primero los líquidos y después los solidos, prog 13
En un recipiente poner 100 militros de aceite de oliva y la rama de romero bien lavada.
Dejar macerar hasta utilizarlo.
Extendemos la masa sobre la bandeja de horno con las manos impregnadas de aceite del que tenemos macerando con el romero, vamos metiendo los dedos dejando la marca de los surcos, sin miedo.
Impregnamos bien de aceite, ponemos las ramitas de romero en la basey espolvoreamos con la sal, dejamos que doble su volumen.
Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 50 minutos, que nos quede ligeramente doradita.
En un recipiente poner 100 militros de aceite de oliva y la rama de romero bien lavada.
Dejar macerar hasta utilizarlo.
Extendemos la masa sobre la bandeja de horno con las manos impregnadas de aceite del que tenemos macerando con el romero, vamos metiendo los dedos dejando la marca de los surcos, sin miedo.
Impregnamos bien de aceite, ponemos las ramitas de romero en la basey espolvoreamos con la sal, dejamos que doble su volumen.
Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 50 minutos, que nos quede ligeramente doradita.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 2 h, 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"
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