Alcachofas Nuria ( Convencional)

Copio textualmente la receta de su autora, os aconsejo entrar en su web y leer todas las propiedades de esta verdura.

Ingredientes :
* 5 alcachofas que sean gorditas . No valen las envasadas. Con las congeladas no se cómo quedaría. Siempre es mejor que estén frescas.
15-18 gramos de pan rallado
* medio diente de ajo
* perejil
* sal
* aceite de oliva
* medio limón

Preparación :- cortar el tallo a ras del corazón de la alcachofa para que asiente bien en la fuente. Los tallos se pueden limpiar y cocer junto a los corazones y consumirlos aparte, están muy ricos.- pelar un poco las alcachofas, deshojando las externas. Luego se termina de eliminar el resto, una vez cocidas. No conviene quitarle demasiadas hojas pues al cocer puede pasar que se desprendan las mas tiernas y quede el corazón muy reducido. Es lo que me ha pasado a mi hoy.
cortar la parte superior y enseguida restregar el medio limón por la superficie cortada, para evitar que se oxide, y se ponga negra esa zona.- en una cacerola hervir abundante agua y sal- echar las alcachofas y dejar cocer 25-30 minutos a fuego medio.- sacarlas y dejarlas escurrir boca abajo sobre papel absorbente.- majar el ajo con perejil y un poco de sal- mezclar el pan rallado junto con el ajo y perejil Si quereis saber cómo lo hago yo, pinchad aqui en el Nº 9Precalentar el grill del horno- en una fuente pyrex para horno, echar unas gotas de aceite en el fondo- asentar las alcachofas por su base- echar unas gotas de aceite en el corazón- colocar una capa de pan rallado con ajo, solo en la parte de arriba, presionar un poquito.- meter en el horno y gratinar hasta que la capa de pan rallado se haya dorado .Servir inmediatamente.

Nota: la única variante en mi caso ha sido poner un poquito de queso parmesano por encima, de esta manera lo he adaptado plenamente a los gustos de Sarita.