En mi cocina diaria es común utilizar la harina de tempura, es cómoda, vistosa y los rebozados están deliciosos. No tiene misterio y esta harina se comercializa en todos los grandes almacenes, solo hay que añadirle agua teniendo en cuenta que para piezas pequeñas es apropiado hacer una masa mas espesa, es decir, utilizar menos agua para que nos quede mas ligadita.
Como ingredientes hay multitud, desde puerro, zanahoria, berenjena, calabacin y mariscos.
En este caso berenjena y calabacin cortada finamente, previamente a remojo con un poco de sal.
Langostinos, quitada toda la piel exceptuando la colita, salar ligeramente y pasar por la masa, aceite bien caliente. Pasar una vez hechos por papel de cocina.
Como ingredientes hay multitud, desde puerro, zanahoria, berenjena, calabacin y mariscos.
En este caso berenjena y calabacin cortada finamente, previamente a remojo con un poco de sal.
Langostinos, quitada toda la piel exceptuando la colita, salar ligeramente y pasar por la masa, aceite bien caliente. Pasar una vez hechos por papel de cocina.
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