Patatas rellenas ( Convencional)

Ingredientes para 3:
2 patatas
3 cebollas tiernas con lo verde
200 gramos de carne picada mezclada
3 cucharadas de bechamel cremosa
3 lonchas de beicón
queso rallado
1/2 copita de brandy
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:
Ponemos las patatas con la piel y bien lavadas a hervir, retirar cuando las veamos cocidas, partimos por la mitad y vaciamos con cuidado la patata, no apurar hasta el final. Reservamos la carne de la patata cocida y colocamos las mitades en una bandeja apta para horno.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite generosas y pochamos la cebolleta cortada muy menuda, se trata de pocharla muy bien, añadimos el beicón muy cortadito y cuando este la carne picada, tenemos que freírlo todo muy bien dejando la picada practicamente hecha miguitas, salpimentamos teniendo prudencia ya que el beicón aporta mucha sal, y añadimos la patata chafadita. Añadimos el brandy y dejamos reducir, la bechamel e integramos todo muy bien dejando una textura no muy espesa, rellenamos las mitades y napamos con el queso rallado , horno precalentado a 200º con grill, dejar hasta que doren ligeramente.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min
Origen: "Las recetas de Sara"