Tagliattelle con Salsa de Espinacas y Cigalas ( Convencional)( Th)

Ingredientes para dos:
500 gramos de tagliatteles al huevo
10 cigalas frescas
1 manojo de espinacas
1 puerro con la parte verde
30 mililitros de aceite de oliva
50 mililitros de nata liquida
50 mililitros de vino blanco
20 champiñones pequeños y naturales
sal
pimienta
queso parmesano recien rallado

Preparación Th:
Vertemos el aceite en el vaso y calentamos a 100º vel 1, 3 min, añadimos el puerro en trozos grandes y programamos 10 seg, vel 4.
Añadimos las espinacas bien lavadas en trozos toscos y cortamos 10 seg, vel 3.
Ponemos la mariposa, 6 min, 100º, vel 1.
Añadimos los champis y el vino, 10 min, 100º, vel 1.
Salpimentamos, vertemos la nata y las cigalas peladas, 4 min, 100º vel 1.
Cuando concluya pasamos a un cazo para calentarlo justo cuando tengamos la pasta.
Preparar la pasta según instrucciones del fabricante, enjuagar con agua fria, volcar de nuevo en la cacerola y regar con aceite de oliva virgen, servir muy caliente poniendo la salsa resultante sobre los tagliattelles.

Preparación convencional:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén, mientras tanto cortamos muy menudos los puerros incluyendo la parte verde.
Añadimos las espinacas troceadas y rehogamos bien hasta que las espinacas reduzcan a la mitad de su tamaño, añadimos los champiñones y el vino blanco, salpimentamos y dejamos hacer mas o menos 15 min, Por último vertemos la nata y las cigalas peladas, dar unas vueltas hasta que la nata deje de estar liquida. Seguir como explico.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 min
Origen: "Las recetas de Sara"