Ingredientes:12 limones
10 manzanas
1 kg de azúcar
2 ramas de canela
Preparación:
En una cazuela grande preferiblemente de barro ponemos todas las frutas previamente quitadas la piel poniendo especial cuidado en los limones que no lleven piel blanca, si no amargarian, encima la canela y cubrimos con el azúcar. Sin remover dejamos 24 horas, al día siguiente ponemos al fuego y dejamos que rompa a hervir removiendo de vez en cuando, cuando esté en ebullición dejamos 10 min y apartamos del fuego hasta que enfríe, repetimos esta operación tres veces.
Trituramos bien según queramos confitura o mermelada y pasamos de nuevo a la cazuela, dejamos que espese a fuego medio y envasamos siguiendo el método convencional del baño maría, De esta manera tendréis mermelada fresca 2 años.
Grado de dificultad: Muy facil
Tiempo de elaboración 48 horas
Origen: "Las recetas de Sara"
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