Espuma De Limón ( La cocinera) ( Convencional) ( Paso A Paso)

Ingredientes:
4 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1 ralladura de limón
110 gramos de harina de reposteria
1 cucharadita de levadura tipo royal

Preparación:

Levantamos a punto de nieve las claras con una pizca de sal, cuando estén bien montadas añadimos el azúcar a poquitos y la ralladura de limón, cuando el azúcar esté bien integrado añadimos las yemas batidas ligeramente y por ultimo la harina y levadura previamente tamizadas (colador fino sirve) batimos 30 segundos y terminamos de integrar con una espátula. Ponemos en la cubeta enmantequillando primero la misma, alisamos la superficie y espolvoreamos como veis en el paso a paso con azúcar moreno. Prog, 16, 43 min., dejar un minuto fuera de la maquina y enseguida despegamos con una espátula los laterales, con cuidado y con la misma mano podéis girar y coger, poner unos minutos sobre la rejilla para que enfríe y espolvorear si queréis con azúcar glassé. Podéis tomarlo tibio.
Preparación convencional:
Todo de la misma manera hasta el momento del horneado que lo hareis de la manera convencional, horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo durante 30 min.

Grado de dificultad: Muy Fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: "Las recetas de Sara"