Pollo Agridulce ( Convencional)

Copio textual de Nuria.
Ingredientes:
para 4 personas
2 pechugas de pollo
3 pimientos verdes
1 cebolla
4 dientes de ajo picados
2 calabacines
2 zanahorias ralladas en bastoncitos
6 cucharadas colmadas de Maizena
sal
aceite de girasol
Salsa:
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre de vino
3 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de puré de tomate natural triturado
medio litro de caldo de pollo

Preparación :- en un cuenco mezclar todos los ingredientes de la salsa- si el calabacin es de piel oscura, pelarlo y cortarlo en bastoncitos. Si el calabacin es blanco, no es necesario pelarlo.- pelar y cortar la cebolla en dados grandes- cortar el pimiento en tiras- pelar y picar los ajos- cortar en finas tiras las pechugas de pollo, salarlas y pasarlas por harina de maiz (Maizena)- calentar suficiente aceite de girasol en una sartén y freir las tiras de pollo por tandas, hasta que estén muy doraditas, escurrirlo y reservarlo- en ese mismo aceite freir el calabacin, ajos, cebolla, zanahoria y pimiento, durante 2 minutos, NO MAS.- añadir la mezcla de la salsa y cocer 5 minutos justos.- añadir el pollo frito y dejar cocer solo un minuto, lo justo para que espese la salsa.Toda la verdura debe quedar entera, no demasiado cocida.Rectificar de sal.Servir acompañado de arroz blanco.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: "Azul Purpura"