Bizcocho de avellanas y Ganaché de Chocolate blanco ( La cocinera)( Paso a paso ) ( Convencional)

Ingredientes:
5 claras de huevo
80 gramos de margarina
200 gramos de ganaché de chocolate blanco
2 yemas de huevo
150 gramos de avellanas molidas
170 gramos de harina de repostería
30 gramos de fécula de patata
1/2 sobre de levadura tipo royal
1 medida del mismo envase del yogurt de cristal de nata liquida
Ingredientes para la ganaché de chocolate blanco:
125 mililitros de nata liquida
200 gramos de chocolate blanco
1 ramita de menta o esencia de menta

Preparación de la ganaché:
En un cazo vertemos la nata y llevamos a ebullición suave, añadimos el chocolate blanco y la ramita de menta fresca o en su defecto la esencia, solo dos gotitas, apartamos del fuego y removemos bien, dejar enfriar fuera del calor, cuanto mas enfríe mas espesa, lo adecuado seria dejar un día dentro del frigorifico.

Preparación del bizcocho en la Br:

Montar las claras a punto fuerte y reservar.
Ponemos la pala de amasar y programamos en el 17 o en el 12 dependiendo del modelo que tengáis. Con ella en marcha ponemos las yemas y el azúcar, un par de minutos y añadimos la margarina, añadimos el ganaché de chocolate blanco, integramos con la ayuda de una espátula de madera y vertemos la avellana, a continuación la nata liquida, las claras montadas y enseguida la harina, fécula y levadura, si es necesario ayudar con la espátula. Dejar concluir el programa.
Comprobad que esté en su punto de cocción con una aguja de punto, si es necesario como ha sido en mi caso programar de nuevo en el 2, 17 minutos, las harinas absorven mas o menos cantidad de líquidos, esa es la razón.
Sacar y dejar entibiar fuera de la maquina, dentro de la cubeta.
Preparación convencional:
Montamos las claras a punto de nieve fuerte y reservamos.
En un bol vertemos las yemas, azúcar y margarina, mezclamos hasta tener todo bien integrado. Añadimos el ganaché de chocolate blanco, integramos, avellanas y nata liquida, remover bien, la harina, fécula y levadura, previamente tamizadas y por último las claras montadas, envolviéndolo todo de manera suave y uniforme.
Enmantequillar un molde tipo plum-cake y volcar la masa, horno precalentado a 180º con turbo mas o menos 45 minutos.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"
Nota: Ganaché de chocolate blanco recogida su receta del Libro de Oro del Chocolate.