Pan de frutas (br)(Convencional)

Ingredientes:

170 gr de harina integral

170 gr de harina de fuerza

1 huevo

1 cda de lecitina de soja (opcional)

2 cdas bien colmadas de miel

100 gr de mantequilla

200 ml de leche

un pellizco de sal

50 gr de azúcar moreno

15 gr de levadura prensada

orejones

pasas

higos secos

y un chorreón de licor (opcional, por los niños)

Preparación Br:

Ponemos la pala y por este orden, leche con un golpe de microondas, mantequilla ablandada previamente, miel, lecitina, azúcar, huevo (sin batir) harinas, en un ladito la sal y en el otro la levadura desmigada.Prog 13.Cuando finalice, ponerla sobre la mesa enharinada, le hacemos un huequito en el centro y le ponemos las frutas previamente maceradas en un chorrito de licor a vuestro gusto (si lo van a comer niños lo maceráis en leche) .Enmantequillais una pirex colocáis la bola a la que previamente le quitareis el aire oprimiéndola con las manos, pintarla con una mezcla de miel y leche. Precalentado el horno a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 45 minutos, controlar el horneado ya que los tiempos son aproximados, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en frio.

Preparación convencional:

Hacer un volcán con las harinas, primero la mantequilla y el huevo batido, miel y azúcar, amasáis un poco, lecitina y la leche tibia en la que habréis desleído la levadura, poco a poco ligáis, sal.Amasar bien y si necesitáis mas harina la ponéis a poquitos, esta masa debe quedaros elástica pero jugosa, no seca.Amasar durante 10 minutos y dejarla doblar tapada con film. Este proceso dependerá de la temperatura que tengáis en la cocina, mas o menos 1 hora.El resto como explico en la preparación Breadman.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2 h 30 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"