Tarta mousse de chocolate con cobertura de naranja

Rápida, fácil, suave y lo que es mejor, riquisima!
El secreto de las mousse está en montar muy bien la nata y si hubieran, las claras, no pasarse en gelatina ya que puede pecar de cuajada, lo que queremos es una mousse, a la hora de mezclar con las cremas base los movimientos envolventes harán que se mezclen todos los ingredientes sin bajar por ello la nata y claras.
La decoración de esta tarta es un guirlache de avellanas
Animaros y hacer postres mousse, seguro que se chuparan los dedines!
Buen domingo.

Ingredientes para la mousse:
500 ml de nata bien fria
2 claras de huevo
150 gr de chocolate fondant
100 gr de azúcar
1/2 vaso de leche
6 hojas de gelatina
Ingredientes para la base:
bizcocho suave de soletilla
licor al gusto
mantequilla
Ingredientes para la cobertura:
2 hojas de gelatina
1 cda de mermelada de naranja
1/2 vaso de agua

Preparación:

Tomamos un aro original, los hay con forma de flor, mariposa, cuadrados...etc. Lo ponemos sobre el plato donde vayamos a servir la mousse, cubrimos su base, fijándola bien y dejándola lisa con los bizcochitos desmenuzados y mezclados previamente con un poco de mantequilla y licor, reservar en la nevera.En la Th mousse:
Ponemos la mariposa y montamos a punto fuerte las claras con un pellizquito de sal, reservamos en el frigo, sin lavar el vaso montamos la nata junto al azúcar a punto fuerte, reservamos en frigo.
Calentamos en el micro la leche, 1 min, desleimos la gelatina, mientras tanto fundimos el chocolate en el micro, mezclar con la leche y esperar a que esté casi frió para el siguiente paso.
Vertemos el bol de las claras en el de la nata, despacito y procurando no se nos baje, ahora vamos a ir vertiendo en hilillo la preparación del chocolate, mezclamos con movimiento envolventes de dentro hacia fuera, debe quedar homogeneo.
Con esta mezcla rellenamos el molde y dejamos en el frigo mejor toda la noche, aunque en 3 o 4 horas estará listo mejor hacer la preparación el día anterior.

Preparación mousse convencional:

Como veís el unico paso que debereis variar es montar las claras y la nata en una batidora. El resto igual.
Calentamos el agua y disolvemos la gelatina, añadimos la mermelada y mezclamos bien, pasar por un colador y verter por encima a la tarta, dejar enfriar hasta que cuaje.
Para desmoldarla os aconsejo ponerla en el congelador durante una hora, pasáis un uchillo fino por los laterales y vais tirando de los extremos, todo con cuidadin.

Grado de dificultad: Medio
Tiempo de elaboración: 30 minutos mas enfriado
Origen: "Las recetas de Sara"