Galletas De Inca ( La cocinera) ( Convencional)

Ingredientes:

320 gramos de harina común

300 gramos de harina integral ( si encontráis alguna ecológica mejor)

20 gramos de levadura prensada

75 gramos de aceite de oliva virgen

75 gramos de aceite de girasol

50 gramos de buena manteca de cerdo

225 mililitros de agua mineral

1 cucharada de sal

40 gramos de gomasio (opcional)

Hecho por mi amiga Adi,aquí lo tenéis

Preparación Br:

con la paleta puesta vertemos los líquidos, la manteca ablandada, sal, harinas y levadura desmigada, programa 13, cuando pite añadimos el gomasio. Dejar concluir.Sacamos la masa levada y golpeamos sobre la mesa de trabajo, tomamos la mitad y aplanamos con un rodillo, ver si necesitáis poner algo de harina sobre la mesa (yo no necesite)dejamos menos de medio centímetro de grosor y vamos cortando porciones con un cortapasta, la autenticas son como estas, medio ovaladas, una vez todas colocadas (salen dos bandejas)sobre la bandeja del horno con un tenedor pequeño las marcáis, que se vean los agujeritos.Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 40 minutos, han de quedar doradas, no tostadas. Calcular que os saldrán si las hacéis pequeñas, así son, como 75 galletitas.

Preparación convencional:

Ponemos los líquidos en un bol amplio, manteca ablandada, la sal y las harinas, por ultimo la levadura desmigada, unimos todo el conjunto y amasamos bien, si tenéis amasadora os aconsejo utilizarla con el gancho. Añadimos por ultimo el gomasio y amasamos aproximadamente 10 minutos, dejar levar cubierta con papel film hasta que mas o menos doble su tamaño, seguir como ya explico mas arriba.

Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 2 horas total
Origen: "Las recetas de Sara"