Coca de Trampó, versión mejorada ( La cocinera)

Ingredientes de la masa:

410 gramos de harina de fuerza

150 mililitros de cerveza

50 mililitros de vino blanco

30 mililitros de aceite de oliva

10 gramos de levadura prensada

10 gramos de sal

1 huevo

Preparación:

Ponemos la pala de amasar y primero los líquidos para finalizar con la harina y la levadura desmenuzada, programa 1, dejar concluir. Sacar de la cubeta y forrar una bandeja de horno previamente aceitada, reservar.

Trampó:

1 tomate grande

3 pimientos verdes

2 cebollas

aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en un bol todo cortado muy menudo y aliñamos con aceite y sal, removemos bien y dejamos macerar 1 horita.Montaje: Ponemos el trampó sobre la masa extendida y horneamos a horno precalentado durante 40 minutos mas o menos, tenéis que ver que la verdura se haga y la base quede bien doradita.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 1 h, 40 minutos
Origen: masa: "Las recetas de Sara" Receta popular mallorquina