Redondo en Salsa ( Convencional)

Ingredientes:
Un redondo, dependiendo de los comensales, mas o menos grande
2 cebollas
2 tomates
1 hoja de laurel
3 ajos
1 vaso de buen vino blanco

Preparación:
Ponemos en una sartén amplia un dedo de aceite.
Doramos bastante el redondo previamente salpimentado, de manera uniforme, añadimos una vez este dorado cebollas, tomates y ajos, cortado muy grande, de cada cebolla bastan cuatro trozos, laurel y ajos, tapamos y dejamos a fuego lento como 2 horas, girando y pinchando la carne con un chillo de punta fina para que suelte su jugo, A la hora vertemos el vino, cuando pasado estas dos horas veamos que las verduras están casi desechas sacamos la pieza y reservamos hasta que enfríe. Retirar la sartén y pasar todo por la batidora. Una vez fría la pieza cortamos en lonchas muy finitas, colocamos sobre la salsa ya triturada y llevamos a fuego lento diez minutos.
Servir acompañado de patatas fritas, puré, etc.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 h, 15 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"