Sabayón de Pera ( Convencional)

Ingredientes:
100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar moreno
3 huevos
300 mililitros de nata montada
8 o 9 mitades de peras en almíbar (cualquier otra fruta irá bien)
azúcar glass
canela molida

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla blandita junto al azúcar y mezclamos bien hasta que nos quede bien homogéneo.
Añadimos los tres huevos y batimos, la fécula de patata e integramos bien y por último la nata que integraremos con movimientos envolventes intentando que no se baje.
Ponemos esta crema en un molde bajito previamente enmantequillado, aplanamos y colocamos las peras alrededor dejando una mitad para el centro.
Espolvoreamos con azúcar glass y llevamos a horno 180º sin turbo hasta que cuaje, mas o menos 35 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez fría espolvorearemos de nuevo con azúcar glass y canela molida. Se come tibio o frío según gustos.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h
Origen: "Las recetas de Sara"