Magdalenas Su ( Convencional)

copio textual de Reme:100 grs. de maizena
400 grs. de harina de repostería
350 grs. azúcar
1/2 vaso grande de leche
4 huevos
1 sobre de levadura
ralladura de 1 limón
1 vaso grande de aceite de oliva
una pizca de sal

moldes de magdalenas y moldes de trufa (para las pequeñas)láminas de almendra
Pongo en el bol de la batidora el azúcar y los huevos y bato durante 3 minutos, añado la leche, el aceite y la ralladura de limón y sigo batiendo 3 minutos más.Aparte mezclo la harina con la maizena, la sal y la levadura, y tamizo para que entre aire, lo echo en el bol donde tenemos la crema , y con la ayuda de una lengua voy integrando la harina con movimientos envolventes procurando que se baje lo menos posible.En la bandeja del horno pongo los molde rizados de papel, y los lleno 1/3 con la crema, pongo un poco de azúcar en el centro y láminas de almendra y lo llevo al horno precalentado a 250º durante 10 minutos las grande y 7 minutos las pequeñas, o hasta que estén doradas.

Nota: Las de mi amiga Reme solo han sufrido una modificación, he añadido 4 semillas de cardamomo machacadas en un mortero y justo las he puesto con la ralladura de limón.
Las que están cubiertas del azúcar de chocolate de naranja están rellenas de mi confitura de limón y manzana. Son las que denominaré Magdalenas Su.